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大家都知道豆腐的营养丰富,却不知有一样食物,营养不输豆腐,价格也便宜,它就是
豆腐皮。豆腐皮是汉族传统豆制品,豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维,钙等微量元素,据研究,豆腐皮中不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐皮便宜 营养价值大
01
易消化易吸收,提高人体健康水平
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,还有多种糖分和一些植物纤维素;平时食用可以为人体补充多种营养,能维持身体的正常代谢,提高身体健康水平。
02
豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效,它含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化,也能加快血液流动,对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
03
豆腐皮能补钙
豆腐皮中含有大量的钙质,而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用,对人类因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛都有很好的缓解功效。
另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮,这种物质可以调节女性内分泌,女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
-豆腐皮那么好,怎么吃最好呢?-
豆腐皮的吃法很多,凉拌、蒸、炒都可以,不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法,不但能保留豆腐皮的营养功效,还能补血抗衰,大人孩子都喜欢吃。
| 凉拌豆腐皮 |
by 雪峰儿
用料
主料:豆腐皮3张;蒜苗1棵
辅料:醋1勺;生抽2勺;白糖半勺;盐少许;自制辣椒油1勺
做法
1.豆腐皮冲洗一下,蒜苗洗净
2.豆腐皮切宽条3.蒜苗从中间刨开切段
4.豆腐皮和蒜苗其一放到碗里5.把盐,白糖,醋,生抽一起放到碗里拌匀
6.倒入调好的料汁7.加入一小勺自己做的辣椒油,拌匀即可
8.装盘就可以美食杰官方
这个提问我要把它拆解成两个问题,其一,补钙吃什么食物,关于这个我会重点回答,其二,什么钙片含钙量高,这个问题思路是错误的,补充钙片不是追求越多越好,过多如果超出每日最高耐受量,不但没什么益处,反而可能危害健康。
重点回答第一个问题:补钙吃什么食物?
首先来了解一下,我们每天需要多少钙:
数据来源:《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013版
含钙丰富的食物:
最佳来源牛奶及奶制品,牛奶是钙的最佳食物来源,含钙丰富又好吸收,每天如果喝半斤牛奶就能够提供健康成人每日所需钙的近三分之一。
容易被忽视的绿叶菜,绿叶菜也是钙的良好来源,日常食材以小白菜、小油菜含钙量较高,每100克小白菜含钙90毫克,每100克小油菜含钙108毫克。每天吃上200克绿叶菜,能摄入约200毫克钙。
含钙大户豆制品: 豆制品也是钙的良好来源,而且还富含优质蛋白质,建议多吃些豆制品,每100克豆腐含钙平均164毫克,绝对的含钙大户。
其他含钙较丰富的食物:芝麻酱、虾皮、坚果,但这些日常都不适合多吃,芝麻酱、坚果油脂较大,虾皮一般盐分高,偶尔适量食用即可。
补钙建议能食补尽量食补,若因为某种原因饮食确实摄入不够,比如牛奶蛋白过敏或者素食人群不喝牛奶,牛奶又是钙的最佳食物来源,这个时候可以选择膳食补充剂补钙,但是不要追求大剂量的,建议选择小剂量的,200毫克左右,即使是需要补充的比较多,也尽量分多次补充,一次吃得太多影响吸收效果。
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营养海贼团
补钙是老生常谈的问题,要选择食物补钙还是营养片剂补钙,要根据个人的补钙目的以及身体缺钙的情况来决定,有些人很排斥营养素钙片,但实在缺钙严重,靠饮食补充,是很难缓解缺钙的相应症状。
食物补钙的特点:
容易吸收。相对营养素来比较,它确实容易吸收,因为食物里含有的营养物质全面,而且人体一直都是以食物为主,身体自然比较容易接受,而且也知道摄入这个食物后,后面是否会发生什么症状。
- 含量低。不得不承认这也是食物补钙的一个缺点,尤其对于缺钙严重的人群来说,那是肯定满足不了的,因为它的这个特点,一般食物补钙是在平时的饮食中注意关注食物的均衡性,和根据自己的年龄和活动量,可以多吃富含高钙的食物,预防身体缺钙症状的发生。
营养素补钙的特点:
缓解症状相对快速。因为它的含量相对高,摄入后容易改善某些症状,比如运动量增大,腿部发生疲劳的症状,回来补个钙片,再好好休息一下,腿部的疲劳症状很快就可以缓解,要是没有补充,也是睡醒后,还会感觉无力,酸痛等情况。
- 分量可以控制。钙片或钙剂,都有自己的相应含量,可以根据自己需要的多与少,进行的摄入,毕竟钙吃过也没有好处,因此要注意选择适合自己的。
营养师May姐
首先,纠正一个观点:
钙片的钙含量,不是越多越好!
钙片的钙含量,不是越多越好!
钙片的钙含量,不是越多越好!
高钙饮食是预防缺钙的根本措施
千万不要本末倒置了。
补钙之前,先要弄明白2个问题:
1、你每天需要摄入多少钙?
2、你吃的怎样?真的缺钙吗?
这是各年龄段钙的需求,孕期及哺乳期,也会增加到1000mg/d
这里以成年人为例,每天要吃什么,吃多少,才能保证每天800-1000mg的钙呢?
哪些食物最补钙?
先来看看,有哪些食物富含钙?
除了我们大家都知道的奶制品:牛奶、酸奶、奶酪,
绿色蔬菜:西兰花这些都可以
豆制品:各种豆腐,北豆腐>南豆腐,内酯豆腐含量最少
其他:芝麻、虾米、沙丁鱼
如果你能做到:(成年人嫩)
每天2杯奶
一斤蔬菜
再吃点豆制品
那基本就不必担心了。
钙片怎么选?
如果你觉得自己饮食难以保证,需要买点钙片补充,那市面上有很多钙可以选择,我给你3点建议:不是含量越高越好,别信什么吸收率的广告、不是越贵越好
1、中老年人或者胃肠功能较弱的、胃酸分泌不足的,可以选择有机钙,包括柠檬酸钙、氨基酸钙;
2、吞咽比较困难,可以选择液体或者颗粒形式
3、婴幼儿或儿童有补钙需求的,也可以优先选择柠檬苏昂该
4、普通成年人,性价比高的碳酸钙也是经济实惠的选择
#这种液体钙,其实就是碳酸钙,没什么稀奇的#
服用钙片的注意事项
钙片不要和牛奶等高钙食物一起吃,否则吸收率会降低
每次不要超过300mg,一次吃太多,身体吸收不了白白浪费。少量多次服用,补钙效果更好。
日常饮食的注意↓↓
少吃盐等于多补钙!
补钙的同时,还要改掉哪些造成钙流失的饮食习惯。
1、忌大鱼大肉、忌太咸
适量蛋白质可以促进钙的吸收,但动物蛋白过量会导致膳食中磷硫含量过高反而一抑制钙的吸收。
过咸的食物,会增加尿液中钙的排出,过多的脂肪,尤其是饱和脂肪,回合钙形成不溶性复合物,降低钙的吸收率。
2、戒烟戒酒,少喝咖啡
大量喝酒、吸烟,喝含咖啡因的饮料,都会抑制钙的吸收,既然你都想着补钙了,戒烟、少喝酒。咖啡适量喝。
补钙不补维生素D,都是耍流氓!
钙不是吃进去,就到你骨头上的,它还需要借助很多帮手,才能留下来。其中一个就是维生素D
其他营养素,基本都可以从食物中获取,但维生素D的食物来源很少:蛋黄、金枪鱼之类的肥肥的鱼。
另外,人也可以通过皮肤,晒太阳之后合成——纬度高,一天晒不了几个小时太阳的人;出门必擦防晒打伞的人;皮肤合成维生素D3能力下降的人比如老人——还是强烈建议你通过膳食补充剂,补充维生素D。
现在很多钙片,也是钙+维生素D的合剂;如果你不吃钙片,通过食物补充钙,那可以单独买维生素D。
食栗派
药补不如食补,食疗无毒无害,还能饱口福,所以补钙我推荐的食疗方子——山药配芝麻。
山药是药食同源,含有丰富的钾,能够排除血液中的盐分,预防高血压,降低胆固醇;山药还是补脾良药,可以养脾胃,利水谷,助消化;山药独含的植物活性粘蛋白,有极高的营养价值,可以补肺补肾固精。
芝麻不仅含有维生素,还是补钙的"良药",黑芝麻所含的活性钙是780毫克,白芝麻含量是620毫克,是同等牛奶含钙量的六到七倍,而且芝麻里的钙是极易被人体吸收的活性钙。所以补钙我推荐这个食疗补钙方子。
山药有助于钙的吸收,将芝麻山药搭配起来吃效果会提高很多倍。
如何搭配呢?100克蒸熟山药泥,可以配上一饭勺熟的芝麻粉,就可以吃了。记住山药一定要彻底蒸熟吃,不然会有过敏反应,有人对山药外皮过敏,都要注意一些。
黑芝麻配山药,促进补钙,还能美容乌发,饱了口福,补了钙,调理了身体,真的可以使人长寿。这么多好处,长期食用吧,你不试一试?
荷香田园1927034876
补钙吃什么好?医生介绍这些食物
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用户68738747
听说这三种食物补钙很火!不要依赖药物了,食补更健康
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lintianliang
真正的黑芝麻是纯天的黑色,是芝麻的保护层,可以吃的,放水里洗水会有灰黑色,是洗不掉的,如果是人工染黑色假的可以洗的掉,闻水有异味,黑芝麻价格比较高很多,奸商把白芝麻染成黑色,当黑芝麻价格卖,赚价格的钱