遊優優
回答樓主問題：
油鹽醬醋，吃膩了，那試一試黃記煌一汁成菜的醬汁吧，畢竟現在的口號叫：廚房裡的第五種調味品，也就是說，除了油鹽醬醋這種必備之外，可以試試這一款的意思。
當然，這又是個推廣帖，好吃好用的東西，想要分享給大家，也希望樓主試了以後，可以成為自來粉吧~如果已經看過了，可以不用繼續往下看了哈~
其實，之前在一個問答裡，回答過關於黃記煌一汁成菜醬汁的問題了。再囉嗦一遍好了。
這個醬汁是黃記煌集團出品的，北京地區的群眾可能對黃記煌這個品牌更熟悉一點，04年開了第一家黃記煌三汁燜鍋的店，把三汁燜鍋這個菜式帶到了大眾的餐飲文化中。可惜國家不讓申請專利，所以很多後來的模仿者爭相研究燜鍋裡的精髓“醬汁”的做法，也出現了很多成功的模仿者，我覺得是好事，畢竟讓燜鍋不同於火鍋、麻辣香鍋，成了單獨的一種“鍋菜”。
“三汁燜鍋”這個名字的來源還蠻好玩的，“三”：道家講：一生二，二生三，三生萬物，所以“三”有萬物之意；“汁”：自然就是燜鍋必備的秘製醬汁，味道全靠它了；“燜”是中國傳統的烹飪方法，講究不用添加任何水，單靠食物自身的水分把自己弄熟；“鍋”那就是這個菜的容器是一個鍋。以上，三汁燜鍋，由此得來，解釋來源於黃記煌總裁黃耕的親口講述。
所以，現在推薦的就是“汁”——醬汁。我們一般在家裡做飯，刀功可以練習，食材可以買貴的，火候可以多觀察，唯有這個“入味”是最難的一個步驟。怎麼入味？入了什麼味？是一道菜很重要的一點，很多大廚也都有自己的調味方法，不外傳，才能成就一道名菜。
目前，黃記煌一汁成菜的醬汁，有八種口味，醬汁、麻辣汁、海鮮汁、豉皇汁、藤椒汁、照燒汁等等，酸甜辣鹹香，基本口味都有了。做飯的時候，可以完全只用醬汁調味，或者醬汁搭配其他的調味料一起也更好。
醬汁的製作方式呢，肯定也是個獨門秘方了，即使你買了以後看到配料表也做不出來。很多人問我說，這個醬汁和黃記煌店鋪的醬汁有什麼區別，簡單回答一下：一個是店鋪裡用來做燜鍋的，也是用半成品醬汁調製好的；一個是家庭廚房裡做各種菜餚的，煎炒烹炸裡都可以放一點兒，濃縮的醬汁是需要兌水稀釋的。味道90%的相似率吧，畢竟配料都一樣，只是處理的工藝有差別。
當然，我個人一直在用（畢竟不用肯定沒有發言權，也弄不出這麼多菜譜），所以說一說個人使用感受：除了能夠做出來它家比較經典的三汁燜鍋以外，還可以用來在家庭廚房裡做各種炒菜。用法很簡單，一勺醬汁兒+兩三勺水，調勻了，炒菜裡直接放進去，當然這是最基礎的一種用法。複雜一點兒呢，根據不同的味道，可以調汁做湯 、做醃製、做蒸、做涼拌等等吧~
味道是很驚豔的，一開始就是覺得可能跟生抽、老抽、蒸魚豉油、之類的差不多，但是味道的層次會更豐富，一種醬汁融合了兩三種不同的味道，而且在加熱之後，會有很濃郁的香味散發出來；而且確實比較省事，廚房操作步驟少多了。省去了很多調味的過程，大概就如同它產品的名字“一汁成菜”一樣吧，希望是靠這一種或者幾種醬汁產品來對整個菜餚進行調味，且保證足夠入味。當然，這個跟個人操作和食材有關係，還需要繼續研究一下。
回答裡的所有圖片都是“一汁成菜”系列醬汁做的菜餚成品圖，口味都不一樣，給大家作參考吧，基本都是10-30分鐘的快手菜，調味用的只是醬汁。在使用的過程中，也開發出來很多實用心得和菜譜，確實使用的途徑還挺多，我頭條主頁也一直有發這些的菜譜，有興趣的朋友可以關注一下。
以及，這個一汁成菜的醬汁，某寶有 黃記煌 旗艦店，某東有 自營店，大家自行搜索購買吧，放鏈接的話，會被封號……嗯。
以上，希望有幫助~
秋食工作室
現在市面上的調味料很多選擇，做菜已不限於用醬油和鹽作調味料了。
雞精；是一種呈黃色的顆粒，其實就是第三代味精，鮮度比味精提高了一倍多，不僅味道鮮，還富有濃濃的雞肉味，所以稱之為“雞精”。
雞汁；是以磨碎的雞肉、雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香劑加工而成，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料，口感自然，適合煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的烹調。
蠔油；是用蠔（牡礪）
與鹽水熬成的調味料，有“海底牛奶”之稱。它可以用來提鮮，也可以涼拌、炒菜。我國及菲律賓等國家常用。
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，經過濾濃縮後而成。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
蠔油含有豐富的微量元素、多種氨基酸和鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調料。
蠔油還富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞常用的調味料之一。是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。在市場上有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏，味道較蝦醬濃郁。
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素；蝦醬中還有一項很重要的營養成分-蝦青素，是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素E。
香港有幾道名菜都以蝦醬作調料～蝦醬炒通心菜～蝦醬蒸五花肉等。
hon6282
每個人的口味不同，選擇的醬料不同，家庭常用料。本人認定。
1。醬香味：黃豆醬1小勺，白糖，東古醬油，雞粉，各一小勺，十三香適量。
2。香辣味：辣椒段5個，美樂香辣醬1小勺，辣妹子1小勺。生抽美極鮮1小勺，白糖雞粉適量。
3.糖醋味：蕃茄醬，3一4小勺，白糖6一8小勺，蜂蜜2小勺，橙汁3小勺，白醋5小勺，水澱粉適量。
家庭醬料，在家做美食，我是《聖緣愛美食》喜歡的點贊關注。。。。謝謝
