有很多人第一眼看到标题的时候，可能都会不屑的一笑，说那么容易的题还需要问吗？中国的食品安全问题又不是一天两天了，这肯定都是病鸭、死鸭啊，这多正常一件事啊。其实这其中价格的差异问题根本不能那么简单的解释，先不讨论鸭本身是否死鸭、病鸭。我们仔细去从经济学的角度分析一下
一、活鸭与烤鸭的饲养成本是否一样
首先活鸭与烤鸭的品种上就是不一致的。烤鸭一般用的都是白条鸭。因为白条鸭批量生产，一个月产量数万只，规模效应使得价格有优势。活鸭一般大部分是散养的土鸭，又叫番鸭。这种鸭子比规模饲养的成本高，还没有去掉鸭毛、鸭内脏，加上活禽运输的成本，价格贵也是理所当然的。要知道这两种鸭的生长环境，活鸭一般都是农村家里自己养的，这种鸭的价格远远不止50元。而且这些鸭就和农村的土鸡一样，在饲养过程中并不使用添加剂，也不会用饲料喂养。一般情况下都是自己出去找食物吃，农村人都会把鸭子放在水中，这样的鸭子自然口感和肉质都很肥美。所以烤鸭从初始成本上就已经跟活鸭拉开了距离。
二、边际成本必须要考虑到
任何一个原材料，都可能有多种用途。每增加一个新用途，它的成本也相应增加，但是这个成本的增加量是在递减的。增加的成本，就叫作边际成本。因为增加了新用途，而产生的收益，只要高于边际成本，这个生意就划得来。 以活鸭为例，把鸭爪，鸭内脏，鸭脖，鸭舌，这些部位切下来往外卖时，每个用途新增加的成本是递减的。比方说，一只成本50元的活鸭，卖鸭爪，鸭内脏，鸭脖，鸭舌，已经卖到了45元。换句话说，鸭身子可能就值五块钱，再加上烤鸭的加工费，杂七杂八，19块卖出去可能还有得赚。毕竟卖鸭脖、鸭肝的人也得赚钱是吧。
三、规模效应
理解这个问题需要一点经济学的基础，烤鸭的材料来源，他是屠宰场，那屠宰场呢，他每天都会发非常多的鸭子鸡鸭鹅肉类等等他这里就会有一个规模效应，买1万只鸭子和买一只鸭子的价格肯定是不一样的对吧，那么专门的养鸭专业户，他们专门供给这个屠宰场，他们所养的鸭子呢，也是属于流水线似的，就是采用那种饲料喂养，所以很快长大很快可以出售，那么相对来说，它的品质就相对差一些，价格也肯定会相对低一点。
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