今天給大家分享這道既營養又美味的西紅柿燉牛腩家常做法，孩子們特別的愛吃！
【西紅柿燉牛腩】
【主料】
牛腩一斤， 西紅柿兩個，
胡蘿蔔一個， 土豆一個，
【輔料】
蔥適量， 姜適量，
蒜適量 ，
【製作方法】
1. 牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火
2. 西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好
3. 蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿蔔和土豆泡在水裡待用
4. 點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒
5. 將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起燉，放入適量鹽
6. 大約半小時後，胡蘿蔔和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，關火準備出鍋！
7. 用深盤裝，上面撒小蔥花即可。
【小提示】
1.先用高壓鍋把牛腩加工半熟是為了省後面的功夫
2.番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁
3.土豆和胡蘿蔔切小塊，在最後半小時加入，免得燉的過濫不成形，湯也不夠清爽
4.各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西紅柿的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道
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