“沒有童話般的世紀婚禮
你也同樣可以做一款最壕的皇室糕點”
前段時間，英國皇室哈里王子的世紀婚禮可謂是舉世矚目，從娛樂圈到烘焙圈都徹底被他們的童話般的“壕”所刷屏，那一座“低調、奢華、有內涵”的皇室婚禮蛋糕，更是成為了烘焙人們關注的焦點。
而這款蛋糕的創作者Claire Ptak
也在極短的時間內在全球範圍內走紅
吸粉無數
所以在我們驚豔於蛋糕的完美之時
也不禁讓人感嘆：
“如果我也能做一款皇室蛋糕
那麼下一個火的人會不會就是我呢？”
……
基於這一點，我在第一時間
就去收集了一些經典且擁有皇室
或者貴族背景的甜點蛋糕
都是說不完的故事和道不完的情懷
如果用來打造一個“皇室專屬甜點系列”
會不會讓吃貨們瘋狂呢？
1馬卡龍 Macaron
馬卡龍作為一種法式甜點被人們所熟知，但實際上馬卡龍卻是意大利人發明的。而關於馬卡龍具體的起源，也有多個版本。
如：16世紀中葉，佛羅倫薩的貴族凱塞琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世。雖然身處王室，但畢竟遠嫁他鄉，王后不久就患上了鄉思病。於是，跟隨王后來到法國的廚師做出家鄉的馬卡龍，來博取王后的歡心，從此這種意大利式的甜點就在法國流傳開來。
馬卡龍在歷史上曾是貴族的食物，是奢華的象徵。截止今日，馬卡龍以其繽紛的色彩、甜膩的口感和少女酥胸般的造型，仍然深受追捧。
2泡芙 Puff
16世紀傳入法國，泡芙的製作技術是被人們偶然無意中發現的，它的起源可以從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝時期開始，由於兩國長期爭奪歐洲的主導權，導致戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議，於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，當時泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點。
由於泡芙為長期的戰爭畫上了休止符，所以漢密哈頓泡芙在法國也就成為了象徵吉慶示好的甜點，象徵喜慶與祝賀之意。
3瑪德蓮 Madeleine
據傳聞，1730年時美食家 波蘭王 雷古成斯基流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女僕役臨時烤了她的拿手小點心送出去應急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，於是就將女僕役的名字Madeleines命名該款小點心，瑪德琳蛋糕由此得名。
4司康 Scone
是一款英式的快速麵包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有悠久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主要材料，而且像一般麵食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。
5塞維尼蛋糕 Sevigne
運用了法式蛋白霜而製成的，具有獨特風味的糕點。其名字是從17世紀法國宮廷文化中，華麗人物代表之Sevigne夫人而來。
6薩瓦侖 Savarin
18世紀中期，在南錫建造宮廷的洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世（Stanislaw）的廚師，製作出了在咕咕霍夫上淋上朗姆酒的點心，後來洛林公爵就以自己喜愛的一千零一夜書中的主人公阿里巴巴的名字為其命名。
到了19世紀初，巴黎糕點店Stohrer以baba au rhu為名開始販售而廣為流傳，後來在這家糕點店學習的糕點師傅Auguste Julien，改變其形狀，並以美食家Brillat-Savarin為名，將其命名為薩瓦侖（Savarin）。
7
國王餅 Galette des Rois
國王餅是一種傳統的宗教節日裡為了歡迎著名的國王而製作的餅，也是一年裡第一道令人愜意的美食。
國王餅可以追溯到1311年，在每年年頭的一月頭一個星期日中午來品嚐這道國王餅，即在多層餅裡找出"國王"或"王后"，凡是找到這個小瓷人物，可以選擇自己的國王或王后給自己戴上王冠。
8莫扎特巧克力
莫扎特巧克力目前已有莫扎特球(Mozartkugel)與莫扎特心(Mozartherz)兩種。
1890年，為了紀念音樂大師莫扎特誕辰一百週年，在奧皇約瑟夫的授意下，由皇家點心師首先採用皇家獨特配方製作出以世界音樂偉人“莫扎特”名字命名的夾心巧克力。
一百多年來，它不僅以獨具一格的濃香美味成為歷代皇家貴族及上流社會推崇的上等美食，而且還充分體現著歐洲古典音樂文化——莫扎特音樂的以典風采。
9巴騰堡蛋糕 Battenberg Cake
巴騰堡蛋糕是英國傳統美食，這看似普通的蛋糕，原來已經有120多年曆史了！
最早源於德國，為了紀念當初嫁到德國的黑森-萊茵的維多利亞公主（Princess Victoria of Hesse and byRhine）與巴騰堡的路易斯王子（Prince Louis of Battenberg）的大婚，而由英國皇家御廚製作出的。而蛋糕中的四個格子，代表了巴騰堡的四位王子。
10瑞士經典公主蛋糕
A Classic Swedish Princess Cake
公主蛋糕可謂是後起之秀，首創於20世紀初，因為公主們特別喜歡，所以被稱之為“公主蛋糕”。在瑞典，除了官方的"公主蛋糕節"，每逢特殊的節慶、人生的重要時刻大家都會品嚐這款蛋糕。
而今雖然演變出各種色彩，婚禮的白色、復活節的黃色、聖誕節的紅等等，最經典的卻還是這款綠色。
11夏洛特 Charlotte
夏洛特屬於一種傳統的法式甜點，據說19世紀的法國料理之父安東尼·克萊姆（Antonin Careme）就以創作夏洛特見長。
但是，夏洛特卻並不是克萊姆發明的,早在克萊姆製作之前，夏洛特就已經存在了，它本是來自於英國宮廷裡的一種溫熱糕點，是專門為喬治三世王后夏洛特定製，因此才取名為夏洛特（Charlotte）。
12年輪蛋糕 Baumkuchen
有著層層花紋的年輪蛋糕，為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點心，被視為"蛋糕之王"。當對其作橫斷切開時呈現了特徵性的金色環圈，而使之得"年輪"之名--Baumkuchen直譯即為"樹木蛋糕"(Tree Cake)。第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德國的Salzwedel所烘培出。
13沙哈蛋糕 Sachertorte
奧地利沙哈蛋糕（Sachertorte），被譽為奧地利的國寶、維也納的代表性甜點、巧克力糕點的國王。
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚撒哈發明。因外交官嗜好甜食，每天都必須品嚐不同的甜點，所以撒哈就試著將很多食材加以組合，最後完成了這道“撒哈蛋糕”。後來在1876年，撒哈的兒子創立了“撒哈HOTEL”，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
14Suzette可麗餅 Crêpe Suzette
可麗餅Cêpes是法國一道獨特的美食，每年的2月2日聖蠟節，家家戶戶都會食用可麗餅，隨著冰雪消融，春花漸綻，祈禱來年順順利利。在可麗餅的故鄉佈列坦尼，更是會舉辦大型的活動，來慶祝這個“可麗餅日”。
1896年，英國王儲愛德華7世遊歷法國南部時，有一天，他邀請一位法國美女一同進餐。侍者在準備甜點的時候，放在一邊的橘子味利口酒不小心打翻，並在鍋中燃起，沒想到這個小意外卻誕生了別樣的美味。愛德華7世於是就用法國美女女伴的名字Suzette來命名這燃著火焰的可麗餅。
當我們將那些看似熟悉的甜點重新分類
你就會發現
原來還有這麼多的驚喜能夠讓我們去挖掘
還有那麼多的系列等著我們去上架
……
那麼，在你的烘焙中
是否想過將某個系列打造成爆款呢？
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