沉淀224007726

生猪价格5元/斤，猪肉价格要10元/斤以上，只要不高得离谱，应该说是合理的。下面我以西安市场为例，具体分析。

西安的生猪主要来源于渭南、咸阳、宝鸡、商洛，甚至河南、山西等地，以平均距离200公里计;饱肚收猪5元/斤，经过长途运输，变成了饿肚，加上运费、猪经纪的利润，到了西安的屠宰场，变成了5.8元/斤，还不能出现死亡等极端情况。外三元生猪的屠宰率约75%，猪头、蹄、下水顶屠宰费、屠宰企业与白条肉批发商的利润，及批发市场的批发费、检疫费，则白条肉的批发价变成了5.8÷75%＝7.33元/斤。零售商从批发市场运到档口，运费加上风耗损失，白条肉又变成了7.5元/斤;而后分割，猪油、槽头、囊膪、骨头约占10%，售价约3元/斤，赔4.5元/斤，摊到白条肉的有效部位，成本上升约0.5元/斤，达到8元/斤。零售时分斤折两、零钞有时收不上，再损失约0.5元/斤，成本达到8.5元/斤。假如平均10元/斤卖干卖净，可获毛利1.5元/斤，但一般情况下，卖干卖净是不现实的。固定费用有档租、人工费、管理费，日卖一头肯定是不划算的，而现在社会竞争激烈，大部分档口也只有1头/日的量，所以要提高售价来弥补。

所以，毛猪5元/斤，猪肉10元/斤是很低的价格，销量小的情况下可能亏本;在12元/斤左右比较合理。

北大屠夫陆步轩

这个问题其实比较简单，就像小麦一般是八九毛一斤，但是面粉可能就要3元一斤了。里面要有利润在里面，所以生猪的价格和猪肉的价格是不同的。

下面我给大家介绍着整个生猪流程。首先养猪人把把猪养大后，卖给屠宰企业后，屠宰企业再卖给猪肉贩。整个流程大概就是这样。所以中间每个环节都要有利润。越是下游，利润越大。比如按照最近生猪5元一斤计算的话，猪肉贩一头猪估计利润在800左右。

一般情况下猪肉贩利润也不低，比如一头250斤的生猪，按照屠宰率75%计算的话，利润也很可观，一般一头猪的利润都在200-300元。但是由于猪肉的不同部位价格不同，所以具体利润大小，要看猪肉贩的切割技术了。

本人以前读大学的时候，有幸解剖一头猪，发现切割技术要求很高，所以不同猪肉贩的一头猪的收入就不太同了！

鲜农场

猪价5元，猪肉价格10元一斤并不是反常的情况。当然，这里的猪肉价格应该是终端市场的价格，如果是屠宰场出来的白条肉的价格则明显偏高了。

猪价和猪肉价格之间的关系，只要理一下顺序，自然就会很清楚了。

生猪经过屠宰，屠宰率大概以75%计算，一头200斤的生猪经过屠宰放血、去头、去内脏等，最终出来的酮体大概是150斤。所以，生猪价格5元每斤左右，屠宰场出场的白条肉价格可能就会在7元每斤左右。

而屠宰场出来的猪肉还需要经过几级批发商才能最终走上消费者的餐桌。而在这个流通环节中，每一个环节物流和服务都需要计算成本和利润。所以，从白条肉到终端零售环节，猪肉每斤增加3元/斤也是很正常的事。猪价下跌，养殖环节养猪人可能会亏损，但屠宰流通环节是不会亏损的，而流通环节，则很可能是整个产业链中最赚钱的一部分。

所以，也才会有养猪的嫌猪价低养殖亏损，而消费者却直呼猪肉价格高吃不起的现象。

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畜牧大集网

这个问题很简单，比如一颗大树，做成桌椅之后的价格会翻上几倍!因此，生猪价格跟猪肉价格是不一样的!

因为从生猪出栏，需要经过猪贩→二道猪贩子→屠企→猪肉总经销→猪肉贩等中间环节，才能摆上猪肉消费者们的餐桌!在中间环节的运转过程中，经过各个环节的层层盘剥压榨，以及各种税收及相关运费。所以，生猪价格不可能跟猪肉同价的，况且生猪肚子里的东西也很多，不可能都是猪肉啊!

按照现在的生猪价格5块钱，全国的养猪户们都处在亏损状态里。但是，猪肉价格却仍然很坚挺，群众们吃肉似乎也没有受到实惠啊！那么，在生猪价格5元时，到底猪肉为多少价格适宜呢？

一头200斤重的生猪，按7.3成出肉率来算的话，可以得到146斤猪肉(不计下水）。也就是收购生猪价=200x5=1000元，如果按税收50元，加工费50，运费50，档口费50元计算，一头猪正常市场价格=1000+50+50+50+50=1200元，猪肉正常市场价为1200÷146=8.2元左右，至多是9块钱吧!
然而，按照猪肉均价10元计算，猪肉可以卖出=146x10=1460元，中间环节挣了1460-1200=260元，加上下水有300块钱左右吧。由此可知，为何人们经常说‘’养猪不如杀猪‘’的谚语了吧！

猪农巴巴

为什么生猪价格在每市斤5元左右，而猪肉价格每斤在10元以上？

这个问题很有意思。很多人可能搞不明白。今天我去镇上特地和刀手聊了聊肉价，现在本地白条7.5元，五花8.5元，排骨10元，以上都是一市斤的价格。那么，为甚么有的地方特别是城市里，肉价还能卖到12-13元每斤呢？

城区生鲜肉类供应是这样的。屠宰场-菜市场-市民。事实上来说，大型屠宰场多是生产线操作，效率应该比乡下刀手更高，所以，这一块应该是持平的，运输多是菜市场老板起早去批发吧。运输费用会有，但是应该不高。当然，有的会有冷鲜肉冷链运输，本地镇上也有冷鲜肉，价格和刀手一样的。这一块也可以忽略。那么，高出的部分可能出现在菜市场环节。

菜市场会有甚么问题呢？我想，最大的差距可能在摊位费上，邻近镇子最近搞了个菜市大棚街，摊位拍卖，一个菜市4个肉类摊点，每个每年1.5W。这句话信息量有点大，掰开了来说吧：

1.4个肉类摊点限制了竞争的准入，可以形成协议上的拢断。由此推想，城区的生鲜供应（屠宰）有没有开放竞争？

2.每个每年1.5W，这是在乡镇上的一个大概3米长的摊位，土地是国家批的，大棚是政府投资的，就是因为他的稀缺性赋予了他商品价值。有兴趣的朋友可以去打听一下你周边的菜市摊位价格。这个是要分摊到每斤肉上的。

当然，还有其他因素，比如城区消费水平高，要把摊主工资分摊到每斤肉当中去的。而且，这个工资还是要有相当水平的。要不人家北大的干吗去卖肉呢？事实是我接触到的几个在城区菜市长期卖肉的小日子都过的还不错。再比如城区物价水平高，如果一般青菜都卖到4块每斤的话，鲜猪肉卖8块是不合理的。当然这是个玩笑。

转眼就是老农了

其实不管是什么产品都一样，毕竟中间有很多环节，这些人肯定也要赚钱，而且最后的猪肉贩子肯定是要赚钱的，不然会有人做生意不求赚钱吗，难道还免费做义务工吗？就像药价一样的，从药厂出来到老百姓手里不知道翻了多少倍。猪肉也是一样。

但是不管怎么说，生猪价格下跌对于农村人养殖户确实是一个很大的打击，老百姓吃肉呢价格还是一样没有多大的变化。以前生猪七八块的时候，猪肉价格也是那么多，现在生猪价格五六块了猪肉价格还是这么多，两头的没有受益，一个是农村养殖户，一个是消费者。受益的只是中间环节的人。

但是这世界上还会有人嫌钱多吗？也不得不说中间这些环节的人赚钱是肯定的，前面说了没有人会免费给你做义务工的。

从养殖户手里到小猪贩子，小猪贩子再到打猪贩子一层一层网上去，最后到屠宰场，再到猪肉贩子，最后到消费者手里，这中间这么多人能不赚钱吗？而且还要运费，保存，人工等等。为什么大城市的猪肉要比小县城农村的猪肉贵，就是因为这个中间的环节太多，一般大城市的猪肉都在十五六块，而小地方的猪肉一般就在10块到14块之间。小地方的猪肉贩子和猪贩子是一样的，他们直接从一些当地的小养殖户手里买回来，以前是自己杀，现在基本上都是送到定点屠宰场杀，这些屠宰场也是要赚钱的。

其实猪肉贩子赚的钱要远比养殖户多多了，一头两百多斤的猪，他们要赚300到1000左右，这个就要看卖猪肉的人的技术了，还要当地的市场了。

所以为什么说农村养殖户越来越难，都是让中间这些人赚走了。这个也是目前中国农村农产品主要面对的问题。

张家界小伍

进入2018年，猪价持续下跌，有些地方猪价不足5元，哭的是养猪人，乐的是养猪产业链上其它所有人，不管猪价是多少，养猪人赔与赚，他们都在赚钱，换句话说，是养猪人养活着产业链上所有人。比如，兽医、饲料厂及饲料经销商，生猪中介人、生猪贩、动检、运输车车主、屠企、猪肉经营者等，他们都要赢利，倘若没有这些中间环节，猪肉价格会很低。我们家乡生猪价格在4块8至5元之间，肉价很便宜，比如，头蹄下水只有毛斤价5元，后丘，前槽6块5，腰牌6元，排骨8元，这个价格可能在全国也算比较低的了，可是猪肉经营者仍在赚钱。就是省去了中间环节，猪肉经营者自己到农户家收猪，每头猪只交不足百元的定点屠宰费，杀完之后，取回拿到自己店里卖，除去猪血，屎尿以猪毛，每头猪掉份量20斤左右，约1O0元，其余部位基本上不赔钱，这样每头猪还赚200元左右。

正式由于中间环节的存在，生猪从5元收购起，需要中介，，运输费，再到屠企，屠宰之后再到.猪肉经营者，最后才到购买者手中，每个环节都增加了不少的开支，况且生猪在运输和屠宰过程中还有损耗，猪肉卖到1O元以上不足以为奇了。

另外在中国猪肉销售过程中有个怪毛病，猪今天涨价，猪肉就涨，猪跌价了，很长时间猪肉也不跌，生猪跌价与猪肉跌价不同步，也是买肉者感觉生猪很便宜，猪肉猪贵的原因吧!感谢邀请!

追梦人133639901

如果生猪价格在每市斤约5元钱，猪肉价格而在每斤10元以上。可以负责任的告诉你，猪肉卖的偏贵了，贵的还比较多。

现时生猪价格5元/斤，每条整猪重在200~250斤，每条猪屠宰费约一百元，猪宰杀好后去杂余净猪水(净肉，可售卖的)约在160~210斤。也就每杀一条猪有约40斤的属无价值的杂物，按生猪价计约有200元，这钱应计入净猪水成本上。

按200斤生猪来计算一下猪水成本价。生猪进价5x200=1000元，加屠宰费100元，计1100元。宰杀好后猪水约重160斤，那每斤猪水价1100÷160=6.875元，也就是约6.9~7元/斤。

卖猪肉，一般都是分零销售，也就是分类，肉有肥瘦肉，骨有排骨、脚骨、龙骨、杂骨等。各种价格不同，但归总也可以看到，最终一条猪卖完的毛利在1斤约2元左右，就是售完利润2×160=320元。

上面说的猪肉卖每斤10元以上，应该说的是硬梗肉，就是普通的肥瘦肉，用不着卖那么贵，把它的售价调到9或8元/斤就比较合理。

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黑骑士hi

回答，利润！利润！利润！现在生猪价格已经到了5元了，养殖户们已经开始赔钱了！而集市上，超市里面五花肉的价格却在10元左右。而肉贩们还说自己不赚钱！

煜城

相比蔬菜收购价几毛几分钱一斤，到消费者手中最少几块钱一斤，翻了几倍甚至十倍。生猪价格五块钱一斤，猪肉价格十块，只翻了一倍。没有中间商赚差价，价格才能便宜下来，从产地到餐桌才能缩小差价。中间环节越多，价格翻番的可能性越大，每个商人都不是做慈善，都要保证一定的利润才能长久长期的做下去。

从生猪到猪肉有哪些中间环节？养猪专业户（生猪）->生猪收购商->屠宰场->肉贩->消费者。生猪到消费者至少要经过三个中间商，生猪收购商、屠宰场、肉贩，这些中间商都不是做慈善的，都是要有利润保证的。他们也是有运营成本的，人工人力，运输成本，铺位租金等等。中间商除去这些成本，还要保证一定利润，只能层层加价了，流通环节越多价格越高。

为什么以前农村生猪价格5元一斤，那猪肉价格只要7.5元钱？在以前农村家家户户都养猪，在农村有专门的一个职业叫屠夫，专门到农户家里收购生猪。

这也是为什么蔬菜从产地的几毛钱几分钱到市场上最少几块钱。

關鍵字: 三农 价格 猪