虾的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质和比较多的钙质。而且肉质松软，容易被人体消化吸收。是一种非常好的营养食材，几乎适合所有人群食用，尤其是正在长身体的孩子，多吃虾肉，对于身体骨骼的成长以及大脑的发育特别有益。
虾肉味道鲜美，大部分孩子都会爱吃。我家小朋友就特别爱吃虾，吃的最多的就是白灼虾和清蒸虾，这次给它换个花样，做了道粉丝蒸虾，孩子非常喜欢。炒过的蒜蓉非常的香，浇在虾和粉丝上，使虾和粉丝都很入味。虾肉鲜香入味，粉丝口感爽滑，一盘竟然没够吃。
喜欢的可以做一盘，偶尔变个花样，很轻松让孩子爱上吃饭。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
【材料】新鲜基围虾/粉丝/大蒜/小葱
【调料】盐/生抽/蚝油/胡椒粉
【具体制作步骤】
1，首先用凉水先把粉丝泡上，泡软泡发即可。
2，新鲜基围虾去头，用刀从虾背位置打开，把虾线去掉，整成图中的样子。
3，泡好的粉丝沥干水分后铺在盘子的底部，然后把处理好的虾洗干净后摆在粉丝上。
4，大蒜切成末，大蒜的用量根据虾的数量来定。
5，热锅凉油，油要少一些，然后倒入三分之二的蒜末，小火炒香。
6，然后加入盐、生抽、胡椒粉、蚝油，给蒜末调味，接着再加少许水炒匀烧开。
7，出锅之前倒入剩余三分之一的蒜末，拌匀关火，金银蒜末就炒好了。
8，把炒好的金银蒜用小勺舀着浇在虾的上面。
9，蒸锅上汽，放入粉丝虾，盖上锅盖大火蒸5分钟就可以了。
10，在蒸好的粉丝虾上撒上葱花，然后炒锅把油烧热，直接把热油淋在虾上。这道蒜蓉粉丝蒸虾就完成了，开吃吧~
小贴士
1，炒蒜末时，加入调料调味后，要加少许水，使炒出的蒜末含有汤汁，这样浇在粉丝上，蒸出来的粉丝更滑更入味。
2，蒜末在炒的过程中，分两次入锅。第一次是炒出蒜香，第二次是保留蒜本身的辛辣味，这样吃起来味道很有层次感。
3，开过背的虾很容易蒸熟，所以5分钟即可，蒸时间长了口感就老了。
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