在正常情況下，我們的皮膚是非常光滑的。
可是在突然感覺寒冷或受涼時，如冬天你剛從溫暖的房間走到外面，皮膚上就會出現一些小的疙瘩，像雞的皮膚一樣，我們常叫它“雞皮疙瘩”。為什麼會出現這種情況呢？
原來，我們的皮膚對人體的作用可大了，它可以保護我們身體內的器官不受侵害。
當天氣特別熱的時候，它可以通過出汗散發身體的熱量，來調節人體的溫度，還可以感受到冷、熱、癢、痛、觸等的刺激。
當皮膚突然受到冷的刺激時，皮膚下的感受器就會得到冷的信息。為了保持體內原有的溫度，它會立刻把這個信息報告給大腦，大腦皮層立即發出命令，使皮膚上的汗毛孔收縮，汗毛下面的立毛肌也同時接到命令，收縮起來使汗毛豎起。這時皮膚上就出現了一個個小疙瘩，即“雞皮疙瘩”，
它們像一堵防寒的牆一樣，保護著身體的溫度不下降或少下降。所以皮膚遇冷後出現雞皮現象對人體實際上是一種保護措施，同時也告訴你一個信號“注意不要受冷”，否則就會生病。
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