如今正是吃豆角的好季节，豆角好吃不贵，做法多种多样，其中最简单好吃的做法不外乎这几种：豆角炒肉，凉拌豆角，豆角焖排骨等等。
豆角的营养价值极高，口感爽脆，常吃豆角还能调理人体的消化系统，让人胃口变好。
这次我采用的是白豆角，在我们这里卖四块钱一斤，很划算，一斤可以做一大盘满满了。我做这道菜才用了三分之二，还有剩。
【凉拌豆角】
首先我们先把食材给准备好：
——————豆角，红辣椒，姜，蒜，生抽，番茄沙司，白糖，盐，油。
第一步、
豆角洗净切去两头，然后切成段备用，不用太长，如下图般刚刚好。
第二步、
姜，蒜洗净切成末，辣椒切圈备用。
第三步、
起锅，锅里倒入适量的清水，水烧开后放一点点油、盐，豆角下锅里焯水。
第四步、
水再次烧开一分钟，把豆角捞出过凉水或者放入凉水里浸泡三分钟（捞出后直接过凉水，不然容易边软变黄），吃起来口感不佳。过凉水后捞出控干装盘。
第五步、
重新起锅，锅里倒入少许油，姜末，蒜末，辣椒倒入锅中煸炒几下，放少许清水，接着放入少许白糖，盐，番茄沙司，生抽稍微翻动几下。
第六步、
烧好的酱汁，我们把它淋到豆角上，精放十分钟左右，等酱汁入味就可以开吃了，也可以放入冰箱冰一下，吃起来味道更棒哦。
这道好吃下饭的“凉拌豆角”这就做好了，颜色看起来是不是很有食欲呢？我先开吃了！
小提示：
1、豆角焯水放油和盐，焯水过后的豆角更显得葱绿不变色。
2、焯水时间不宜过长，一分钟左右就差不多了，时间太长会变软，影响口感。
看完还有疑问的朋友记得在评论下方留言哦，若您有更好的做法也别忘了分享出来哦！
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