油燜大蝦大家都清楚，是湖北的潛江把它推上美食界的頂端，現在全國各地都能吃上油燜大蝦確實是湖北的功勞，在湖北潛江周邊養殖小龍蝦的農戶每年都是翻倍增長，我也是其中一員
好了我們來解讀一下湖北油燜大蝦家常製造方法
首先要把買回來的小龍蝦洗乾淨，注意：用洗刷洗淨後，用剪刀剪掉頭和小腳，再把蝦尾巴上面的殼剪開，這樣能更好的入味
然後在多清洗幾遍
配料：桂皮，蒜子，尖辣椒，香果，啤酒，香蔥，料包：一般菜場裡面都有油燜大蝦佐料包賣的
先倒入色拉油，得多放點，在放入香果，桂皮，尖辣椒炸一下，再把洗好的小龍蝦倒入鍋內翻炒
醋，醬油，耗油放進去
翻炒幾下，等兩分鐘後放入料包，鹽
最後倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜一個鐘左右
起鍋前放入雞精
撒上香蔥就可以開吃咯
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