值得一試的紅棗戚風蛋糕~

紅棗戚風蛋糕

紅棗的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。

紅棗去核，做成細膩的紅棗泥，不會影響到蛋糕的口感，讓蛋糕充滿了紅棗的香味哦!

所需食材

雞蛋7個，低筋麵粉140g，紅棗泥280g，植物油56g，紅糖60g，白糖60g

做法

1、將紅棗去核，洗乾淨，加適量涼開水，用攪拌機攪碎

2、在紅棗泥中加植物油和60g紅糖

3、分蛋的時候直接把蛋黃打在紅棗泥盆中

4、蛋清分三次加入60g白糖，打到乾性發泡

5、用電動打蛋器將蛋黃糊攪打均勻

6、篩入低筋麵粉，攪拌均勻

7、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，

將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜盆裡，混合均勻

8、混合好的蛋糕糊細膩無顆粒

9、將蛋糕糊倒入鋪有油布的深烤盤，用力震幾次

10、放入預熱好的烤箱中下層，

上下火130度，30分鐘，轉135度，30分鐘

11、上色均勻後用力震幾下，倒扣，冷卻後脫模切塊

小貼士

1.參照圖片紅棗泥乾溼程度，如果太乾，可以適當加水或加牛奶

2.根據個人口味調整糖量

3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

好棗糕還需要好食材啊，正宗新疆灰棗，特級一級二級均有貨，想要的朋友們看過來，物美價廉http://shop.99114.com/48931063 以下鏈接即可購買哦~

閱讀更多 棗疆姑娘 的文章

關鍵字: 攪拌 戚風蛋糕 牛奶