現在人們的生活是越來越好了，在吃飽喝足的同時，難免會嘴饞一下，想品嚐一些美食。不過在大眾眼中看來，美食不一定非要是什麼高大上的，路邊攤裡的美味才是最接地氣的美食。尤其是夏季，還有剛剛結束的世界盃，還有什麼比邊喝著啤酒，吃著美食，看著球賽更愜意的事呢？
然而這些作為宵夜的美食，竟然有許多都有很多寄生蟲。有些人可能會說，路邊攤的當然不衛生了，那麼高大上的就能倖免嗎？不要大意，有一些你吃過的高大上的食物也是存在著寄生蟲的哦。讓我們看看有哪些食物吧。
1、田螺
田螺是一類常見的水生動物，在一些寄生蟲流行的高發地區，是寄生蟲的常見宿主。雖然說田螺經過高溫的煮熟，大部分寄生蟲都能被殺死，但是想想裡面有各種蟲卵，心裡就有點不舒服了。吃田螺一定要經過高於80度的溫度超過十分鐘的煮熟，這樣寄生蟲才能死掉。
同時大家要注意，不同類型的螺，危險程度不一樣，釘螺的寄生蟲是最多的。還有一種和田螺長得極其相似的福壽螺是最危險的，由於其生長繁殖快、產量高，不排除被一些無良的老闆用來充作田螺。而如果福壽螺沒有被充分加熱的話，可能會引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。
2、小龍蝦
現在正值吃小龍蝦的旺季，不僅國人很喜歡吃，連老外也被攻陷了。在剛剛過去的世界盃，陪伴大家的，除了一瓶啤酒，恐怕還有一份小龍蝦。小龍蝦含有大量感染肺吸蟲病的肺吸蟲在裡面，所以想要食用，一定要經過高溫充分煮熟，並且儘量購買人工清水養殖的小龍蝦，清洗時應將蝦腮、細爪剪掉，挑掉蝦線，把蝦殼刷乾淨。
此外，小龍蝦的主要臟器都集中在頭部，所以小龍蝦頭部的重金屬含量相對較高，為了減少重金屬攝入的風險，建議大家棄食頭部，尤其是蝦黃部分。在這裡還要告訴大家，雖然大家覺得啤酒和小龍蝦最配，但是一定要適量食用即可，因為小龍蝦裡嘌呤含量比較高，有痛風的人應該少吃或不吃，沒有痛風的人，也不要吃太多哦。
3、生魚片
高大上的美食中，生魚片算是一種被大眾吃得最多的食物了。在這種日式料理裡，都是把海鮮產品去骨，然後切成薄片，蘸芥末或其他醬料，直接食用。然而在享受美食的時候，我們也面臨了食用寄生蟲的危險。不過正常的生魚片都經過嚴格的監管，大多數都經過了低溫冷凍處理，在零下20度左右，冷凍保存24小時，能夠殺滅生魚片裡的寄生蟲。
此外大家需要注意的就是，你所吃的三文魚是不是正宗的海魚，因為曾經出現過用淡水養的虹鱒冒充三文魚的事故，生活在淡水中的魚蝦通常是不適合生吃的，裡面有更多的寄生蟲，這些寄生蟲都會給大家帶來安全隱患。
4、菱角
很多朋友認為寄生蟲都是寄生在動物身上的，植物類的洗洗就好，除了擔心農藥殘留，從來沒擔心過寄生蟲問題。然而有一種叫薑片蟲的寄生蟲，通常就寄生在水生植物上，如菱角、荸薺、茭白等。所以大家在吃這類蔬菜的時候，一定清洗乾淨，並且至少要用滾水焯一下。薑片蟲不耐高熱，在沸水中一分鐘或陽光下曝曬一天就會死亡。
俗話說“病從口入”，大家在吃以上這些食物的時候，一定要注意，一個是必須要煮熟，還有就是一定要注意品種。當然還有很多動物都有很多寄生蟲的，像蛙類、蛇類、鱔魚、泥鰍等等，都是需要徹底煮熟之後才能殺死的，大家一定要注意了。
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