楊貴妃在帝王眼裡是美女，她有豐腴之美，平生嗜好荔枝和雞翅。她懂得，雞翅裡的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均大有好處。這對一個女人來說是多麼的重要。那個時候，能品嚐鮮美的荔枝，要跑多少的路途；能大飽雞翅之口福，要飼養多少的肉雞。但誰都知道，荔枝和雞翅對於一個皇宮來說，真的只能算是小菜一碟。
貴妃雞翅
為了讓貴妃舌尖上的味蕾如同她的身材那般豔麗妖嬈，御廚們徹夜琢磨，以超常的想象力創造出只有一個人能享受的美食——貴妃雞翅。這一道美食再次證明了人類征服味蕾的高超藝術，因為帶著荔枝味的雞翅滿足了貴妃舌尖上兩種最強烈的需求。
貴妃雞翅色香味極具魅力
貴妃雞翅為貴妃而生，為備受寵幸的女人而生。它最初的使命讓它定格為表達最愛的一種方式。所以，它常常在愛情的主題餐館裡，溫馨的小家庭裡，散發著濃濃的愛意。
貴妃雞翅從宮庭到民間，在歷史長河裡，它被想象，被複制，被改造，唯有表達愛的意義沒有改變。
如果在愛情裡遇見貴妃雞翅，多美！
選擇新鮮的雞中翅，在雞翅兩面均勻開花刀。這花刀不是繡花鞋，而是為了讓雞翅的異味釋放得更徹底，讓滋味與美味進入得更徹底。
給雞翅兩面均勻開花刀
鍋置火上，下涼水，加薑片、蔥結、料酒，為雞翅構建去除異味的環境。在水升溫之前將投入雞翅，讓雞翅在水升溫過程中慢慢釋放出味蕾拒絕的異味。
給雞翅去除異味的水鍋
撈出焯好水的雞翅，用清水將雞翅表面雜質沖洗乾淨。這是一次沐浴，這次沐浴是雞翅變得高貴的開始。
焯水後清洗乾淨的雞翅
在平底鍋裡，以花生油這種黃金液，把雞翅兩面煎得金黃。這煎的過程，除了讓雞翅披上好看的外套，更主要是讓雞翅較為徹底地失去水分，這是去除異味的升級版，同時也為下一步吸入更多的滋味與香味作容量準備。
把雞翅兩面煎得金黃
炒鍋裡，冰糖被炒得焦黃，散發出陣陣甜味，加清湯、薑片、野生紅葡萄汁、料酒，數滴香醋，適量生抽和老抽。雞翅要去催開人類味蕾之花，必須在這鍋的舞臺上歷練，這個舞臺將成就一種色彩，一種味道。
調好慢煨雞翅的湯水
往湯水裡下入雞翅。湯水剛好沒過雞翅為好。急火燒沸後，用文火慢煨二十來分鐘。雞翅在湯水裡進行曼妙的獨舞，它知道當它謝幕時，會迎得滿堂喝彩。湯水翻騰著熱浪，香氣開始四溢，並且在風裡慢慢擴大範圍。想當年，這迷人的味飄進宮中，她一定笑了。"一騎紅塵妃子笑"，同樣，"數縷芳香妃子笑"，畢竟荔枝和雞翅都是她的最愛。
慢煨雞翅
待到湯汁濃稠，雞翅色澤金黃髮亮，它已實現華麗轉身，它的顏色如那人微醉的臉色，那樣嫵媚動人；它的香味如從那人身上散發出來，那樣芬芳勾魂。
剛出鍋的貴妃雞翅
此時的雞翅，便是傳說中的貴妃雞翅。柔糯、軟滑、爽嫩、濃醇。在醉人的音樂裡，一杯紅酒，一份貴妃雞翅，兩目頻送秋波，兩目含情脈脈，浪漫的故事就這樣演繹不絕。
貴妃雞翅不只是傳說
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