隨著農村經濟的快速發展，越來越多的農民朋友不再外出務工，而是留在村裡進行種養創業。中部某省農村農民張民在地裡種植了韭菜，畝產量達到3000斤，收購價達4元，賺了不少的錢。
韭菜，又叫做扁菜，起陽草，長生韭等，為多年生草本植物。原產於亞洲東南部，如今，世界各地都有引進種植栽培，在中國，也比較常見，南方北方都有。
韭菜是人們一日三餐生活中常見的一種蔬菜。味道非常鮮美，並且具有一種特殊強烈的氣味，不少人都喜歡它。而且，韭菜還有著極為豐富的營養，含有尼克酸，維生素，纖維素，胡蘿蔔素以及碳水化等各種營養成分。同時，還具有諸多保健功效，比如，促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收等等，食用韭菜能提升食慾，促進消化等。
農戶張民四十來歲，早年曾在外地務工上班。隨著返鄉創業的人越來越多，他也在幾年前回到村裡。一邊種地，一邊學習種植其他經濟作物。剛開始由於什麼都不懂，種植的大蒜，包菜等多種作物都沒賺到錢。當他了解到了韭菜的市場行情後，覺得種韭菜比種大蒜強。於是，他拿出了3畝地來種植韭菜。
他告訴我們，由於管理的好，韭菜的產量比較高，一畝地能割3000斤以上。目前，地頭的收價為4元左右。3畝地一算下來，總收入在超過4萬元，除去各種成本開支，收入也還在3萬元以上。
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