日前，由中國烹飪協會主辦的“中國烹飪大師（名師）”考評認定會上，貴州飯店再有5名廚師獲得“中國烹飪大師”稱號，不僅為個人爭得了榮譽，也極大地提升了飯店的知名度和影響力。
“中國烹飪大師（名師）”作為中國烹飪界的最高榮譽，需根據中國烹飪協會制定的《中國烹飪名師、大師評定條件》進行認定。為確保考評認定工作公開、公平、公正，中國烹飪協會派出專家組對貴州省烹飪協會申報的廚師進行現場認定，並對申報人員的基本條件、技藝展示和理論測試進行綜合評定。
太極葛仙米、酥皮芥味蝦球、鴻運乳豬……在考評現場，貴州飯店廚師既為專家和觀眾奉上了一道道創意豐富，香飄四溢的精緻美食，也在製作的同時，講述了他們各自的烹飪理念，闡述了他們對烹飪的理解、對食材的認知、對美食的熱愛，從理論知識、烹飪意境和菜品展示，多維度與考評人員進行了烹飪技藝與烹飪藝術的交流。
廚師作為烹飪技藝的締造者和傳承者，在為食客呈現美食的背後，揮灑的是辛勤的汗水，流露的是奉獻的匠心，傳承的是精湛的廚藝，繼承的是悠久的歷史文化。當天，有來自全省9個地州市各大酒店的56名廚師參加了現場考評，其中，貴州飯店申報的陳龍、王麗榮、邱凱、丁超友、杜錦瑟5名廚師展示了自己的拿手絕活，以出色的廚藝水平，全部通過了考評認定工作。與此同時，由飯店廚師邱凱烹製的烏江豆腐魚，杜錦瑟烹製的青巖狀元蹄還參加了“貴州十大經典名菜”的現場認定。
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