很多人在吃葡萄的時候，不喜歡吃葡萄皮，因為葡萄皮在食用的時候，會有一種澀澀的味道，不如葡萄果肉來的爽快，酸甜可口，軟香滑嫩。但是葡萄皮中也含有一定的營養物質，食用以後對人體也有好處，具有美容養顏的作用。
葡萄皮可以食用嗎
新鮮葡萄皮中含有大量的花青素以及植物化學成分——單寧。花青素是一種具有很強作用的抗氧化劑，可以清除人體遊離的自由基，延緩衰老，也可以提高身體免疫力，預防視力疲勞。
而葡萄中含有的單寧，就是在食用時會讓葡萄皮發出澀澀味道的植物成分，也具有很好的抗氧化作用，同時也具有抗腫瘤以及預防癌症的作用。
需要注意的是，在食用葡萄皮的時候，需要清洗乾淨葡萄表面的有害物質，並充分浸泡，降低葡萄皮中農藥物的含量，才能健康食用。
如何正確的清洗葡萄
用剪刀把葡萄連帶著蒂部一起剪下來，保證葡萄的完整性，可以避免在清洗過程中，細菌或者有害物質進入到葡萄的果肉裡面。
準備一個乾淨的盆，倒入適量的清水，然後再加入小蘇打、麵粉以及少量食鹽，攪拌均勻以後倒入葡萄，讓葡萄充分的浸泡在混合液中，順時針攪拌，在逆時針攪拌，然後在浸泡5-10分鐘，就可以將葡萄避免的有害物質以及細菌有效的清除乾淨了。
如何保存新鮮葡萄
新鮮葡萄表面有一層白霜，是葡萄在成熟以後分泌出來的糖醇類物質，不溶於水，可以在葡萄表面形成一層保護層，避免細菌受到外界有害物質的汙染。
因此，在保存新鮮葡萄的時候，不要用水浸泡葡萄，用紙張包裹好葡萄以後，放入冰箱裡保存，儘量在最短時間內食用完。
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