隐姓埋名321
我国是一个白酒生产、消费大国，人们生活中离不开白酒，并形成了源远流长的酒文化。当然，国家对白酒酿造也极其重视，相关发酵专业是有国家重点学科和重点实验室的，还有博士点，培养了大批发酵酿酒方面的人才。
我前面说这些就是想说明酿酒是个技术活，白酒的产生是一个粮食发酵勾兑的过程，每一步都可以给出科学解释，不要去神话迷信他们。
首先说绝大多数人，针对所有高度白酒，甭管是几千几万的，还是几块钱一瓶的，喝多了都会口干。主要原因是酒精主要经小肠吸收，肝脏分解，这个过程是需要消耗大量水分和能量。还有一点更重要就是白酒里含有醛类等杂质，酒精分解也会产生乙醛，会大大刺激血管扩张，血流加速，体温升高出汗，一般人冬天喝酒取暖就是这个道理。可是有一点要明确，喝酒取暖是刺激血管导致体温升高，如果在极寒条件下喝酒，会在短时间内暖和，但是如果不及时转移到温暖地方，酒精反而会加速体内水分和能量的消耗，反而不利于存活时间的延续。
当然，我提到了是绝大多数人，因为有少数人天赋异禀，酒量奇大，甚至有三四斤白酒不醉的人，这是为啥呢。前面讲了酒精在体内可以分解成乙醛，这得益于一种乙醇脱氢酶，有的人体内主要含这种酶，具体表现就是喝酒就脸红，就是因为酒精产生的乙醛刺激毛细血管扩张。如果只含有这种酶，那喝酒对身体伤害极大，有的人说喝酒脸红酒量大，那纯粹扯淡了，是的酒精都变乙醛了，可能没有强烈的眩晕感，可是乙醛比酒精对人体危害更大，所以喝酒脸红的人切不可多喝。而有的人就厉害了，还含有一种乙醛脱氢酶，可以让其再度反应结合，最终形成酯类物质，这种物质比乙醛、酒精都要温和的多。如果一个人体内同时含有大量的这两种酶，那酒量确实可以千杯不醉了，不过这只是极少数人。
所以对于一般人来说，甭管是什么酒，只要超过45度的高度酒，喝多了肯定会口干舌燥。有些人说喝了好酒不会口干，那可能有两种情况，一个是喝的量小，毕竟好酒动辄几千几百，就算是好酒之人，还能跟那种十几块的酒一样豪饮不成？第二种就是喝水吃饭，在喝酒的同时喝了大量的水还有下酒菜，酒精都被稀释掉了，水分能量也及时补充，所以不会口干舌燥。
但是有一点，虽然不管是什么高度酒，纯喝酒都会口干舌燥，但是好酒和劣质酒倒有一个区别，就是上头。
其实酒的构成要说简单，那是真简单，就是酒精水溶液，外加一点点其他物质，可是为何酒的口感和价格差异那么大呢。很简单，这个巨大差别就是在于那一点点其他物质，包括醛类、酯类和杂醇。特别是杂醇，危害极大，以前基本上所有的假酒中毒，就都是毁在甲醇含量超标上，轻则失明，重则丧命。这些杂质存在将会根本上决定酒的口感和品质，优质白酒几乎不含杂醇，醛类、酯类与酒精配比可以达到完美结合，酒的口感和品质也是一流。而劣质白酒由于工艺不达标，有害杂质多，在人体内很难代谢，对大脑产生不良刺激，所以喝了会上头。当然，这跟个人体质关系也很大，不过好酒劣酒自有分断。比如我们见到的一些高档白酒，茅台五粮液等等，工艺已经十分成熟，品质确实一流，贵自有它们贵的道理。
其实从酒的传承和发展可以看出一个道理，全国各地酿酒的地方很多，几乎每个市都有自己的白酒厂和地方酒，可是经过千百年的历练发展，出名的高品质白酒也就那么十几种，这是长时间人们饮用体验的结果。就好像刚开始造酒的时候，谁也不知道茅台这地方可以出来好酒，没人知道泸州这地方会出来好酒，都是全国那么多家都在造酒，几经传承，才出现了少数公认的好酒。
所以，看到那么多宣传什么自己自酿酒就是好酒的还是省省吧，自酿酒里肯定存在一些好酒，这跟当地的条件和工艺是挂钩的，但是任何东西，上等的都是少部分。中国上千年酿酒传承，千百个地方白酒涌现，也不过出来十几种公认的好酒，那些自酿酒的一下子就冒出来，怎么就能保证百分百是好酒呢。好酒的产生太难了，要有好水，好粮食，好的自然环境，好的工艺，前面三样做齐已经很难，而好的工艺更需要极大的经验积累和极好的技术支持才能做到的。所以不要妄言好酒，因为真的很难。
一览众河小
简单的说，就是纯粮酿造的白酒喝后不会口渴，而食用酒精勾兑的白酒喝后会头痛、口渴。
说起来，我有切身的经验，我酒量虽然不大，但是工作需要，有时候就酒摊避免不了。前天，我跟几个朋友吃饭，席间喝了酱香型白酒酣客。这款酒，是通过互联网渠道销售的，有一些各地的酣客酒窖算是体验店，但不通过其他实体店销售。这款酒在茅台镇制造，各项指标处处与茅台酒相比较，是纯粮食酿造的，在喝酒的人群中有一定知名度。我喝了大概有半斤，如果放在平时喝其他酒，我肯定会半夜头痛欲裂，醒来睡不着觉；但是这款酒我喝过之后，晚上睡觉后没有宿醒，而且早上起来神清气爽。
相反，我喝其他勾兑酒，经常到半夜就醒了，口干舌燥，到处找水喝，而且后半夜就睡不着了。这就是纯粮酒跟勾兑酒的不同后果。
说白了，粮食酒是用纯粮固态发酵法生产的，这是我国的传统手工技艺，工艺复杂、配粮讲究，但酿造周期较长，相对成本较高；而兑酒也就是我们平时说的‘新工艺白酒’，它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的，通俗点儿说，就是用食用酒精与香料（决定香型）、水等原料勾兑而成的。
那两者怎样辨别呢？方法很多，如挂杯法、手搓法、点燃法、水验法、拉酒线法等等，操作有简单也有复杂的。但最简单的办法是，总价格来区分。我们平时在市场上买到的酒，如果每瓶（500ml）低于100元，那就可以肯定不是纯粮食酿造的，而是食用酒精勾兑的，因为生产成本在那里放着。而几十块钱一瓶的白酒，基本上就可以确定是勾兑酒了。所以，劝大家一是少喝点酒，二是喝就喝100块钱以上的酒，质量才能有保证。
迷楼
喝白酒口渴是因为含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿比平时要勤。
同时，当酒精溶于血液进入人体细胞后，多分泌的激素又会增强心血管活动，血管扩张会增加体表散热，水分蒸发进而加快。会促使细胞内的水分暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。
酒精通过胃部作用会进入血液系统中，同时也会刺激肾上腺激素的分泌。
这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。
再次是因为喝酒之后因酒精侵犯大脑皮质，而将之麻醉造成酒醉。酒精分解形成的乙醛，会刺激自律神经，使血管扩张或肌肉萎缩，而引起头痛，呕吐，缺水的现象；
所以喝完白酒后半夜会出现口渴的现象；
喝完白酒半夜不口渴，那是因为喝酒的时候或者喝酒之后你引用了大量的水，稀释了体内的酒精，同时补充了体内的水分，所以才不会出现缺水口感的现象；
霍格爱读书
个人喝酒次数也比较多了，每次喝酒是必喝水的，喝酒回家后，也不会直接睡觉，而是大量喝水，多上厕所，让身体将酒精代谢掉，再去睡觉。
解酒最好的就是白水
酒中含有乙醇，尤其是白酒，含量很高。乙醇对身体有害，尤其是肝脏，一方面是本身乙醇对于身体就不是啥营养品，另一方面，还要看乙醇的浓度了。
浓度这点很关键，如果浓度很低，量再多，影响也很小，但浓度一旦上去，就会有很大的影响。所以很多人和啤酒还行，但一喝白酒就容易醉，就是白酒的浓度高，过高浓度的乙醇会对身体产生很大影响。身体也知道这一点，所以需要喝水，缓解体内酒精浓度，让身体将酒精慢慢代谢掉，降低酒精对身体的影响。
所以喝酒后口渴是自然现象，最好的解酒方式就是喝白水。
当然还有更好的解酒方式，就是将胃里的酒精吐掉
本人也吐过好几回，一次聚会，饭不好吃，吃的少，但是大家很开心，喝的多了，在饭店吐了一回；吐完同学给我水喝，然后在出租车上又吐了一回；回家后吃了很多西瓜，然后又将吃进去的西瓜吐了出去，感觉胃里好受点，但头还是晕，就睡觉了。
吐完胃该咋样还咋样，没有太多的不良现象。呕吐本身就是身体将胃中有毒物质排除体外的方式，很多人说吐不好，但让酒精一直泡着胃我觉得更不好。如果胃里有感觉了，想吐，我一般会稍微忍一忍，毕竟酒席的饭菜吐了可惜。但如果真的太难受，就直接去吐，吐了在吃.....
但有一些人，天生具备一些蛋白酶，可以分解酒精，从而对水需求不高
这些人我无法理解，但遇见过很多能喝的，喝完面不改色心不跳。但这些人不是不需要水，而是对水需求少，在高浓度的酒精环境下，器官可以快速的代谢掉酒精。
但这些人比较自信，认为酒量好，不需要喝水，久而久之也就养成喝酒不喝水的习惯了。
现在的酒，完全靠酿造出来的酒太少了，多多少少都会在酿造的基础上，加一点化学试剂，降低成本。酒呢还是少喝，适量引用。
电音PUNK
含酒精的饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，人体排尿就要加快。
同时，酒精进入人体细胞后，会促使细胞内的水液暂时渗透到细胞的外部，也导致体内储存的部分水分被排泄到体外。这种体液减少的状况通过神经反射，就会使人产生口渴的感觉。
白酒在人体内的代谢过程是乙醇（酒精）转化为乙醛，乙醛转化为乙酸，乙酸最后转化为二氧化碳和水排出体外，整个代谢过程需要消耗大量的水。
酒中的乙醇，尤其是白酒，含量很高，这跟什么白酒无关，浓度这点很关键，如果浓度很低，量再多，影响也很小，但浓度一旦上去，就会有很大的影响。
当然，除了酒的度数还和饮酒过程中喝的水多少有关，还和吃的菜咸不咸有关系。
所以很多人和啤酒还行，但一喝白酒就容易醉，就是白酒的浓度高，过高浓度的乙醇对身体产生很大影响。身体也知道这一点，所以需要喝水，缓解体内酒精浓度，让身体将酒精慢慢代谢掉，降低酒精对身体的影响。
因此，人们在饮酒后，宜饮大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
解酒最好的就是白水
也有一些人，天生具备一些蛋白酶，分解酒精能力强，从而对水需求不高
但这些人不是不需要水，而是对水需求少，在高浓度的酒精环境下，器官可以快速代谢掉酒精，如果喝水降低酒精浓度，我想是更好的。
当然，我还见过一种酒是用梨汁代替水和粮食共同发酵的喝了以后，也不口渴，可能和梨有生津止渴的作用有关。
中国酒剑客
我喝白酒就不会口渴😏，不但不需要喝水，还经常往外吐水，甚至吐胆汁😭😭我平时基本不喝酒，遇到有些场合避不掉时，往往也不会在酒桌上表现的虚，但后果是可怕的–——我能连吐一整晚外加第二天上午，一直吐到吐胆汁为止，有时候我都怀疑自己体内是不是没有解酒的酶，只能通过吐来将酒精排出体外。
回到题主的问题，喝白酒口渴应该跟酒精在你体内化学分解分解过程有关，这个过程并不是简单的一个化学方程式（酒精在酶的催化作用下变成二氧化碳和水）所表现的那样，而是分好几步中间过程，这些中间反应多需要水的参与，如果你此前摄入水较少，多半会口渴。
顺便问一下，你们会有我一样的问题吗？
不会游泳的鱼4
两节山百年老酒
根据自己的体会，越好的纯粮酒喝过后越不容易口干舌燥。这是因为虽然好酒里也是乙醇为主，但富含乙酸乙酯，乙酸乙酯不仅能带来纯正的粮食酒香味，而且能使人体味蕾分泌加快。这样乙酸乙酯对人体有益的物质更容易被人体吸收形成一种保护层，使得酒中富含的乙醇进入消化吸收较少而直接随尿液排出体外。而如果使用食用酒精加香精和水勾兑的劣质白酒，酒中是不存在乙酯乙酸的。酒精中的主要成分就更容易被人体吸收，在口腔里也更容易挥发，自然就会产生口干的感觉，如果喝的过多甚至会口腔起泡，粘膜破损。
我是贵州铜仁的一壶佳酿喜相逢，希望认识更多全国各地懂得品酒的朋友，也希望大家都喝到良心制作、纯粮精心酿造的好酒。最后献上我的原浆封坛存放三年多的55度纯高粱酒、原浆封坛存放三年多的55度纯荞麦酒大家点评，希望大家喜欢。
传统工艺酿制，十斤纯粮只酿制两斤多的55度纯高粱原浆
传统工艺，精选仅产于西南高海拔地区的荞麦搭配山泉水酿制的佳品，55度纯荞麦原浆
酿酒水源地
一壶佳酿喜相逢
酒精进入人体后，刺激了肾上腺素的分泌，加速肾脏的过滤，身体排尿就比平时快，进而产生了需要补水的口渴现象。多分泌的激素又增强了心血管的活动，血管扩张又增加了体表散热，水份蒸发也加快了。
虽然科学解释是这样的，但个人感受又有所不同，我觉得喝好酒和劣质酒酒后的感觉是不一样的。
原浆酒基本上没有难受的感觉，除了头晕不会觉得头疼，口渴现象很少，晕的也舒坦。液态法勾兑酒或劣质酒喝完酒不一样了，同样是晕，那可真是晕的难受，头疼欲裂，必须要出酒，口干口渴的现象更不必说，喝一壶水也缓不过来。说实话，本人酒量也不大，喝酒也少，正因为如此，才会对酒后感觉很敏感。
也有朋友教了方法，要想多喝酒，一口酒两口王老吉之类的凉茶或是一两酒一斤水，但不管怎样，酒喝多了或水喝撑了都不会好受，还是少喝为妙，毕竟健康是自己的。
时光的消息
这个问题是人们喝酒经常遇到的事情，作为一个纯粮食酒酿酒人，我来回答一下。
其实不知道大家发现没有，真正喝酒后遇到这种问题的情况，大多数都是在咱们喝了市场上买的较为廉价的瓶装白酒后。这是为什么呢，因为这样的酒基本上都是三精一水勾兑的酒精酒。
我们酿酒的，特别是酿造纯粮食酒的，都对自己的酒有一个明确的认识，那就是纯粮食酒喝完后不口干，不头疼。这是我们行业默认的标准要求。
那为什么酒精酒喝完后口干头疼而纯粮食酒不会呢？那是因为纯粮食酒是原生态自然提取的五谷里面的精华，而且纯粮食酒可以经过陈酿后有效的去除酒里面的有害杂质，使得酒质变的更加顺滑，口感丰富。而酒精酒因为是添加的工业香精，糖精等等，并不能经过陈酿让酒质变的越来越好，相反时间久了还会影响酒的质量。酒是陈的香，通常大家如果喝的是真正的纯粮食酒，即便喝醉了也不会出现口干头疼的现象，而且醒酒特别快。
作为一个纯粮食酒酿酒人，我希望大家都能喝上真正的纯粮食酒，并且适量饮酒。欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。
老规矩，上图
陈酿中的纯粮食酒
真正的山泉水酿造
酒坊一角
陶缸发酵中
家乡的美景
