人类的食物原料，归根到底是来自于自然界的各种生物，也就是植物、动物和微生物。 植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分，留下来的部分给我们提供了营养，而扔掉的部分，就成了污染环境的“厨余垃圾”。可是，你到底扔掉了什么？扔掉的部分当中，有没有让人大呼可惜的东西呢？
1、莴笋叶
人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。
2、橘子皮
橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。
3、茄蒂
茄蒂具有凉血，解毒之功效。常用于肠风下血，痈肿，对口疮，牙痛。治风蛀牙痛：茄蒂烧灰掺之，或加细辛末等分，日用之。
4、葡萄皮
葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。葡萄皮中含有的花青素比果肉还多，具有保护微小血管、抗发炎的作用，建议洗净后，连皮带肉与籽一起打成汁，完整摄取营养。
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