俗話說的好
開門七件事
柴米油鹽醬醋茶
食用鹽是我們做菜時常用的調味品
每道菜裡總要放上那麼一些鹽
才能做得有滋有味
食用鹽的種類和用途吧
平時在生活中常見的食用鹽以碘鹽居多，但其實食用鹽有許多種類。除原鹽、精鹽外，還有以精鹽為基礎添加各種微量元素的特種食鹽。
原鹽：利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用於醃製鹹菜和魚、肉等。
精鹽：以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉末狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合於烹飪調味。
特種食鹽：
1、加碘鹽： 是一種加入一定比例的碘化物和穩定劑的食鹽。為防治碘缺乏症，在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、直接、有效、簡單、經濟的防治碘缺乏症的補碘方法。是主要為缺碘地區居民補碘而研製的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。
2、無碘鹽：沿海居民含碘豐富的海產品吃得多，當地空氣及水中的碘含量也較高，因此應適當選擇無碘鹽。如果發現脖子粗等甲狀腺異常，應儘快到醫院檢查自己是缺碘還是碘過量。如果屬於缺碘，就要吃碘鹽;如果碘過量，應吃無碘鹽。
3、加鈣鹽：是以精製碘鹽為載體，加入活性鈣精心製作而成的。鈣是構成身體骨骼及牙齒的主要成分，並對維持神經和肌肉活動、血液凝固、體液酸鹼平衡有重要作用。所以，它適用於各種需要補鈣的人群，特別是缺鈣的兒童、孕婦、老年人，可以預防骨質疏鬆、動脈硬化，調節其他礦物質的平衡以及酶活化等作用。
4、加硒鹽：是在碘鹽的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉製成的。具有抗氧化、延緩細胞老化的功能，可保護心血管和心肌，適合中老年人、心血管疾病患者等。
5、加鐵鹽：我國缺鐵性貧血的發病率很高，加鐵鹽是為了強化鐵營養，添加了一定量的硫酸亞鐵等含鐵化合物。人體缺鐵會造成缺鐵性貧血，注意力、記憶力和免疫力也都會下降。所以，加鐵鹽適用於鐵缺乏人群，尤其能滿足嬰幼兒、少年、婦女及老年人對鐵的需求。
6、加鋅鹽：是以碘鹽為原料，再按照國家標準添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅製成。鋅是“生命之花”，對人體的生長髮育、細胞再生、維持正常的味覺和食慾都起著重要的作用，還能促進性器官的正常發育，增進皮膚健康、增強免疫功能。身體迅速生長的兒童、妊娠期的婦女、進食量少的老年人、或素食者等人群都可適量選購加鋅鹽。
7、低鈉鹽：我們平常吃的普通碘鹽中氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。而低鈉鹽是以碘鹽為原料，把鈉含量降低到65%以下，同時增加了氯化鉀和硫酸鎂製成。主要是供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。當然，也適用於喜歡清淡口味的家庭。
選擇食用鹽的注意事項：
1、《中國居民膳食指南》建議：人均鹽每日攝入量應該在6克以下。2-3歲幼兒鹽攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲不超過4克。
2、購買前要看清標識標籤，一般選擇低納、加碘鹽為主，
在此基礎上再根據個人身體情況選擇適合自己的食用鹽。3、食用鹽只是調味品，靠吃鹽來攝取微量元素，量少且作用有限。所以不能通過多吃鹽來補充身體缺乏的微量元素。
鹽吃多了有什麼危害：
1、加重身體機能負擔；
2、影響皮膚健康；
3、增加高血壓、冠心病和腦卒中的危險；
4、增加骨質疏鬆的危險；
5、偏頭疼，甲亢，胃癌，咽喉炎這些都要避免吃太多鹽，否則發生的幾率會加大。
人們對於食用鹽調味習以為常
但是殊不知
食用鹽也有不少醫療功效
食用鹽的醫療小妙用
1、呼吸系統類
呵護咽喉：秋冬時節氣候乾燥，是急慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多發期，在發病初期可採用鹽湯醫治。方法如下：當咽喉感覺有輕微不適時，可用鹽湯做晨間漱口劑。當咽喉腫痛時，每日用濃鹽湯漱口5至6次，能起到消炎殺菌的效果。
吸菸不成癮：吸菸前先在舌尖上舔點鹽，吸菸不易成癮；有煙癮者舔鹽後再吸可漸漸減少煙量，有助於戒菸。
鎮咳：氣管敏感性咳嗽可飲用1∶100的鹽水，有緩和的效用。
2、消化系統類
預防蛀牙：食鹽中含有的氟能起到消炎殺菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用鹽湯各漱口刷牙1次，能預防蛀牙。每隔三天用濃鹽水刷牙，有潔齒消毒之功效。患者肝火牙痛，用食鹽湯漱口，能起到清熱消炎的療效，緩解牙痛之苦。
自然止血：鼻出血後，可用藥棉浸鹽湯塞進鼻孔中，同時飲用鹽湯1杯，即可起到止血的功效。口腔內部若發生小出血(如牙齦出血、魚骨刺傷咽喉出血)，用鹽湯漱口後可以促進血液凝結，起到自然止血的作用。
催吐：食物輕微中毒或喝酒太多導致不舒服，可飲用濃鹽水，將胃中的食物嘔吐出來。
清降胃火：早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清降胃火、清除口臭和口中苦淡無味 的現象，還能增強消化功能、增進食慾、清理腸部內熱。
3、皮膚類
去頭皮屑：常用鹽水洗頭髮，可去除頭皮屑，亦可防止頭髮脫落。
防治脫髮：將濃鹽湯輕輕塗敷頭髮根部，約5分鐘後再用清水洗淨，每日早晚各1次，連續15至20天為一療程，可防治頭髮脫落。
抗溼疹：在浴缸裡適度撒鹽浸泡全身，或直接拿鹽揉搓身體，一兩週後斑點即逐漸消失。
4、清潔類
清汙解毒：當手粘附有毒物質(如硫磺、水銀)時用鹽搓擦手部，即可清汙消毒。若遭受蜈蚣、蠍子蜇傷，可立即用細鹽一湯匙用熱水調敷患處，能起到減痛消 毒的效果。
除臭味：每天堅持用淡鹽水漱口，可除口臭；有腋臭的人，可用淡鹽水洗腋下；易出腳汗且異味較大者，常用鹽水洗雙腳可除臭。
5、疼痛類
消除肩痛：將炒過的鹽用錫箔紙包好，貼在肩上可消除疼痛。
防止抽筋：如發生手腳抽筋而發冷時，可將鹽炒熱，用布包裹後，在四肢來回擦拭數次，便能改善。
食鹽種類有很多
適合自己是最好
僅靠食鹽補元素
量少不說作用小
過多攝入傷身體
大家一定要記牢~
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