每次包餃子或做餛飩的時候都會剩點餡，冰箱冷藏後第二天用來烙餡餅或者在包一點餃子等。但和好的餡時間久了，味道沒有那麼鮮，同時接連吃總是有點吃夠。
其實如果你恰好有剩餘的餛飩餡等，我來教你一個好辦法消滅它們。有的時候我做餡都會故意多做一點來完成這道美味。
這個好去處就是用來煮麵，煮方便麵。方便麵家裡都是常備的，雖然人都說是垃圾食品，但是有沒有時間久了不吃就想的感覺呢？反正我有！
不管方便麵有什麼說法，煮出來筋道順滑，吃起來很舒服的感覺有木有？我們可以讓方便麵變得營養啊，比如今天的丸子面。
今天的丸子面我是用包餛飩剩餘的肉餡來完成的，一人量，有半碗的肉餡就可以，不怕麻煩，鮮肉現剁都是幾分鐘的事，那樣子味道更鮮啊。
材料：方便麵餅1塊，豬肉餡半小碗，雞蛋1個，娃娃菜心1個，胡蘿蔔1小根，蔥花適量
做法：
1、包餛飩剩下的肉餡，如果沒有現成的肉餡，就剁一塊肉用五香粉，鹽和蔥碎拌勻即可。
放入一個雞蛋攪拌。
2、拌好的肉餡在加入2勺澱粉
3、拌勻
4、娃娃菜心一個洗乾淨，胡蘿蔔切絲，蔥花兒備好
5、我用了一個小砂鍋，放水燒開，拌好肉餡用小勺一個個舀成圓形，或者用手擠成圓子樣都可以，放入砂鍋內，煮開後，小火煮5分鐘
6、放入方便麵麵餅
7、在放入方便麵粉料，放入蔬菜
8、煮開，看到方便麵煮好便可以關火享用了
無敵的好吃，趕緊包餃子吧，多做點餡，第二天的早餐就是它了。
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