沙拉應該是輕飲食的代表了，不僅適合瘦身愛美的女性，更可以隨心搭配，不拘一格。作為一道西式菜餚，沙拉應該用到哪些蔬菜了，今天就和大家分享一下沙拉蔬菜的心得
生菜，菊科萵苣屬成員，在全球的沙拉食材中，生菜是當仁不讓的霸主食材。
紫甘藍，營養豐富、色彩絢麗、開胃爽口，讓人心動的是紫甘藍富含抗氧化及抗癌成分。
沙拉的點睛之筆是香草，香草往往決定了沙拉的口味。香草的種類很多，常用的有羅勒。 羅勒，羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛。
紫蘇也是常用的香草。紫蘇在中國種植約有2000年曆史，明代李時珍曾記載：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅滷作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇在中國人的飲食中很常見。
洋蔥算是沙拉中的常用食材，雖然我們常常對其視而不見，但是缺少了洋蔥的沙拉會感覺讓人少了一些什麼似的~
小番茄，它的酸甜汁液讓沙拉的味道層次更加豐富，所以常用的沙拉食材。
芝麻菜也叫鮮火箭，最早是摩洛哥、葡萄牙和土耳其人的食材，伊麗莎白時代，才登上英國人的餐桌，成為沙拉的必備選項，1990年前後菜迅速席捲全美，而後風靡全球。在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麵粉一起做成非常漂亮且頗具風味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。芝麻菜的嫩葉晴天，有淡淡的胡椒味，成葉辛辣味明顯，口感清爽。
甜椒，富含維生素且口味甜脆，高飽和度的亮眼色彩，也是提升沙拉顏值的重要元素
做成土豆泥或者煮食，也是沙拉的大眾班底。
櫻桃蘿蔔，作為常用的生食蔬菜，特別受到女性朋友的青睞，咬一口新鮮的櫻桃蘿蔔，有一點辣辣的，有一點爽口，最讓人心動的是櫻桃蘿蔔含有豐富的維生素c
好啦，看到此處是不是很想來一碗沙拉了，趕快動手，做起來吧~
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