顾宇博
白酒可以说是饮食界的一大奇葩，别的食品都有保质期，但是对于白酒来说，这是不存在的。这个不存在虽然是建立在保存良好的优质高度白酒来说的。较为常见的可以长期贮存而且会更加好喝的白酒肯定非酱香白酒莫属，但是对于清香型白酒和米香型白酒来说反而不能长期贮存。
相信很多喜欢清香和米香酒的酒友们就不服气了，但是却无法改变这个事实。
优质的酱香白酒的度数一般都在五十三度，已经属于高度数的白酒了，这种白酒更加适合贮存，例如五十三度的散茅，经过贮存会比新酒好喝很多。相反，清香型白酒和米香型白酒的度数一般不会很高，度数不高的白酒是不适合贮存的，如果贮存过久，酒精会挥发，而且口感变酸，失去了清香或者米香白酒独特的香味，会比贮存之前更加难喝。
如果不是高度数白酒进行贮存，是很容易失去酒味，白酒在贮存过程中会发生水解，形成酸高酯低的现象，也因此低度数的酒更加容易出现酸味。
酱香白酒的酿造工艺也为酱香酒的贮存提供了必要条件，使得酱香白酒可以充分利用各种微生物进行发酵，产生香气，从而达到越陈越香的目的。
加之酱香白酒一般的度数都在五十三度，这个度数是酒精和水结合最密切的时候，而且也是酒精浓度最为合理的时候，酒精挥发自然会更少，也更加适合贮存。
在贮存过程中，酱香白酒里面含有的刺激性物质会慢慢挥发，渐渐地白酒的醇香反而会更加明显，这也是存放了一定时间的酱香酒会比新酒更好喝的缘故之一。
同时酱香型白酒在酿造过程中从不加入任何添加剂，属于真正的纯粮酒，自然不用担心添加剂的问题，存放就更容易了。因为相对于新工艺白酒来说，传统工艺的白酒是更加容易贮存的，而且具有越陈越香的特点。
不过虽然说优质高度白酒没有保质期，但是这个还必须建立在好的贮存条件和贮存方法上面。很多酒友买到好酒肯定不会一次性喝完，必须留着慢慢品尝，但是喝不完却没贮存好，好好的一瓶白酒就这样失去了最好的风味，这种情况我也试过，的确非常痛心但是却无可奈何。
文东是一个酱香白酒的爱好者，而且从事酒业以来一直致力于把更多的好酒介绍给酒友。我们因酒相识，共同交流酒的知识文化，饮酒交友，实为荣幸。
酒品如人品，好酒交好友！
文东（JXMT-AD） 公众号 孤独残酒
文东酱酒人
白酒选购有三看。
一看香型。白酒的香型有酱香、清香、浓香、米香、兼香等多种香型，味道差别大，一定要选择适合自己口味的香型。像我们这里基本选择浓香型的。
二看酒精度数。白酒的酒精度高低不一。最高的可以达到70度，低的只有30几度。有的人喜欢高烈，有的人喜欢柔和。像我一般选择40度左右的白酒，度数不高不低。
三看标准和配料。
浓香型的白酒要选择标准为GB/T10781，酱香型的为GB/T26760等等，配料表里不能出现食用酒精、食用香精等添加物质。一定要选择纯粮酿造的白酒。
白酒贮存有三要。
一要密封保存。酒精是易挥发液体，如果不进行密封处理，时间长了，酒精就会挥发，酒的味道随之改变。所以不管是瓷器还是玻璃装，都要密封防止酒精的挥发。
二要保持一定的温度。温度的剧烈变化也会引起酒质的变化，直接影响到酒的口感和味道。因此应选择温度相对稳定的地方保存。
三要保证干燥通风。空气潮湿会使酒体发生霉变，包装也会毁烂。所以选择一个干燥通风的地方也是很重要的。
说酒道食
不请自来！希望我的回答能够让你解惑！
什么样的白酒适合贮藏
每个地方都有酒文化，饮酒历来就意义深远，有的白酒酿造出来后口感不是太好，纯粮食酒可以用来长期存储，因为有的人喜欢放一放再喝，这个过程会产生一种脂类组织，让以后开封后酒喝起来口感更加纯正，只有时间才能做到，这也是饮酒者存放酒的意义所在。
收藏白酒如何选择
首先，并不是市场上所有的白酒都适合贮藏，前提是保证就会越放口感越好为主，一般圈子里贮藏白酒以高度酒为主，酒精度数越高越好，53％为最低含量，例如茅台、五粮液等，虽价格高，但酿造工艺较好。
高度酒更适合做收藏，因为一般高度酒都是纯粮酿造，勾兑的很少，没有乙醇，储存起来不太容易挥发，随着时间推移，酒会越来越好喝。在高度酒的前提下，酱香型、浓香型在圈里是热门。
另外一个就在于市场必定有假货充斥在市场，希望题主谨慎对待！
说一不贰
#酒仙回答，必属精品#
贮存酒的度数50到68度之间为最佳，低度时间长了容易跑味。
瓶装的首先要检查一下瓶盖是否拧紧了。因为很多白酒出场的时候瓶盖就是松的，放几年就会出现“泡酒”的情况。可以用保鲜膜将白酒酒瓶的瓶口仔细包好，用透明胶缠紧。最好的方法是封蜡，效果比保鲜袋好一些，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，这里要注意一下。最后在把酒储存在避光阴凉的地方。
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酒仙
首先，并不是所有的白酒都适合贮藏，前提是保证就会越放口感越好为主，一般贮藏白酒的大师们，都以高度酒为主，酒精度数越高越好，最低要53度以上的才好！例如茅台、五粮液、洋河酒等，虽价格高，但酿造工艺较好。 高度酒更适合做收藏，因为一般高度酒都是纯粮酿造，勾兑的很少，时间越长，酒会越来越好喝。
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阿依莲185238305
白酒选购要注意以下几点:首先是要选品牌，品牌很重要，大企业不会有假货！其次是度数要高！留着储藏的酒，一定要挑度数高的酒选购！最后就是一定要选正确的符合国家白酒生产标准的！
至于储存的方式，首先要避光，其次是酒的瓶口一定要封好，不能让酒跑掉！
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