對於要不要給寶寶加鹽，是許多家長關心的問題，幾乎每天都有家長在群裡問“孩子什麼時候吃鹽，吃多少等等”，今天我們就來談談這個話題。
你最頭痛的對臺戲通常是這樣唱的：
“不吃鹽怎麼有力氣！你看看孩子現在都還站不穩！”
“再不給鹽，吃東西都不香了！”
“錯過了孩子的味覺敏感期發育，在不加鹽以後就要偏食了！”
……
對偏見的瞭解莫若我，聽多了不時也還是會吐幾口血的。除非寶寶有特殊出生或病理情況，否則正常說來還真沒鹽特別多事兒。
過去在沒有很多科學認識階段做得很麻溜的事，也不能成為固執下去的鐵證嘛。特別那些把偏食歸咎於過晚添加食鹽的，我只想說，反啦反啦！鹽的介入只會讓味蕾一個勁地體會到鹹味而忽略了食物自帶的清甜或芬芳。對淡味烹調方式接受得好的孩子，才更願意擁抱自然，享受味蕾對更細膩口味的體驗。
我們先看看，2歲以內不吃鹽，鈉的攝入到底有沒有可能不夠吧。
中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）裡關於鈉的攝入參考如下圖：
我們依據不同年齡膳食寶塔的食物推薦水平，隨便挑幾個食物算算從天然食物裡，能得到多少鈉吧。
▍0~6月齡：170mg
1、母乳700ml提供的鈉量平均就這水平（170mg/d）。
2、人工餵養的寶寶，一階段配方奶如果按照餵養建議來說，每天大約得到240mg的鈉，只多不少了。
3、如果某些糊塗的舊觀念，要朝奶里加鹽，完蛋了：1g食鹽將帶來393mg的鈉，這對嬰兒是毀滅性的的打擊。
▍6~12月齡：350mg
奶量基本與前半年需求持平，天然食物則陸續入場了，所以分兩部分計算：
1、母乳的鈉量大差不差約莫還是那麼多，170mg/d。
2、配方奶如果繼續使用1階段，鈉含量同上述的240mg/d左右；如果調整為2階段配方奶，鈉含量略高。
天然食物的部分，取膳食平衡建議中各種食物的上限值計算：
○ 谷110g：2~8mg；
○ 蔬菜50g：4~40mg；
○ 水果50g：0.4~5mg；
○蛋黃1只15g：8.2mg；
○畜禽瘦肉30g：13~20mg；
○魚30g：25~35mg
合計約為：75~110mg/d
加上奶裡的含量，也是滿足了適宜攝入量的水平（350mg），萬一手抖掉了幾粒鹽進去，同樣的大事不好，鈉量爆炸了。
▍1~2歲：700mg
如果還在母乳餵養，很好，人乳是所有動物奶中鈉含量最低的，而其他內容還是那麼的好。
如果母乳不太夠或者已經離乳了，我們也不建議非要使用配方奶了，那麼，以下的計算用普通的純牛奶來計算吧。
還是取平衡膳食建議中各種食物的大致水平計算：
○牛奶600ml：223~432mg；
○穀類125g：2~9mg；
○蔬菜150g：12~120mg；
○水果150g：1.2~15mg；
○雞蛋1只50g：66mg；
○畜禽瘦肉30：13~20mg；
○魚30g：25~35mg
合計約為：440~650mg/d
這個計算結果沒有包含任何調味品，也沒有計算任何情理內外的鈉暴露（比如不小心吃了點小餅小包小零食），居然都基本達到適宜攝入量的水平了。如果謹小慎微、嚴格把控各種途徑，留給食鹽的分量也是少得可憐，基本可以忽略不計。還記得不？每1g食鹽提供的鈉有393mg啊！！！
▍結論
1、2歲以內，食物平衡性做足功夫，鈉的攝入量是很充分的。
2、加鹽需謹慎！！！世界衛生組織都希望大家2歲以內不用考慮加鹽！！！
越往上年齡，大家往往就以為可以放開了吃鹽的通關文牒了，其實從來不然啊！食物裡的鈉含量總是有的，而極少量食鹽帶來的鈉又太猛烈了。限鹽總是比我們的想象要嚴峻挺多的。
作者/劉瑩
媽咪知道兒科（深圳海德診所）營養科醫生
國際認證泌乳顧問IBCLC
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