近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢飲料、蜂產品、糕點、冷凍飲品、速凍食品、糧食加工品和食用農產品等7類食品619批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品614批次，不合格樣品5批次。
根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
總體情況：飲料25批次，不合格樣品1批次。食用農產品112批次，不合格樣品4批次。蜂產品74批次，糕點146批次，冷凍飲品53批次，速凍食品16批次，糧食加工品193批次，均未檢出不合格樣品。
不合格產品情況如下：
（一）福建新華都綜合百貨有限公司福州金山大景城分店銷售的標稱大連百斯頓環球食品有限公司代理、Aquaessence BMTG Pty.Ltd.生產的火山岩飲用天然泉水（原產國：澳大利亞），亞硝酸鹽（以NO2-計）檢出值為0.013mg/L，比國家標準規定（不超過0.005mg/L）高出1.6倍。初檢機構為福建省產品質量檢驗研究院，複檢機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
（二）上海康仁樂購超市貿易有限公司分公司銷售的草雞蛋，氟苯尼考檢出值為198μg/kg。國家標準規定不得檢出。初檢機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心，複檢機構為中國檢驗認證集團上海有限公司。
（三）上海寶山羅店大潤發商貿有限公司銷售的標稱南通天成現代農業科技有限公司生產的翔鹿鮮土雞蛋，氟苯尼考檢出值為125μg/kg。國家標準規定不得檢出。初檢機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心，複檢機構為中國檢驗認證集團上海有限公司。
（四）三亞鳳凰紅亞紅超市銷售的來自雲南省建水石屏批發市場的鮮雞蛋，氟苯尼考檢出值為614μg/kg。國家標準規定不得檢出。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省製糖產品質量監督檢驗站）。
（五）海南升升超市有限公司銷售的來自瓊海尹豐養雞農民專業合作社的紅蛋（雞蛋），氟苯尼考檢出值為4.26μg/kg。國家標準規定不得檢出。檢驗機構為國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省製糖產品質量監督檢驗站）。
處置情況
對抽檢中發現的不合格產品，原國家食品藥品監督管理總局已通報相關省份依法予以查處，並要求遼寧省食品藥品監督管理局責令食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求上海、福建、海南等省（市）食品藥品監督管理局責令食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。上述省級食品藥品監管部門自通告發布之日起7日內向社會公佈風險防控措施，3個月內向國家市場監督管理總局報告核查處置情況並向社會公佈。
小貼士
不明真相的群眾
亞硝酸鹽、氟苯尼考……這些都是什麼東西啊！
食藥君
彆著急，我一個一個給你講！
一、亞硝酸鹽（以NO2-計）
亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被汙染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB2762—2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌汙染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。
二、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氟苯尼考可用於牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動物、水產及其他動物，但在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔心，但長期食用氟苯尼考殘留超標的蛋品，對人體健康可能有一定影響。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進而傳遞至蛋品中。
圖/網絡
統籌策劃：劉爽
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