－食－
聽說呼出的白氣
和
爐子上冒出的熱氣
最配哦
今天週日，說好的前兩天會下雪，結果在公司陽臺差點望成看雪石的我，還是沒能看見武漢大雪紛飛的時刻，這就算了，還因為一心想著看雪花，被吹感冒了，我能怎麼辦呢，我也很“開心”啊。
揣著暖暖的3個九，發著濃重的鼻音，喝著寡淡的白粥，感覺自己似乎就要“出家”了，微微嘆口氣，入目的白色暖氣突然讓人懷念起，紅彤彤爐火上，翻滾的熱氣與空氣中肆意的食物香......
1
旺旺土雞湯
對於武漢人來說，夏天，命都是空調給的，而冬天，命就是湯給的，沒有湯喝的冬天，稱不得完美。
旺旺土雞湯，一賣就是二十多年，二十多年之前是三碗湯，如今依舊是土雞湯、老鴨湯和白肚湯。
旺旺的土雞湯只有土雞肉，雞肉煮得脫骨卻松而不散，是一抿就軟爛的溫柔，湯色金黃中透著奶白，粉細軟中也帶著晶瑩之感，不會糊糊地粘連在一起。
白肚湯，條狀豬肚那綿軟質厚、鮮嫩Q彈、肥而不膩的口感，配上爽滑的粉，好吃到失聲！
老鴨湯，鴨肉絲毫不柴，翻攪一下，大根的鴨腿就冒了上來，分量十足。長堤街從不缺少好吃的，也從不缺少故事，它缺的也許只是你這樣一隻還未親身去體驗的人。
地址：長堤街241-2號
2
愛上湯
據說是源自小桃園的經典滋味。
photo by 網絡
熬得微微發白的藕湯中，藕的顏色格外粉嫩，似乎一口咬下，會分崩離析，香味醇厚的湯底中放入寬苕粉，Q彈且有嚼勁的觸感，讓人十分歡喜。
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糯米煨雞湯，雞肉爛而不散，糯米軟糯不粘牙，混合在一起，絲毫不見半點腥氣，反而脫了油膩之感。
photo by 網絡
一碗湯，一段記憶，應該是對這裡最好的詮釋吧。
地址：江漢二路149號
3
李李麻辣燙
不想吃飯的日子，總是莫名想念麻辣燙裡面條的味道。
這是一家據說只有老青山人才知道的串串店，從路邊攤到現在的門店，已經在長青路開了22年。煮湯的老吊子一看就有些年頭，裡面的湯底不怎麼起眼，倒是陣陣的牛骨湯的香氣撲鼻而來。實打實的牛骨湯底才9塊錢一份。
牛肉沒有密密麻麻的佐料，僅靠簡單的醃製就征服了一大票人，清爽卻十足入味，嫩到不可思議，軟軟的沒有一絲白筋。蘸上秘製味碟，味道更厚重，吃到大滿足！
晚一點的時候，老闆已經開始張羅著“擴張版圖”，門前的大棚一搭，劃出了一片空間，還生上了一盆燒得正旺的炭火，烘著火，吃著串，好不愜意。
地址：長青路武漢石化二生活區對面
4
謝師傅怪味牛骨頭
門外，是寒意正盛的冬，門內，是人聲鼎沸的夜。武漢冬日的飲食文化，似乎就是這樣矛盾而又和諧著。
於沸騰的“大盆”中撈起一塊肉，湯中的骨頭也順便被帶起，肉與肉之間輕微的撕裂感，讓人感覺，這肉似乎軟香可口，直到真的嘗一口時才發現，湯汁浸潤到每一寸紋理中的肉，軟香濃郁。
只不過，骨頭太大，操作困難，所以最好是先吮一下，再咬，才能不辜負這美好的牛骨頭。
類似於火鍋的吃法，讓你就算在吃完牛骨頭後，依舊能就著湯汁再下一波蔬菜，翻滾的濃湯浸潤著食材的每一寸領域，與之融為一體，最終被食客，慰藉寒夜裡的心。
地址：關南園1路28號(近城際鐵路，重慶酒家旁)
5
巴蜀大將
我知道你一定會想到火鍋，所以在最後的時候，給你一盆紅油瀲灩的火鍋啊！畢竟沒有什麼，比火鍋的溫暖來得更熱烈了。
個人最愛這裡的毛肚，因為熨燙十五秒後撈起來的毛肚，不需要任何佐料調味，直接送入嘴中，那種咬起來的勁道感，連自己的耳廓裡面都會迴響著咀嚼的清脆聲。
其次就是這款千絲蟹柳了，即使被扔到又辣又燙的湯中，它始終保持著自己獨有的原味。順著紋理撕開蟹柳，同樣不要蘸醬就送入嘴中，那種軟香，自然回甜的口感，不是以前那些所能比的。
一頓火鍋下來，渾身的細胞都在叫囂著熨帖二字，連帶著看窗外緊裹著羽絨服疾走的人群，都顯得格外溫暖，這算不算是被眼前的溫暖迷了眼呢？誰知道，好吃，虛浮就行！
地址：交易街3號
6
青年火鍋
就一口酸奶的味道，讓我徹底淪陷在了它的紅油裡。
軟塌塌的牛油，一粒粒的，鬆散又凝結在一起，像是飽滿晶瑩的魚子。幹辣椒、蔥白段……原料都碼在牛油上面，只等著農夫山泉水一澆，米酒一倒，大火一煮，牛油的馥郁香氣就四散開來。
極品雪花肥牛卷，單看紅白相間的顏色就蠻新鮮，清湯鍋裡一煮一涮，不出一分鐘就可以開吃！蘸上香油和蒜泥的味碟，香辣過癮。
如果感覺到辣，喝口自制酸奶，口感很粘稠，奶味也很純正，解辣解膩。
一家吃完之後，連豆子都想一起打包走的火鍋，就算要我跨個江，也是十分願意的說。
地址：南京路銘新街19號
寫到最後，感覺自己已經忍不住體內的洪荒之力，只想外出大吃一群，至於感冒什麼的，應該吃點暖和的東西就會好了吧，畢竟冬天啊，呼出的白氣才是和鍋裡的白氣最配的呀。
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