大家熟识的海底捞继在美国开店后又把目光放在了欧洲，在本月初的时候就有不少有关英国的公众号发布了关于海底捞伦敦首店已获政府批准的消息，这些消息主要援引自威斯敏斯特区的政府公开文件：
从文件中可以看出，这个面积为988平方米的新店不仅仅会成为英国的首店，更会成为英国的旗舰店！据悉，该店位于皮卡迪利圆环 Trocadero 大楼临街铺位，处于伦敦的核心商业地带，毗邻中国城、苏荷区、特拉法加广场、牛津街。
海底捞伦敦店目前提交的营业时间是上午 10 点到凌晨 1 点，当前计划雇佣 120 名员工，一天两班倒 (10.00- 16.00 和 16.00 – 01.00)。
除此之外，我们占地145平米的地面层将会用作零售用途，零售的产品包括：茶具、食品、服装、烹饪用具以及带有海底捞Logo的玩具和配饰。也就是说海底捞这次不仅仅是要卖服务、卖火锅，很有可能还会搞起副业卖茶具！
有人可能会觉得海底捞是不是做的太大有点忘本了？火锅刚整明白就要进军茶具市场吗？这葫芦里到底卖的什么药呢？
其实餐饮行业中搞副业的品牌不止海底捞一家，我们拿国内目前最知名的咖啡品牌星巴克来举例，相信大家可以从中看出一些海底捞要做的事情。
有一种杯子叫做星巴克杯
在生活中有一样东西我们几乎每天都会使用，它就是杯子。杯子的种类有很多种，有玻璃材质的、有陶瓷的、也有不锈钢材质的等等，但是杯子作为喝水的日常用品来说它的价格往往是比较便宜的，没有什么纪念意义的。
但是杯子一但给予了品牌的附加值，这个杯子便会变的与众不同。例如星巴克杯子。
星巴克借助品牌的优势推出了不同款式的杯子，并且在不同城市也有不同的版本，对于星巴克粉丝来说，收集到各式各样的杯子就成为了他们的喜好。即便不是星巴克的粉丝，也会觉得星巴克的杯子很好看。这个主要是因为星巴克在一段时间内确实是高端咖啡的代表，富裕杯子星巴克属性之后，这个杯子便也会让人感到“高端”。
除了给杯子带来更多的附加值之外，杯子作为星巴克的副业或者说周边产品，为星巴克实现了二次创收，增加了星巴克的收入与营业额，是一件两全其美的事情。
那么海底捞卖茶具与星巴克卖杯子有什么关系呢？其实看懂了星巴克的套路大家应该也会明白海底捞的良苦用心，与星巴克杯子一样，海底捞想要做的正是用特有的海底捞茶具与其他茶具形成差异化，突出不一样的海底捞！
那么，想让大家记住海底捞，记住海底捞茶具，让茶具成为海底捞的神来之笔，我们还期待着海底捞在茶具上的表现。
像茶具、杯子等周边产品，对于许多餐饮店来说其实很容易成为锦上添花的一个副业，那么周边产品的副业应该如何打造才最为稳妥呢？
选择与品牌相关联的周边
01
星巴克卖杯子是因为咖啡与杯子是紧密相连的，如果说星巴克卖起了洗发水，那大家一定觉得星巴克是疯了。
所以说餐饮品牌要搞周边产品一定要注意周边的种类，必须考虑与餐饮品牌的关联性。一般来说，知名的餐饮企业首先会想到把自己的食材拿来售卖，比如，星巴克的咖啡豆、海底捞的火锅底料、西贝的羔羊腿等等，用食材的品质告诉消费者：好味道，源自真材实料。
周边越多越好吗？
02
这个问题其实很好回答，无论是不是餐饮品牌的周边产品，做周边的初衷是为了体现出品牌的附加价值，也是增加品牌知名度的一个手段。当然，周边带来的利润也是计算在内的。
但是，周边真的是越多越好吗？其实过多的周边会混淆消费者的心智，让消费者对某一个品牌的概念形成混淆。如果说星巴克又卖杯子又卖碗，时不时还卖一些鸡爪、猪蹄的副食那么你还会认为星巴克是做咖啡的吗？不如把星巴克看成是一家超市更为准确了。所以说，过多的周边只会适得其反。在周边产品的开发上一定要少而精。
除了这些以外，周边产品最重要的一点就是要有一个好的质量，虽然是周边产品，但是代表的确实一个品牌的形象，如果一个品牌的周边产品质量很差，会给消费者带来极为不好的体验，对品牌的好感度也会直线下降！
其实，星巴克卖杯子也好，海底捞卖茶具也罢，售卖周边产品不仅仅只为增加营业额，更多的是拉近了与消费者的距离。回到海底捞本身，这次在英国售卖中国的茶具，也是一种弘扬中华文化的体现。
閱讀更多 餐飲總導演 的文章
