“糞是勁，水是命”、“七十二行農為首，百畝之園肥當先”。近年果園施用農家肥和有機肥越來越受到人們的重視。農家肥的種類繁多而且來源廣、數量大，便於就地取材。
有機肥料的特點是所含營養物質比較全面，而且比例合適，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。這些營養元素多呈有機物狀態，必須經過土壤中的化學物理作用和微生物的發酵，分解，使養分逐漸釋放，因而肥效長而穩定。另外，施用有機肥料有利於促進土壤團粒結構的形成，使土壤中空氣和水的比值協調，使土壤疏鬆，增加保水、保溫、透氣、保肥的能力。
一、農家肥必須經過腐熟才能施用
冷糞果木熱糞菜，生糞上地連根爛。”未經腐熟的農家肥使用後會有很多問題，
1.未經腐熟的農家肥往往含有大量的病菌蟲卵，容易引起果樹根系病蟲害，而且還會汙染環境；
2.未經腐熟的農家肥養分多呈有機態，不容易倍果樹吸收，會造成肥料是損失；
3.農家肥在土壤中經過微生物分解和發酵時，會產生大量的熱量，容易燒傷果樹的毛細根；
4.農家肥在土壤中經過微生物分解和發酵時會吸收大量的氮素，造成果樹短期缺氮；
5.農家肥在土壤中經過微生物分解和發酵需要一個過程，造成肥效滯後，與果樹生長節奏和需肥時期難以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影響。所以，農家肥必須經過腐熟才能施用。
二、農家肥的腐熟技術
各種新鮮家畜糞尿和墊圈材料混合形成的肥料，需要在堆積過程中通過微生物的作用，腐熟分解成為作物可利用狀態的養分和腐殖物質。這樣的有機肥才適合施用，堆腐關鍵是要及時，常用堆腐有機肥的方法有四種。
1、疏鬆堆積法：將起圈的新鮮牲畜糞尿疏鬆堆積於積肥場地，堆積過程中保持通氣良好。在高溫條件下，牲畜糞尿腐熟分解快，在短時期內，可以製出腐熟的有機肥，但氮素等養分損失較大。
2、緊密堆積法：從圈內起出的牲畜糞尿，在積肥場地一層層地堆積起來，邊堆積邊壓緊。如果太乾，可加適量水以保持溼潤，肥堆的高度以1.5米至2米為宜，待堆積完畢，用泥土把肥堆封好，溫度一般保持在15℃至35℃。採用這種方法腐殖質積累較多，氮素損失較少，大約經過3個至4個月後，有機肥可達半腐熟狀態，6個月以上才能完全腐熟。
3、疏鬆緊密交叉堆積法：採用疏鬆緊密交替堆積，既可縮短有機肥的腐熟時間，又可減少氮素損失。把新鮮有機肥在圈外疏鬆堆積約一米高，不壓緊，以便發酵。一般在2天至3天后肥堆內溫度可達60℃至70℃，以後還可繼續堆積新鮮有機肥，這樣一層層地堆積，直到高度2米至2.5米為止。用泥土把肥堆封好，保持溫度，阻礙空氣進入，防止肥分損失和水分大量蒸發。一般1個半月至2個月就可達到半腐熟狀態，經過4個月後就可完全腐熟。
4、使用有機肥發酵劑：將如金原菌有機肥發酵專用粉劑與麩皮粉、玉米粉、蘑菇渣等充分混勻後混入禽畜糞便中並加入部分秸稈或腐殖土，攪拌均勻。按照10公斤腐熟劑對應4方有機物料的比例進行撒施。有條件的地方最好進行簡單翻倒，以保證如金有機肥發酵劑可以均勻拌入有機物料。
完成以上步驟後，堆垛，垛高約0.5～1米，堆垛完成後以與地面45度斜度插入溫度計。每天早晚各觀察一次，如溫度超過60℃持續2天，則需進行翻倒。待有機物料無臭味、堆垛溫度降至40℃以下後可以堆大垛。
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