前行200209210
我家可以算得上養蜂世家，要說哪種蜂蜜最好？
首先要從蜜蜂的品種講。目前世面上被養殖的品種：中華蜂和意蜂。
中華蜂—是本土的，是中國獨有的一種蜂種。它的生命力比較強在抗病方面，採蜜能 力也強，適合放養在山區，山上的花品種多，採出來的蜜多花種的蜜，被稱 為野山花蜜、也被稱為百花蜜（根據花園的變化，蜂蜜品種也在變）。在冬季抗寒 力也很好，對食物的消耗也少。它在管理上比較難，因其只認地理位置不能辨別箱 子的氣味，為了不打架飼養時都會把箱子與箱子之間分開一段距離，而且也不適合 頻繁的轉換場地。中華蜂不產花粉和蜂王漿。所以它產出的蜂蜜營養價值高。
意蜂——是一個外來物種，全稱為意大利蜂。它對氣候的適應能務差，不能炎熱的氣候 下生存，寒冷的冬季要做好防寒工作。需要大量的食物來維持，不僅僅需要糖 水還需要花粉做為食物。它適合集中採集花園比較大的，它產蜜的數量多，但 質量低，同時還產蜂王漿及花粉。對氣味的辨別強，能辨別自己的箱子，可以 集中擺放，適應頻繁轉場。產出的蜜蜂的品種相對就多。
其次就看蜜蜂在採集蜜時，花的品種。不能保證哪種蜂蜜絕對是最好的，都是相對而言的
百花蜜—這種蜂的品種只有中華蜂可以採集的到，它是源自純天然的，而且中華採集的 蜂蜜質量也是高的，它的營養價值相對來說是好的。但它有幾點不好的，容易 起泡容易結晶，顏色比較深。讓很多人第一眼就產生不好的想法，容易起泡和 結晶是跟葡萄糖和果糖成分的高底相關的。
最左邊是結晶的百花
2.洋槐蜜—這是市場上比較普遍的一種蜜，它不易結晶，起泡少，可以說基本不起泡。它有淡
淡的花香味，楊槐的花比較普遍，所以產品相對高。營養價值也好。
上圖中最右邊是楊槐蜜
先說這二種，要說哪種蜂蜜好沒有絕對的答案，只要買到正宗的蜂蜜對人身體都有好處，蜂蜜的營養價值會跟著花的品種有所變動的。市場上很多的是非成熟蜂蜜和濃縮蜜。那就要大家擦亮眼睛購買了。
zt亞也
在日常日子中，買那哪種蜂蜜最好，是我們常常遇到的問題。這個問題不同的角度有不同的剖析。
1. 從營養價值判別，蜂蜜的營養成分大體相同，但產自不同植物的蜂蜜具有該種植物的特有物質和芳香，採自藥用植物的蜂蜜具有一些該植物的藥效作用。
2. 從產值上說，物以稀為貴，產值少的蜂蜜價格天然高。
3. 從消費習慣上看，有的人喜愛色淺、清淡的蜜種，有的人喜愛色重、渾厚的蜜種。
我國蜂蜜的國標中並未對蜂蜜依照種類進行分等級，現在僅有的規範是商務部在82年的規範，此規範依照蜂蜜的口感、色彩等把蜂蜜依照種類分為三個等級，詳細如下。
一等蜜：
蜜源花種：百花蜜，椴樹，槐花，荊條花等。比如，語花巢的家的荊條蜜和百花蜜，就是很好的一等蜜。（某寶搜索：語花巢荊條蜜）
色彩：水白色，白色，淺琥珀色。
狀況：通明，粘稠的液體或結晶體。 滋味：滋味甜潤，具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜：
蜜源花種：洋槐，棗花，葵花，單身等。比如，語花巢的家的棗花蜜，就是很好的二等蜜。（某寶搜索：語花巢荊條蜜）
色彩：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀況：通明，粘稠的液體或結晶體。
滋味：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜：
蜜源花種：烏桕等 色彩：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀況：通明或半通明狀粘稠液體或結晶體。
滋味：滋味甜，無異味。
四等外蜜： 蜜源花種：蕎麥，桉樹等。
色彩：深琥珀色，深棕色。
狀況：半通明狀粘稠液體或結晶體，混濁。
滋味：滋味甜，有影響味。
注：凡在同等蜜中混入低一級蜜時，按低一級蜜定。
凡用老式取蜜法（如壓榨法，鍋熬法等）取蜜，蜜液混濁不通明，色澤較深，有影響味的，可作為等外蜜。
無增加劑的天然蜂蜜是最好的，但也分個人口味與環境，有的人對一些植物過敏，有的不能運用高糖物，有的野蜂蜜會有毒性植物參雜。
哪種蜂蜜最好這樣的問題，每個人都可能有自己的知道，本人以為一些口感較好的蜂蜜契合我對蜂蜜的尋求，那樣的蜂蜜才是最好的蜂蜜。那怎樣承認自己買的蜂蜜是真蜂蜜呢？下面為我們附上一段選擇蜂蜜的秘訣：
“好蜂蜜，透光好，亮光潤澤色彩勻。滴到紙上即成珠，結晶鬆軟又細膩。差蜂蜜，雜質多，色澤混濁香味少，滴到紙上會滲開，結晶粗硬似砂礫。”
假如覺得秘訣太複雜，那麼無需背下，只需選購口碑型品牌“意康德”純天然土蜂蜜，即可確保所選蜂蜜天然優質純正。那麼我們肯定會問：但是市場上那麼多蜂蜜，要怎樣選呢，能夠看看意康德的，為什麼呢？其一，意康德的土蜂蜜一手收購來歷悉數來自本地蜂農的農家原蜜。其二，它家土蜂蜜確保100%無任何抗生素殘留，蜂農所養殖的蜂群，在養殖進程中不運用任何抗生素，從而確保農家土蜂蜜無任何抗生素殘留。其三，意康德土蜂蜜徹底選用傳統制蜜工藝，整個進程就是用離心力將蜂蜜從蜜巣中甩出來零增加、無濃縮、100%純蜂蜜。
楊sir的春去冬來
堅持看完，會有所收穫。這個我可以說點自己知道的，只要蜜純，都是好的，但是任何品牌的蜂王漿蜂蜜，永遠沒有農家的好，別問我為什麼，像薰衣草蜜，薰衣草花期很短，盛開只有半個月，前後的蜜要不水分大，要不雜花多還有其他因素，這些蜜全都便宜處理給廠子了，她們加工標籤一貼就好了，山花蜜我一樣，現在糖蜜滿街飛，同行裡最低有二十多一公斤的處理給廠子，他們再加工。這就是為什麼你看超市和品牌的蜂蜜每瓶都一樣，放在超市一年都不會結晶了。我賣的蜂蜜每一批都會有點不同的，沒有一摸一樣的蜂蜜，因為花期不同，況且蜜蜂不會聽你的，說採哪個就採哪個！蜂王漿更是了，一百多一斤的大家就不要考慮了，夢呢！新鮮的更不可能，扣出來就要冷藏，夏季常溫下幾個小時就壞了，還有就是黑蜂蜂蜜，滿街是幾十元。不要信，黑蜂蜜和普通的山花蜜，其實花是一樣的，只是採花的蜜蜂不同，新疆這邊大部分蜂場是意蜂，黑蜂採的蜜就叫做黑蜂蜜了，黑蜂全國只有伊犁 唐布拉草原黑蜂和東北黑蜂，數量越來越少。哪能供全國人民一年到頭啥時候買都有！假的？淘寶店不賣黑蜂蜜不是沒有，而是都是定完了，根本沒得賣！山花蜜最多，油菜蜜不賣一個口感不好二量大我們本地人不吃，都發內地了，薰衣草蜜數量也不多因為花期短，也就賣半年基本賣完了！長點心吧，永遠是一分錢一分貨，什麼東西都有低價有成本價的，賠錢不可能，不掙錢也不可能，誰都不是雷鋒，我不掙錢賣給你幹嘛，都有家都要吃飯的！別把自己的錢總當美金，人家的貨都不值錢，有一定利潤基礎才會保證品質，
新疆伊犁薰衣草
蜂蜜，是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。根據蜜蜂所採花朵的不同，常見的有棗花蜜，槐花蜜，椴樹蜜，油菜花蜜等，下面我就常見花蜜做一介紹。
①棗花蜜，顏色相對較深，呈棗紅色，具有健脾補氣之功效。對於身體虛弱，氣血不足的人群有較好的補養作用，但是由於棗的滋膩脾胃，致使脾胃虛弱的人群會出現脘腹脹滿，食慾不振等症狀。所以棗花蜜適於脾胃功能不太差並且虛弱的人員使用。由於大多數人不懂中醫，只要抓住舌苔不厚膩這一特徵，就可以應用。
②槐花蜜。蜜色澤微黃、蜜質粘稠。此蜜具有槐花功效，可以清熱涼血，潤腸通便。適於有輕微內熱，大便不通的患者，尤對痔瘡患者為佳。還可涼血止血。
③椴樹蜜。具有濃郁的香味，蜜色為淺琥珀色容易結晶。有一定的鎮靜作用。可以養胃補虛。清熱補中、解毒潤燥。主要功效在於養胃安神，此蜜不像棗花蜜那樣滋膩，但也有補益脾胃之功效。
④油菜花蜜淺琥珀色，略混濁、有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶後呈乳白色， 晶體呈細粒或油脂狀。此蜜可以清下焦熱，有清熱通淋之功效。在潤腸通便的同時，可以治療男性前列腺炎，前列腺增生疾病。
還有很多各色花朵所釀之蜜，但基本都是和相應植物的療效一致，所以，不管是什麼蜜，結合植物特性，即可瞭解其療效。
中醫隨感
大家好，我是土蜂哥。
蜂蜜，我們大部分人都不會陌生，每種蜂蜜都有自己的特點，沒有最好的蜂蜜只有能否適合你的蜂蜜。
就質量，只要是天然成熟蜜就是好蜂蜜。
就口感，每種蜂蜜由於蜜源植物不同蜂蜜口感是不同的。
就營養價值，在中國，公認的百花蜜（土蜂蜜）營養價值和藥用價值較高。
但是由於土蜂蜜屬於百花蜜，味道要重於單花蜜，有些人深深的迷戀這種口感，部分口感清淡的朋友可能不是很喜歡。
這裡著重介紹一下，口味清淡的人如何選擇好蜂蜜。
土蜂哥建議大家選擇槐花蜜。
槐花蜜，中國出口蜂蜜中等級最優，價位最高的蜂蜜，由於色澤水白口感清香，不易結晶。等特點，深受國人的喜歡。
這裡簡單介紹一下槐花蜜，希望可以幫到你。
槐花蜜，產於我國長江以北大部分地區，4月底至6月上旬開花，花期7-10天，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜美味，芳香適口。
土蜂哥日記
蜂蜜的好壞
一是看花，自然的沒有汙染的花，採出的蜜自然對人體也是好的。
二是看搖蜜時間，也就是蜂蜜的溼度控制和發酵，蜂蜜嚴格上要求有至少七天的蜂巢發酵和除溼，當然時間越久也就越好，經過長期發酵和除溼的蜂蜜含有大量的酵母菌和活性酶，對人體非常有利，這樣的蜂蜜才是成熟的蜂蜜，因含有低水分和高活性酶及酵母菌這樣的蜂蜜是“活”的，會預熱發酵，並且不會變質可以存放很久。
但是活性酶和酵母菌在69度以上會死掉，蜂巢內不足七天的蜂蜜，含有大量的水分，為了給蜂蜜去除水分而採用的高溫技術，也就破壞了蜂蜜的營養，也就只有“糖”份了。
蜂蜜為什麼會漲出來？成熟的蜂蜜是什麼樣的？
蜂蜜中含有豐富的酵母菌和酶，在適度增長和溫度增長環境下，酵母菌和酶的活性大增，蜂蜜會形成很多小泡泡，進而膨脹而出，這也是發酵的過程了。
這裡要說的是發酵不是壞事，這正證明了蜂蜜沒有經過高溫去溼處理。所以你看到那些不會液化，不會漲出的蜂蜜，其實已經經過高溫處理，沒有了蜂蜜的養分，只是糖而已了！
那要怎麼防止蜂蜜發酵呢？
很簡單，擰緊蓋子，存放在冰箱裡冷藏即可。
中藥師可欣
閬中幫幫，給你最專業的回答。
首先，我通過兩句話來回答這個問題：
1、只要是真蜂蜜，都是最好的！
2、沒有最好，只有更好！
我們都知道，蜂蜜是一種營養豐富的健康飲食佳品，含有單糖及少量的礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份。
第一、市場上蜂蜜良莠不齊，很多不良商販以次充好，以假當真。所以我們很多消費者買到手中的蜂蜜，不一定就是真蜂蜜。
除了要掌握一些辨別蜂蜜真假的基本知識，更重要的是要選擇質量保證的蜂蜜來源。
這裡大家可以參考我的另一篇回答：如何購買到純正的蜂蜜？
大家可以關注我，通過我的動態瞭解詳細內容。
第二、市場上蜂蜜種類繁多，大家都知道蜂蜜的營養保健價值，卻不知什麼蜂蜜是品質更好？
幫哥今天給大家普及一下，蜂蜜中的四大名蜜。
1、槐花蜜
槐花蜜也是這個季節我們最為推薦大家的蜂蜜。
槐花蜜呈水白色，質地濃稠，果糖含量較高不易結晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口；是我國大宗蜜源量產的上等蜜品。
夏天可以用槐花蜜製作檸檬蜂蜜水、苦瓜檸檬蜂蜜水等，用來清熱解暑。
（所有圖片均為本人實拍，盜用必究）
2、荔枝蜜
荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香清甜，帶有濃烈的荔枝花香味，荔枝蜜採用荔枝之花蜜，既有蜂蜜之清潤，卻又無荔枝之燥熱，含有人體必須的多種維生素和營養成份，是老幼皆宜的天然保健食品。
（所有圖片均為本人實拍，盜用必究）
（所有圖片均為本人實拍，盜用必究）
3、棗花蜜
棗花蜂蜜是我國傳統的滋補佳品，性溫。顏色呈琥珀色，有棗花的香味，味甘甜。
和槐花蜜一樣，棗花蜜也不易結晶。
4、荊條蜜
荊條蜜呈淺琥珀色，透明，氣味清香，口感甜潤。
含有較多的葡萄糖，易結晶，結晶後細膩白色。
當然，蜂蜜的種類還有很多，而且也不是所有人都適合吃蜂蜜。
比如槐花蜜，溼熱體質、脾胃虛寒的朋友就要慎用，糖尿病患者也要慎服。
所以，每個人要選擇適合自己的蜂蜜。
當然，最最最最關鍵的，一定要選擇純天然真蜂蜜。
我是閬中幫幫，點關注，不迷路，更多蜂蜜相關問題 ，可以在評論區留言，我會一一回復
閬中幫幫
一年三百六十天，全國各的都有不同花開花謝。蜜源:花朵流蜜，蜜蜂可以採集醞釀出蜂蜜的有140多種。大家熟知的蜂蜜品種都是一些商品蜜的蜂蜜，比如，洋槐蜜、棗花蜜、荔枝蜜、油菜蜜……百花蜜俗稱“野花蜜”是多種花蜜混合蜜。
蜂蜜的品種這麼多，你肯定想知道針對自己哪種蜂蜜最好！
首先“四大名蜜”刑條蜜、棗花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜。因為蜂蜜產量穩定，口感很好，而且都對人體有健胃通便、補身益氣、防暑益心、止咳潤肺，提高免疫力等諸多益處。
蜂蜜的功效跟品種有直接關係！蜂蜜口味都跟蜂蜜品種有直接關係，商品蜜口味都是以一種花蜜採集而出，比如:蘋果蜜、柑橘蜜……
詳細說百花蜜:春夏秋冬，一塊花田、一片花海、一座果樹山……只要有花兒流蜜的地方，蜜蜂就會去花心採蜜，多種花蜜混合醞釀而出百花蜜。
正是因為百花蜜是多種花蜜混合蜜，花香雜糅非常濃郁，營養更加多元化。
蜂友會
你喜歡吃的真蜂蜜，就是最好的！
有人喜歡土蜂蜜，認為它蜜源植物豐富，還有藥材的花，營養價值高。但有人卻不喜歡它的氣味
有人喜歡槐花蜜的清亮爽甜，口感極棒，下火效果好。有人卻認為它的甜味太淡，還有辣喉感。
有人喜歡棗花蜜，有人卻嫌它太濃郁，太甜。
有人喜歡油菜蜜，有人卻嫌它氣味沖鼻。
除了土蜂蜜，意大利蜂產的各種蜂蜜價格也相差無幾，而且不同蜜種的功效區別並不大。
再加上每個人口感喜好不同，只要買到了天然成熟的真蜂蜜，就放心大膽的美美吃吧。
圖文原創.秦嶺一白的秦嶺土蜂蜜
秦嶺一白
蜂蜜作為一種天然食品，很受人們歡迎。哪種蜂蜜最好？我想說只要是真的哪種都好！在保證質量的前提下如何選擇呢？咱們不妨看看不同品種的蜂蜜都有哪些特點，再做選擇。
洋槐花蜜：香氣襲人，排毒養顏，能增加食慾，屬於大眾化選擇。
棗花蜜：滋補健胃，強身健體，也是很受歡迎的品種之一。
紫雲英蜂蜜：改善睡眠，舒緩情緒，顏色很淺，看著就很舒服。
玫瑰花蜜：看名字就知道能夠美容養顏，改善月經。
人參蜜：滋陰補腎，增強人體機能，改善神經衰弱。
蘋果花蜜：美容養胃，大眾選擇，不過特別容易結晶，看著很不討喜。
還有很多，不一一列舉。蜂蜜作為一種食品，功效方面並不明顯。普遍具有美容養顏、增進食慾、改善便秘的作用。如何選擇，基本依據個人口味而定，到底哪個好？不能一概而論，建議經常變換不同品種。
