新鲜的番茄
番茄也叫西红柿，在小编这里，原本属于季节性蔬菜，自从有了“大棚”，一年四季就连续不断了，人们之所以扩大种植、餐桌常见，就是因为番茄具有止渴生津，消炎抑菌，（番茄红素）防癌抗癌，预防心血管疾病和延缓衰老上的功效，对于暑热消渴、食欲不振、消化不良、免疫力低下、软化血管、降低血压均有辅助治疗的功效，在食用上也是一菜多用，汤菜并举。我家人口众多，好汤、好菜一分为二，所以日常食用只能选用以“烩菜”居多的方式，来做菜共享。
番茄豆腐烩肉
做好的番茄烩豆腐
需要的食材有：豆腐400克，番茄400克，猪里脊肉150克，食用油30毫升，盐6克，酱油、料酒各15毫升，味精、鸡精各2克，胡椒粉2克,淀粉25毫升，糖15克，香油、花椒、木耳、葱、姜、蒜、干红椒适量。
番茄肉炖豆腐的做法和经过：
1.把番茄洗净，用开水焯烫去皮消毒，切成番茄丁待用。
切好的里脊肉丁
2.猪肉冰箱拿出自然化冻，切成肉丁待用；
煸炒的豆腐丁
3.豆腐洗净，并把豆腐切成豆腐丁，并锅热油炒出锅待用
清洗待用的香菜
4.香菜摘去老根、黄叶洗干净切段待用；
清洗待用的香菜
5.木耳提前泡发去杂，再次摘掉次品清洗干净待用；
切好的食材
6.把葱切段、姜切丝、蒜切片，干红辣椒切段待用；
7.上锅炉灶升温放油，放入花椒、干红辣椒，煸炒出香味，把花椒过滤出来，留用花椒香辣油备用。
下锅的豆腐番茄
8.烩菜从这里开始，热锅放入食用油，放入肉丁炒出香味，再把葱、姜、蒜、煸炒香味浓浓，而且肉呈金黄变色时，放入料酒、酱油、糖翻炒，再放入番茄丁，继续大火翻炒，添加适量水，烧制5分钟；
煸炒里脊肉
9.放入准备好的木耳翻炒、用水搅拌淀粉成浆倒入锅中翻炒，再放入香菜段、胡椒粉，出锅前放入味精、鸡精、花椒香辣油、食用盐后，可以出锅盛入碗中淋上香油食用即可。
番茄豆腐烩肉
小贴士：我想重复的说一点，就是盐和味精一定要在出锅之前使用，提前使用会在高温下造成副的作用，要养成良好习惯，对健康有利。这样色香味美的番茄肉炖豆腐就做好啦！其做法简单，味道可口！你感到怎么样？以上就是小编自家经常食用一道烩菜的分享，感谢网友们的点赞、关注和收藏哦！对于菜谱上问题，还有什么疑问，记得留言，我会给大家一道共同问解和共同探讨的。
肉片豆腐番茄
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