材料腰果，玉米，胡蘿蔔，黃瓜，姜，食用油，鹽，雞精
1、將玉米煮熟後剝粒，黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁，姜切成薑末 
2、腰果略用油炸一下，控幹後備用。
3、起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、雞精調味即可出鍋。 
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