新疆美食探鮮隊
提起新疆，最難忘的美食可不止一樣，來說說我印象最深的吧
新疆羊雜碎
羊雜碎不止是新疆有，西北地區很常見，華北地區應該也有，其他地方我就不清楚了，華北人喜歡叫羊雜，而西北人大多叫雜碎，這就說明，雜碎不止是有羊的，還有牛等，新疆的羊雜碎又叫燴羊雜，羊雜一般都是由羊頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等動物內臟混合起來再繪製而成，羊雜碎講究的就是要雜，又要碎，不然的話味道就大打折扣，吃新疆羊雜碎尤其感覺湯味道極其鮮美，羊身上不同部位的肉吃起來有不同的味道，或許是新疆羊肉質原因，又或許是異地的新鮮感，感覺新疆羊雜碎比家鄉的味道更濃厚，更喜歡，味道酸辣皆宜，不過我更傾向於酸，酸感覺更好抑制腥味，冬天一吃，半碗下肚，渾身就立馬生熱，非常禦寒，又經濟實惠，實在是不錯，很難忘的新疆美食
新疆的饢
饢這個名字聽起來就很霸氣的感覺，家鄉口語中饢你一臉還有呼你一臉的意思，饢很大，聽著霸氣，看著也霸氣，看著像大餅一樣，實際上遠不止這麼簡單，饢種類繁多，口味也多，或脆或軟，主要是以白麵為原料，還有的是玉米麵，饢的輔料有芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、鹽、糖等等，其中門道還是很深，饢真的好大，感覺一個可以吃很久
新疆烤肉
烤肉在新疆哪裡都有，不要糾結烤什麼肉，新疆基本都是羊肉，本地人直接說烤肉，外地人一般才會稱作烤羊肉，烤肉哪裡都有，都是肥一塊、瘦一塊，烤的時候肥肉的油滲入瘦肉裡面，更加美味，新疆不光肉質鮮美，烤肉之所以好吃，感覺獨特的新疆香料佔了很大作用，正是因為這種東西，才讓烤肉格外美味，讓人印象深刻
雲影徘徊旅行
新疆有三絕:新疆水果舉國一絕，新疆羊肉舉國一絕，新疆拉條子也是一絕。
新疆水果勝在甘甜，其口味純正，佔據主流。新疆羊肉清燉，燒烤，爆炒，紅燒，味濃味足回味悠遠，以鹼草為食，羶味全無。吃了新疆的羊娃子，老婆跟前要娃娃子。新疆拉條子各種配菜，豪華程度麵食界首首屈一指，面以勁道，滑爽為人稱道，吃過新疆拉條子的都異口同聲一個字，歹滴很，就是消化慢，吃一頓三天不吃，太實惠了。
新疆還有好多絕，面積最大的省，大沙漠，大戈壁，大盆地，大公路。大大咧咧，實實在在，熱情好客這才是我們新疆最美的一絕。
大漠孤煙68333739
我是新疆人。每天都置身美食圈中，仍然覺得新疆食材好，美食特色風味十足，隨時想吃什麼都可以一飽口福。
推薦的美食有烤全羊，烤羊腿，烤肉，手抓肉，那仁，各種風味的羊肉抓飯，饢包肉，羊雜湯；風乾牛肉、馬肉，馬腸子，椒麻雞，大盤雞，各種配菜的拌麵、炒麵；手工酸奶，面肺子；品種繁多的高山湖泊冷水魚等等，品種數不勝數。主食可以品嚐烤包子，各類烤饢，油炸饊子，油香等等。
水果就不用說啦，從五六月份小白杏上市開始，滿街瓜果飄香，咬一口滿嘴流蜜。
五人以上結伴同行的，建議可以去大點的飯店品嚐；同行人數少的，可以到街邊各類特色小吃店，每次點一兩樣特色美食價格還不貴，照樣可以大快朵頤，非常實惠。
新疆人蛋蛋娘
其實新疆美食從歷史上來說，分為傳統美食和現代美食兩大類。
傳統美食，大部分是肉食，比如烤羊肉串，烤全羊，烤駱駝
主食上面主要有拉條子，湯飯，抓飯、烤包子等。
喝的有很多比如慕薩萊思之類。
現代的美食，從八十年代開始風靡的大盤雞，大盤羊排，大盤肉。
回族的九碗三行子
從九十年代風靡呼圖壁周邊的大碗肉也是比較出名。
塔城出名的就是風乾肉。
博州出名的是羊蹄子和五臺的雜燴湯，大概是由於水土的原因，到其他的地方味道大變。
如果想在新疆各地吃的風味特色的，那麼可以私信我喲。
柯員之家美女帥哥說
要說最難忘的新疆美食，還恰恰不是美食的美食。美食之所謂為美食，是在你飢腸轆轆時，吃到的任何食物。大家知道八國聯軍進北京時，慈禧太后外逃西安的時候。一路奔波勞累後的慈禧吃到的第一頓飯——菠菜豆腐湯。不僅足足讓她，大快朵頤了一頓不說，還記了整整一輩子。並賜美名——翡翠白玉湯。
記得在新疆吃到的最難忘的美食，是在農場割完買子後，吃到的農場大食堂，用新麥子面蒸的特大饅頭。那饅頭個頭一個個如小盆子般大。顏色如麥子色，熱氣騰騰，香味撲鼻。就著一碗不見油星子的青菜湯，別提有多好吃了。這一頓樸實無華的美味，讓我至今想起來都回味無窮。
還有，一種新疆夏日美味，說起來也是一種難忘而獨特的吃法。只是是在七十年代以前。老新疆人，家家都這樣過夏天。新疆的西瓜又甜又沙，每到夏日，天熱很少做飯。到了飯點，切開幾個大西瓜，一人半個。把預先曬乾的饅頭片，泡在西瓜裡，幹饃片浸透了西瓜汁，混合成了一種獨特的，分外香甜可口的美味。大人小孩，一個個吃得不亦樂乎，酣暢淋漓。整個夏天，幾乎天天如此，樂此不疲。
至今想起來，都想再如法炮製一次。可惜饅頭甚至西瓜，都已不是當年的味道了。這些真可謂屬於新疆的，獨特而難忘的美食了。雖然，既不沾腥，也不帶味。但所有原材料都是新疆這片土地上，生長出來的，具有新疆特色的獨一無二的難忘美食。
獨立綠苑茵草
來到新疆一年多了，大酒店的，地攤的，大街小巷幾乎新疆特色美食多吃了個遍，每次吃烤羊多有一種說不出的感覺！烏珠穆沁羊，阿勒泰羯羊，蘇尼特羊的羊肉做全羊最佳！外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
王堯華1207
新疆著名的特色美食有以下十幾種，富有西北維吾爾族的地方風情，那誘人的美食讓你吃後難以忘懷，留連往返。應悟空之邀特作答，供網友參考:1、手抓肉。2、新疆特色烤魚。3、椒麻雞。4、小油囊。5、新疆拌麵。6、烤全羊。7、大盤雞。8、丁丁炒麵。9、缸子肉。10、薄皮包子。11、羊肉抓飯。12、烤羊肉串。13、酸奶。14、饢坑肉(饢包肉)。15、烤包子。品嚐了這些新疆風味美食才算真正到過維吾爾族之鄉，才會體會到維鄉的風土人情和能歌善舞的的新疆好客的各族人民。朋友知道了吧？歡迎交流與關注。
一葉輕舟85
說到新疆美食，最讓人難忘的就是切糕，沒有之一。
曾經轟動全國的切糕事件，可謂是讓這個不起眼的小吃，一夜成名。
切糕又叫瑪仁糖，是由核桃仁、葡萄乾、葡萄汁、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成。
網上曾經流傳一句話，新疆切糕，一刀切下去，整個人都懵圈了。
不知道大家有沒有吃過切糕，味道確實很香，但確實太貴了。
一貫子
最讓我難忘的是炒米粉！！！
雖然炒米粉是從南方傳到新疆的，但是真的好好吃。香香的牛肉配上菜，炒出來的每一根米粉都包裹著醬。尤其是爆辣的米粉，簡直又香又爽！我可以吃兩碗。為新疆炒米粉瘋狂打電話。【如果你也喜歡炒米粉，可以關注我哈哈】
新疆美食探鮮隊
這要看什麼時代，我在文革時代支邊新疆和田一個黃沙戈壁一個鄉，被打成黑畫家鬥了我二年多，有一位維族農民叫我到他家吃了一隻土雞，這是我終身難忘，後來我努力有錢了，經常感恩這位維族農民，在十幾年前蘇州電視臺不遠萬里二次採訪我與這位維族農民。
