山药鸡肉薏米粥，汤汁充满鸡肉的鲜美，加上山药和薏米天然时的润滑作用，滑嫩顺口营养丰富，秋天喝一碗这样鲜美养生的美食，是不是既能驱寒又能提供丰富的营养！
准备食材：
去骨鸡腿肉1块、山药1段（约300g）、料酒少许、盐1小勺、胡椒粉少许
制作步骤：
1、取1块去骨鸡腿肉（不想吃皮可以去掉鸡皮）切成平时炒鸡丁大小，这样容易煮熟，而且鸡肉鲜味也容易和汤汁融为一体。
2、山药去皮切成小丁备用，这样容易煮熟而且易入味。
3、锅里加入清水，料酒和鸡肉，中大火烧开后，一边撇去血末，一边将鸡肉煮熟。
4、开锅后继续去血末。
5、然后放入山药和薏米饭（把血末撇净后再放山药哦），在加入盐和适量的胡椒粉调味。
6、薏米饭也可以直接用未煮过的薏仁和大米做，烹煮的时间长一点，慢火熬煮到饭粒软糯即可，汤汁沸腾后会呈现滑稠感，所以不用勾芡，要是想吃的口感更滑稠，可以适量加一点淀粉勾芡。
7、出锅盛碗，撒上些许葱花就可上桌享用了。
山药搭配鸡肉，可谓秋季养生美食的选择，如果早上吃上怎么一碗鲜美的粥，是不是感觉很舒服呢？
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