对于韭菜搭配什么炒，吃货们肯定都有自己不同的意见，有的说韭菜炒鸡蛋好吃，有的说韭菜炒豆芽好吃，更有的说韭菜炒豆腐好吃，而今天小编给大家推荐一道韭菜炒虾米。
这道菜小编经常在家里做，儿子和老公都非常喜欢吃，尤其儿子，特别喜欢吃里面的虾米，几乎天天都要吵着吃。而我也没办法，毕竟又不是什么很贵的菜，所以肯定会满足他这个小愿望。而且虾米这种河鲜是很有营养的，所以经常吃也没有什么坏处。只要能让儿子多吃饭，少吃零食，那就是再好不过的。
首先韭菜择好洗净后晾干表面水分，之后切成1cm长的小段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。小虾米提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。之后把切好的葱姜末和干辣椒丝放进锅里，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。等完全把虾米的香味炒出来之后，就把韭菜段放进去，调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生就可以出锅了。
这样做的韭菜炒虾米色香味俱全，刚端到桌子上，儿子就闻道香味跑过来了，看到他大口大口吃的时候我也很欣慰，因为之前我总爱用韭菜配鸡蛋炒，儿子觉得不好吃，现在用虾米炒，儿子直呼比配鸡蛋炒好吃10倍。怎么样，学会了吗小伙伴？学会的话就赶紧给家人或者朋友露一手吧。
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