少侠一号
这个月真球迷和假球迷可是饱了眼福和口福了。为了配合看球赛，楼下的卤菜摊可是生意火爆呢，各种卤菜一应俱全，特别是鸡爪卖得最快，边看球，边啃着鸡爪爪，再喝点啤酒，那真是爽翻。
说起卤鸡爪，小编我可以很骄傲得把自己得独门秘方分享给大家，个人认为比外面卖的卤鸡爪好吃多了，外面卖的卤鸡爪都感觉比较硬，像小编这种牙口不是太好的，还是喜欢自己为自己量身定做的软糯Q弹的鸡爪哦。
不是卤鸡爪，而是烧鸡爪。鸡爪本身没啥油水，单独那个烧并不好吃，那么就用五花肉来弥补这个不足，鲜为人知的五花肉和鸡爪也是绝配哦。
【五花肉鸡爪】
做法和食材准备都超级超级简单
主料：五花肉，鸡爪
辅料：豆瓣酱，食用油，盐，白砂糖
1：五花肉洗净后，老方法干锅制皮。要想皮子软糯，这步不能偷懒哦。干锅烧热后，将五花肉皮子朝下，制皮，看到皮焦黄即可夹出，晾凉备用。
2：将鸡爪用热水冲洗干净后捞出滤水备用。
3：五花肉切成小坨，备用。
4：干锅不放油，将五花肉放入锅中，翻炒至吐油后，然后倒入鸡爪翻炒。
5：倒入老抽翻炒，再加入川菜必备神器郫县豆瓣酱，继续翻炒。
6：加入适量白糖，翻炒均匀后，加入冷水淹没过肉嘎嘎即可。
7：大火烧开后，改中火继续焖烧至收汁，加入少量的盐和鸡精就可以起锅了。
因为有五花肉搭配，出来的鸡翅红亮油润，软软糯糯的，一抿即化，口感真的比卤鸡爪入味多了哦。一口气啃七八个简直不够啊。
各位吃货们，赶快做起来哦，完胜路边卤鸡爪！
吃货的日常生活
五花肉好吃的做法太多了，烹饪的方法也有许多种，下面为你介绍一种方法，虽然大家都知道，但是一般在家里不常做，不过味道还是很不错的，如果喜欢的话请给个关注点个赞，谢谢了
主料:猪五花肉500g 老抽1勺子 生抽2勺子 黄酒(因为这个方法是不用水的，所以黄酒要用许多，一般超市买的500ml的黄酒要用一半差不多) 冰糖15-20颗 香葱1把 生姜一块
1.把五花肉冲洗干净，切成4cm左右的小方块，生姜切片
3. 锅中加清水，把切好的五花肉冷水下锅中焯水，焯5分钟左右就可以出锅
4. 把葱洗干净，取高压锅，把葱铺平在锅底
5. 再把刚刚切好的生姜片也平铺在葱上面
6. 把五花肉的肉皮向下平铺
7. 全部放好后，把冰糖，黄酒，生抽，老抽全部倒入锅中
8. 把高压锅放好，选择炖肉功能或排骨功能都差不多
9. 等高压锅炖好之后，打开锅，把五花肉全部肉皮向上再盖上盖子，再选择时间功能，再压上10分钟左右就可以出锅了，以上就是我们家庭高压锅版的东坡五花肉的制作过程了，希望您能喜欢，谢谢了
厨房小蔡
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新东方烹饪安徽
其实做五花肉非常简单，大致就这三个步骤。
1.将买回来的五花肉去除猪皮表面残余的猪毛，用清水洗静后切成10厘米宽的小块。
2.将洗净的五花肉放入锅中，加清水、五香、八角，慢火煮熟(用筷子可以插入即可)
3.锅放油烧至八成热，将煮熟的五花肉表面洗可乐或甜米酒(可乐和甜米酒起到起色的作用)，然后放入油锅中炸至五花肉表面呈虎皮色捞出即可。
