木耳相信大家都吃过，但是一种叫地木耳的菜你们吃过吗？在农村少见的一种野菜“地木耳”一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳。
最佳季节收集在夏秋雨后收集，洗净，去杂物，鲜用或晒干，即可。地木耳富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，，地木耳所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
功效主治：清热解毒，清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
营养成分：
对老年人蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。此外，还含有肌红蛋白，胡萝卜素，海胆烯酮，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。
食疗作用：
降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。清热降火。地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
地木耳作法：
地木耳可做汤，可放野葱炒，地木耳炒肉，地木耳炒韭菜，可做火锅。
这是炒好的一盘地木耳菜！不知道你们吃过吗？
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