鴨肉的價格相對於豬肉、牛肉的價格更加的實惠。超市裡面也有專門賣鴨腿的地方，而且很便宜。在秋冬季節裡面可以多吃鴨肉。現在立秋以後就可以開始多做鴨肉吃。鴨肉中鴨腿是一個比較特殊的部位，非常的好吃。那麼鴨腿要怎麼做才好吃呢？今天給大家推薦一道秘製的《醬燒鴨腿》給大家，一次幾個鴨腿都不夠吃。
《醬燒鴨腿》
準備食材：
新鮮的鴨腿，老薑1小塊，料酒適量，甜麵醬適量，醬油，冰糖1-2顆，少許鹽，味精，食用油。
做法
- 1、新鮮的鴨腿清洗掉表面的毛絨，多餘的脂肪。
- 2、老薑洗淨，切片。準備好甜麵醬和冰糖。
- 3、在鍋中加入適量的清水，放入鴨腿、一點料酒、薑片，將鴨腿焯水，撈出，晾乾水分。
- 4、熱鍋放適量的食用油，放入鴨腿，煎金黃在把鴨腿盛出。
- 5、鍋內留底油，油熱，在薑片爆香，下甜麵醬炒幾下，放冰糖、少許醬油、料酒、適量的清水、少許鹽煮開後，下鴨腿，轉小火慢慢燜，讓鴨腿入味。在燜鴨腿的時候，為了防止粘鍋，要翻動。
這道比較非常好吃的《醬燒鴨腿》大家都學會了嗎？總結一下就是鴨腿洗淨、焯水去腥、煎金黃去多餘油脂、燒製鴨腿入味就完成了。很簡單，看它的名字大家是不是覺得很複雜呀。這道《醬燒鴨腿》醬香濃郁，有冰糖中和了就變得柔和了。注意鹽味哈。
鴨肉的營養很豐富，鴨肉含有豐富的蛋白質、泛酸、維生素、硫胺素、尼克酸、各種微量元素等營養成分。鴨肉有補陰益血，清虛熱，除溼，解毒，去燥降脂等功效，對心臟也有一定的好處。
本次鴨腿研討大會就圓滿結束了。請大家加關注、點贊、轉發、留言、評論哈。圖片來源於網絡，如侵刪。
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