我国地大物博，幅员辽阔，人口众多，美食文化历经灿烂璀璨而长盛不衰。对于吃，国人是虔诚的，随着时代的发展和物质水平的逐步提高，国人从早年的吃饱到如今对于食物色香味俱全以及文化内涵的要求也在不断提升。
鱼，是国人餐桌上的常客，因为其不仅象征着“吉庆有余”的丰饶，也丰富着餐桌的内涵。在稍微正式一点的餐会或者宴请中，鱼更是必不可少的一道菜。但是在地球另一端的美国，这种情况就截然不同。“亚洲鲤鱼”是美国人对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲢鱼等8种鱼的统称。
美国于70年代从中国进口这些鱼类，以改善生态，控制泛滥的水生植物、藻类等，以期用生物净化的方式替代化学药物对环境的污染。但随着数量的增加，亚洲鲤鱼已经向美国五大湖繁殖，危害当地的生态环境。为保护当地的生态，美国政府于2009年底开始大规模捕杀亚洲鲤鱼。
2014年1月，奥巴马政府宣布将斥资180亿美元耗时25年防止五大湖遭到亚洲鲤鱼入侵，但是截至2014年12月，有关部门只从被毒死的鱼种找到一条身长不过60厘米的亚洲鲤鱼，其他被毒死的鱼类都是美国本土鱼类。这里有一个有趣的问题是，由于普通美国人习惯吃没有什么刺的海鱼，而不爱吃刺太多的鲤鱼，因此除了大规模屠杀外，似乎没有什么更好的办法来消灭这些在国人眼中肥美的食物。在中国，鲤鱼的做法有许多种，有糖醋、红烧、剁椒、红焖、香煎、酱烧、葱油、干烧等等等等。下面介绍一种最为简单的做法，红烧鲤鱼。
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、盐 ,干辣椒、料酒等。
1、 先处理鲤鱼，用刀背轻轻拍打鲤鱼背，在鲤鱼尾部割开一个小口子，用细筷子挑开里面的鲤鱼筋，拔出来。在鲤鱼上面
割几下,放进料酒及调料腌制五分钟，去腥，入味。
2、 热锅冷油，将腌制好的鲤鱼放进锅内煎炸。
3、 把做好的调料葱、姜放到它的上面,加点水，把锅盖放在上面焖5分钟。
4、 揭开之后,开始淋酱油,放干辣椒,最后放盐，翻腾几下就可以
鲤鱼的蛋白质含量较高，并且鲤鱼中含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。同时鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。但鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食，容易引起这类症状加剧。
特朗普总统，让我们组团去帮你们吃掉亚洲鲤鱼吧。
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