差不多的美食家
首先，餐饮没你所谓的暴利菜品，如果有，那我觉得青岛大虾应该算是吧😂😂
其次，我们来说你口中所谓的暴利菜品，土豆丝，一份土豆丝25到底贵不贵？那跟很多因素有关，房租，人工，运输，店面装修，炒土豆需要的油盐酱醋等，别说我吃个土豆丝哪来那么多事儿，那开店人家老板也不是做慈善的，一份菜卖出去，那肯定要跟自己的运营成本挂钩，亏着卖那还不如关门歇业。
打个比方：你去黄山玩，你说吃个饭怎么这么贵，消费这么高，我在山底下吃吃才多少？因为什么？因为黄山上的所有东西都是要挑夫挑上去的，这么高的山，全靠人运，光光这运输成本就没办法和山底下比，还有景区的房租成本，作为著名旅游景点，房租在普通老百姓看来肯定是个不小的数目，即使一份土豆丝，可能也是天价。
那你说我去一些地方的酒店，一些家常菜也很贵，暴利简直。那这就要看店的规格档次了，更高端更好的服务，意味着更高的菜价，有时候你去点的菜，贵什么的，其实是在为这家店的环境以及服务买单，吃的菜享受的服务。
以上就是我的一些看法，菜贵不贵，不能只看原材料成本
兜里的野驴
我相信这个话题都是有很多朋友是关心的，因为谁还没在外面吃过饭呢？小到路边摊大到星际酒店，同时心里面也在考虑这个菜的价格成本，然后利润下来一个菜能赚到多少钱？这里我来为大家解析一下。
首先，食材方面，看一个菜的价格不能往往只取决于看它的成本，饭店根据档次不同，价格也不统一，好的饭店跟我们平时家里做菜的成本是不一样的，饭店里面很多菜做出来的食材都是经过精挑细选掐头去尾的。
再者，人工工资，加上房租，前期的投入 ，后期的维护，因为现在很多店里面员工都有几十个人，他每天一开门的，他的开支就要好几千甚至上万，所以说有时候在外面吃到一个25块钱一份的土豆丝也不意外。
所以希望大家理性消费，理解各行各业的不容易，在吃饭的时候遇到什么问题，只要不是原则性的问题，尽量给人家服务员，厨师朋友一点包容，一个微笑…谢谢大家观看，喜欢美食的朋友可以关注一下我的头条号！
差不多的美食家
本人没吃过25块钱的土豆丝，如果说一份土豆丝卖25元，它的利润确实高，因为原材料便宜，但是说到餐饮行业暴利，不能一概而论，营业面积的大小，翻台率的高低，以及所处的城市的级别，都是影响利润的因素，本人没搞过餐饮，但看到了不少餐饮店干不了几个月就关门大吉了，说明餐饮行业不容易干好，环节多，店铺的位置，员工的管理，菜品的质量以及安全，还有社会关系等等，只能餐饮行业的水还是比较深的！
萝卜吃兔子976
餐饮没有所谓的暴利，根据每一个地区消费水平决定的价格，一个饭店前后10个工人，租金几百一天前期装修找店，你核算一下每天要多少钱开支，每天需要接多少客人，不是人家想卖那么贵，是没有办法人家也要赚钱，不然工资房租谁来给，好比一个外卖点，巷子里面五百一个月能做人家开一个实体店铺8000一个月，他可以买9.9平台抽五块能赚钱，实体店铺的产品能卖9.9后在让平台抽五块以上的钱吗？不要问这个产品有多暴利，它暴利不暴利根据你的附近的消费水平决定的
reny87
这个问题在大饭店里尤为突出，我们这里有一盘叫如意菜，就是豆芽+百合，一碗58 我们这里豆芽1块钱可以炒一大碗，而且味道还难吃，没人动，一碗用矿泉水做的百叶汤，当着我们的面放了三瓶矿泉水，然后百叶，大白菜，娃娃菜什么乱七八糟放里面（没有肉）连油都没有的，名字叫什么养生汤，108一碗，我只能这么说，盆够大，水够好，起码是1.5的农夫三泉呢！（江苏的）
