谈“零食”色变，它真的是塑身大敌吗？

小林老师跟你们一样，是个嘴巴停不下来的“不吃零食会抑郁星人”

爱吃又怕胖的你一定也曾经为此苦恼过。

那零食真的是减肥塑形的天敌吗？

要坚持抵制零食的方针路线不动摇吗？

别着急

往下看

零食 的作用

1. 零食作为加餐配合三餐摄入，能做到少吃多餐，使能量摄入在一日当中更加均衡、有效提高身体基础代谢

2.零食能提供饱腹感、减少饥饿感，也使得我们在正餐中吃的更少，变相减少总摄入量

3.零食在三餐中提供碳水化合物和蛋白质，能够持续稳定地给身体进行供给，无论是增肌的人还是减肥的人都能从中获得收益。

零食 的风险

零食有很多好处，但也有非常多风险：

1.有很多零食为了满足口味、违规使用大量添加剂，造成脂肪、糖分、热量超标，甚至是危害身体健康

2.零食普遍不易产生饱腹感，即使是单位热量不高的零食，吃多了也会造成热量超标

如何正确的享受零食、做到能吃又能瘦，值得每一个爱美的你来学习

零食 大揭秘

市面上的零食五花八门，光是简单的分类就有糖果、坚果、烘焙、肉制品、果蔬制品等等。

以下重点讲解肉制品、烘焙制品、果蔬制品这三大类，并且附上推荐的零食以及营养分析。

烘焙类 零食

饼干

饼干含水量极低，为了保证口感会加入大量的油脂成分，一般在20%到30%，而且纯粹的饼干其实是没有什么味道的。

市面上很多所谓的杂粮饼干、全麦饼干都加入了大量的糖分。

可以看下市面上所谓的高纤消化饼干，含有大量的脂肪，而配料表里白砂糖的含量也仅次于植物油，可见所谓的健康消化饼并不“健康”。

那么有没有健康的饼干呢？

这类型的零食基本就是奔着健康去的，不添加额外的油脂和游离糖，当然口感也会比较扎实，能吃到紫薯本身的味道。

唯一的缺点是热量仍然偏高。

面包和蛋糕为了口感味道好，会加入不少的糖和脂肪，就算是市面上看起来比较健康的蒸蛋糕也是如此。

盼盼的蒸蛋糕奶香很浓郁，当然可以看到脂肪含量并不低，作为零食也并不推荐。

小馒头主要是由土豆淀粉和白砂糖做成，水分含量也很低，100g有一大包，一般吃个50g作为零食就够了，摄入量也不会太大。

肉制品 零食

肉类零食基本上是纯瘦肉做的，因此肉类零食如果挑选得当、并未添加大量添加剂的情况下，是较为符合高蛋白低热量的摄入原则的。

肉类零食分为肉干类、油炸类和盐卤类。

肉干类

肉干类零食是比较容易迷惑人的，一般的制作方法是煮熟然后烘干。

有的肉类零食为了保险防腐和优化味道会加入大量添加剂，从而使得热量超标。

猪肉脯的制作过程中要添加不少的糖和油，并不健康。

油炸类

油炸类食品包括四川的灯影肉丝、香辣小鱼干等，这类食品的主要烹调方法是在油炸之后再浸泡在油里面。

因此含油量很高，一般可达20%。

高油高碳水，瘦身杀手。

盐卤类

盐卤类一般是真空包装，做法就是煮熟或者盐焗熟，不需要额外添加油脂和糖，相对来说比较好一些。

盐焗鸡胗这类盐焗肉制品一般为真空包装，添加剂比较少。

这类肉制品会去掉可见脂肪，作为零食属于尚可的选择。

混合 肉制品

另外还有一种肉制品是肉糜混合淀粉做成，像泡面伴侣火腿肠就是猪肉糜+淀粉做成，一般不推荐猪肉糜、牛肉做成的肉制品，因为会含有相当比例的脂肪。一般推荐鱼肉做成的肉制品。

鱼豆腐和蟹柳是鱼肉糜与淀粉制成的，热量与脂肪含量较低，作为零食属于尚可的选择。

豆制品 零食

豆制品使用黄豆为主做的零食，豆类蛋白质含量高，而且是优质蛋白。豆制品一般分为两大类。

一类是“类辣条产品”，会加入大量油、糖等调味添加剂。

辣条

辣条的做法相当不健康，添加了大量的糖、脂肪，添加剂，不推荐。

豆干

还有一类是用卤制方式做成豆干，只会有少量的糖和油，典型产品如鸡蛋干。

可以看到脂肪和糖类含量都不高，可以酌情食用。

零食 怎么吃

上面讲完了哪些零食可以吃以及如何分辨零食是否可以吃的问题，下面来看看零食到底应该怎么吃才对？

1.零食介于三餐之间吃，不与正餐间隔太近

零食为的是三餐之间充饥、贯彻少食多餐的原则。

若离三餐太近、影响正餐摄入量，会造成营养不足。

并且短时间内摄入过多热量，血糖升值过快，也容易生成脂肪。

2.零食摄入热量不超过每日总热量30%

人体每日热量需求计算可以点击链接计算

http://www.erun360.com/channels/tools/BMR.aspx

热量摄入过多会转化为脂肪储存，而过少则会影响身体代谢和健康。

零食作为加餐食用，不宜占据每日总热量中过高的比例。

3.摄入零食选择以蛋白质高和不含额外添加游离糖的为主

摄入讲究全面而均衡，作为零食可以优先考虑无机盐、维生素、蛋白质的摄入，在可能的情况下尽量减少脂肪和碳水化合物的摄入。

要吃零食，还要瘦。

也许并不是不可能

小林老师与你分享那些关于瘦身的小知识

閱讀更多 唯蜜瘦小林老師 的文章

關鍵字: 摄入 烹饪技巧 基础代谢