千层蛋糕不需要烤箱只需要一个平底不粘锅，说是最方便制作的甜品一点也不为过，所以应该也是很多人在买烤箱之前最先尝试的甜品之一吧。
抹茶千层蛋糕
图文 |小荼
原料：
牛奶480ml、低筋面粉160g、鸡蛋2个、抹茶粉30g、炼奶25g、糖15g、淡奶油250g、糖25g、柠檬汁3g。
做法：
1、鸡蛋加入糖和炼奶。
2、倒入牛奶搅拌均匀。
3、筛入抹茶粉和面粉。
4、加入隔水融化的黄油。
5、全部拌匀后冰箱放置30-35分钟。
6、小火下锅大火摊开 等颜色有点点变化时立马转小火 颜色全变时翻面 再小火摊一会。
7、摊好后在烤网上放凉。
8、淡奶油加糖和柠檬汁打发。
9、一层可丽饼一层奶油叠起来 最后一张大可丽饼盖住筛上抹茶粉。
鲜果千层蛋糕
图文 |懒猫不懒-熳
原料：
低筋粉160g、鸡蛋(全蛋)2个、牛奶480ml、黄油30g、糖粉或绵白糖50g、淡奶油300g、鲜果，柠檬汁适量。
做法：
1、两个全蛋，加入50g糖粉少许柠檬汁去腥，绞打均匀。
2、在蛋液中加入过筛160g低粉，480ml牛奶搅拌均匀，至无疙瘩即可。
3、将喜欢的水果切好并加入柠檬汁腌制15分钟。
4、平底锅用黄油擦过后成入锅中像摊鸡蛋皮一样摊熟即可。
5、将摊好的饼皮晾凉，面糊大概可以可以做6寸的16张左右。
6、300g淡奶油加30g糖，打发至将打蛋器提起可站立即可。
7、一层饼皮一层奶油和水果，就这样一层层叠加即可。
8、Tada~表面摆上喜欢的造型就好啦～。
小贴士
配上杯黑咖啡，也是早餐或是下午茶的不错的选择呦。
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