北方果樹陸續的落完葉子，進入果樹的休眠期，同時也是各種果樹，修剪的黃金季節
冬季修剪主要作用：
調整骨架、調節樹體風光、解決樹體鬱閉、調節樹體平衡。
依據土壤肥力、水力、地理、花量以及樹體強還是弱來調整樹體的枝量，平衡樹體營養生長和生殖生長的矛盾。
果樹經過一年的生長，樹體出現了很多不和諧成份如:樹體偏冠、枝幹歪斜、背上冒條、枝組下垂衰弱、枝幹蟲害、幹腐、枯枝、腐爛病枝等，以及擋光枝、寄生枝，嚴重影響果樹生長。
果樹修剪對於我們稀植老園是一個動態的過程。幼樹為了促進枝幹生長，提高產量採用多留枝；當進入結果盛期，由於果園逐步鬱閉、內膛光照不足、結果逐步外移，出現樹大、消耗重，出現套同等數量袋子的樹，幼樹和老樹投資回報比卻不同的現象。
對於這種樹，這個時間段修剪的主要任務就是更新復壯，通過加強修剪加強刺激，利用強枝帶頭，促進樹體返旺。
更新復壯
更新復壯必須通過復壯根系，果樹的根系生長，在莖尖赤黴素的刺激下促進根系分生生長素、細胞分裂素，促進根系分生出新根---吸收根，促進樹體返旺復壯。
對於鬱閉果園，通過間伐或者提幹落頭打開光路，冬季修剪要壓縮枝幹數量或者回縮。由於樹體枝幹和根系上下是一種平衡的關係，通過去除大枝，春季樹體為了恢復原有的平衡，會分生出大量新生枝條進行平衡。
根系在莖尖刺激下，會新生出大量吸收根，根系的擴繁，有力的促進了根系的復壯。
隨著光路的打開，果樹內膛陽光充足光合作用增強，葉片的營養優化，枝條茁壯、花芽飽滿。
紅富士是成花非常不容易的一個品種，對枝條必須進行緩勢、甩放及高碳素營養作用下方能成花。枝條具有一年條、二年花、三年四年果的特性。依據其特徵對紅富士修剪現在最為簡單的方法就是疏和甩。
冬季修剪對於主幹上需要去除的枝組以及枝條採用平剪，誤留樁防止枝幹腐爛病幹腐病發生：寧可讓樹受傷、不讓樹扛槍。
對枝條進行甩放，採用拿枝軟化以及人工造傷等手法，促進枝條成花結果，培養懸垂枝條結果，成株簾式。
提幹落頭後提高結果主枝離地距離，拉長了結果枝條長度，因此對結果枝條必須進行長放並且需要改變其生長角度，成下垂大於90度角。利用兩側平行枝條或者斜背上枝條進行結果，對結果枝條進行甩放，不進行短截、回縮以及齊花修剪，培養鬆散下垂結果枝吊。全樹大的結果枝組留4-5個排列在四周不重疊不交叉。
冬季修剪採用間伐或者去行的果園，隨著空間的打開，光照的改善，對於果樹的修剪對主枝的頭採用長放，剔除弱枝、病枝，利用強枝帶頭，培養健壯的結果枝以及骨架。
老園改造，為了提高光效採用高幹開心型或者中幹開心型，依據氣候地理位置土壤水肥進行合理調節，這是對於老果園果樹改造一個方略。
對於幼樹修剪原則以多留枝、輕修剪為原則，主要目的是加速成形培養骨架。
對於新發展的果樹，不管是矮化樹還是喬化樹現在主要採用主幹型樹體結構，如細自由紡錘形、松塔形、圓柱形、以及高仿錘形。
這類樹形主要保持和促進中心乾的優勢，控制冠徑恆定，修剪整形中主要是調節主幹著生主枝的粗度、密度、高度、長度、以及大小。
通過調節主幹上、主枝上下數量，以及主枝的角度調節其平衡，最終達到主幹高度3-3.5米，結果枝組保持20-25個單軸生長的結果枝組，保持上稀下密、上小下大、螺旋排列在四面八方、角度要求下垂而且開張。
對於主枝上結果枝採用單軸生長，控制背上枝條 ，注意清理梢頭，兩側採用小結果枝條，對於過粗的枝條及時進行疏除更新。對於這種果樹修剪，剪鋸口要求，需要重新發枝的採用傾斜剪法，不需要發枝的採用不留樁平剪。
由於矮化樹體的推進，果樹修剪已成為工業化的產物。對樹體結構的簡單化，不再受傳統修剪技術的困擾，由於矮化砧木的作用，修剪量的減輕，同時對果樹枝組結構的簡化，使果樹修剪以及管理省力化，人均管理面積大增，由傳統的細化修剪逐步簡化。
現在果樹修剪主要技術特點：
1基本不短截
短截是修剪的基本手法之一，也是促發強枝的有效措施。但只在幼樹定幹，培養堅強的中央領導乾和主、側枝及培養緊湊型枝組時用，除上述情況外，只有個別枝組極度衰弱時才在後部選新枝短截以更新枝組。
過去，傳統修剪法是枝枝必“問”，短截太多，枝條短截率在70%以上，造成樹勢返旺，新梢叢生，成花少，果實著色差，修剪費工多。盛果期樹，每人每天只能剪4～8株樹，一畝果園需5～6個工。按當今工價200元計，修剪一畝樹要化費1000～1200元，這對經濟並不富裕的果農來說，是個沉重的負擔。
2基本不回縮
回縮剪法也是修剪的基本方法之一，但回縮只用於大樹上。主要應用在：（1）降低樹高，如落頭開心；（2）主、側枝轉主換頭，開張與抬高角度；（3）過長枝、過弱枝回縮後堵，如鬱密園打開行間，鬱密樹打開光路，可暫時改善光照。
這種剪法用得多時，會使樹勢返旺，剪口下發生許多旺枝。在盛果期樹上留下不同長度的棒子，木樁（有的成為死樁），影響周圍新生枝組的配置。所以，在大樹修剪時，儘量不用回縮法，還要清理這些短樁，死撅，讓枝條長順，用新枝組取代它。
3基本上不搞“齊花剪”
因為這樣剪後，一會明顯縮短枝軸長度，不利於形成細長、下垂枝組和高樁果；二會大大減少預留枝量，不利於克服大小年結果現象。比如，一個有12個花芽的串花枝，從中部剪掉，剩下6個花芽，開花、坐果後，留2個果，枝果比為3∶1，這靠單枝葉片製造的營養難以滿足果實生長和預備枝成花的需要；如果不截縮串花枝，讓它自然長放，結果容易下垂，也留兩個果，其枝果比則提高到6∶1，葉果比達60～70∶1，即使是大型果（紅富士、新紅星等），這些葉片也足夠滿足果實生長和預備枝成花的需要，自然有利於穩產優質。這裡必須著重指出，不搞齊花剪不等於留果一大串，必須嚴格疏花，定量留果，才能保證穩產優質。
4不搞“戴帽剪”
所謂戴帽剪，就是在枝條年痕處（一般是一二年生交界處或春秋梢交界處）修剪。
戴帽剪的不足之處是明顯縮短枝軸長度，枝條不舒展，局部鬱密樹冠，不能形成單軸、細長、下垂枝組，而且還比較費工。所以，在生產上不再提倡戴帽剪，任其自然延伸，形成下垂型枝組，其成花、坐果均優於戴帽剪。
5基本上採用長放法
長放，即不截，是傻瓜修剪的基本方法。長放可以省工，可以有效緩和樹勢，促進幼樹早實豐產，大樹可穩定樹勢，均衡結果。這是國內外修剪總趨勢，根據大量生產實踐，長放不截，每畝可節約3～4個修剪用工，枝組長放枝可連放6～8年，有助於形成單軸、細長、鬆散、下垂枝組，長度可延伸1米以上，形成珠簾式結果狀，而且果形端正、高樁、商品果率明顯提高。樹上冒條少，樹勢中庸、健壯。
長放多年後，枝勢、尤其先端樹勢衰弱時，要在後部強分枝處回縮，以利更新復壯，也可利用旁邊新枝組，取代老枝組，而將其從基部疏除。
中央領導幹，在栽後第一年定幹後，主幹形（松塔形，細長紡錘形、高紡錘形等）的中央領導幹延長頭基本不短截，讓它垂直向上、堅強有力地生長，與側生枝有良好的乾枝比：1∶0.2～0.5。
6用角度調節生長勢
這是一項常規技術，用各種拉繩、牙籤、支棍、W開角器、鋼絲拉枝器，可將角度調節到理想狀態。
拉枝開角是重要的整形和增產措施，要規範操作，既不要樹冠下拉上不拉，越向上層，拉的角度越大才好；也不要將枝拉成弓形，一般應採取“一推、二搖、三扭、四固定”的步驟，將枝從基部開始拉平，拉傾斜或下垂。在將中、後部拉開的情況下，往往梢頭又翹起，為此，建議用帶鉤水泥坨或裝土塑料袋繫於梢頭，將枝拉向下垂。
為了提高拉枝效率，建議用鋼絲拉枝器，每畝蘋果園可節省繫繩用工1～2個，而且拉枝器可以重複再利用。
7基本上採用疏枝法
疏剪是修剪的基本方法，也是傻瓜修剪的主要方法。
疏剪可削弱樹勢和枝勢，尤其對旺樹十分有效。從局部上說，修剪有雙重作用，對疏枝剪、鋸口上面的枝有抑制和削弱的作用，而對傷口下面的枝有促進作用。
疏剪可改善光照，使樹冠透光率超過30%，果實每天有3個小時的直射光，著色好，糖度高，花芽易形成。通過疏剪，可調控花芽留量，防止出現大小年。
疏剪時注意事項：
（1）疏剪總量控制在適度範圍，一般鬱密樹，第一年無用大枝疏剪量控制在20%～30%，第二年在30%～40%，第三年在20%～30%,。除處理大枝（骨幹枝、大輔養枝）外，還要逐漸轉向枝組調整。掌握好去枝總量，大枝疏剪重年份，枝組要相對輕些，不要大砍大拉，否則，樹勢會迅速衰弱，也影響產量的保持。
另外疏枝要注意留枝間距，骨幹枝要按樹形要求選留，枝組選留間距：大枝組間距60釐米，中枝組間距40釐米，小枝組間距20釐米，以利通風透光，減少果實遮陰和枝、葉磨傷。
（2）去大枝時要掌握好“五去五留法”，即去低留高，去長留短，去大留小，去粗留細，去密留稀。去枝組，要去弱留壯，去虛旺留中庸，逐漸建立樹體平衡、各部和諧的枝間關係，有利於樹體健壯，優質高效。
這種修剪方法及工作效率，工作效率提高，生產成本降低
在冬春修剪中，運用傻瓜修剪法，由於基本上以疏剪為主，截、縮很少，本著輕剪長放的原則，修剪起來，十分輕鬆，工作效率顯著提高。
傻瓜修剪方法與修剪量調查
（1）修剪方法運用。在1人修剪情況下，各種修剪方法的運用，10株8年生樹平均單株疏剪41個枝，佔99%，縮剪0.4個枝，佔1%，餘者無短截枝，幾乎全部長放，平均耗時8.1分鐘，即1分鐘剪5個枝。
（2）枝組修剪量。松塔樹形在前期側生分枝留量較大，一般在30～40個，隨著樹齡增加和樹冠擴大，枝組顯著增大，樹冠受光不良。為了提高果品質量，必須加大對側生分枝和枝組的疏剪量，調查結果表明，8年生喬砧紅富士共疏掉41個枝組，其中，大、中、小各類枝組分別佔12.9%、34.2%、52.9%；剪掉枝組總質量共6.49千克，其中，大、中、小枝組分別佔65.6%、28.0%和6.4%。
此外，試驗還調查了5年生紅富士，共剪掉枝組26.6個，其中，大、中、小枝組分別佔16.2%、26.3%和57.5%；剪掉枝組總質量共為7.13千克，其中大、中、小枝組分別佔77.1%，13.0%和9.9%。
5年生M26中間砧紅富士共剪掉枝組18.4個，其中大、中、小枝組分別佔14.7%、31.0%和54.3%；剪掉枝組總重量7.2千克，其中，大、中、小枝組各佔53.2%、23.4%、23.4%。
該項技術是在傳統修剪技術基礎上提煉而發展的，老技術員只要摒棄傳統的截、縮習慣，捨得去枝，很快就能掌握全套技術；一般果農、新手也能在幾天之內基本學會，關鍵是掌握疏枝拉枝的火候和量，因為改造一株樹，往往要經過幾年的時間，不是把有問題的枝在一年或一次性全部去除，要有步驟、有計劃的逐年解決。此外值得注意的是，一要採用鋒利的工具，可以提高修剪的工作效率，疏枝時“寧讓樹受傷，不讓樹扛槍”（即不要留橛，易染病害），要求傷口角度合適，平滑；二要對修剪工具及時消毒（用濃鹼水、高濃度酒精或高錳酸鉀消毒），避免傳染病毒；三要及時塗抹傷口保護劑（人造樹皮、癒合劑等），有利於保溼和促進傷口癒合。
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