“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”友情提示，明天又到“餃子節”啦~
中國有豪些老禮兒，節氣連著食物，一個節氣對應著一種食物，從小在四合院兒裡，聽著這些諺語、老禮兒長大，對這些習俗也有了很深的情結，以至於長大後也按著這些老禮兒，到了什麼日子就講究吃什麼。
然而，在咱北方，吃餃子的節氣and節日實在是忒多啦！除夕吃，破五吃，頭伏吃，立秋吃，立冬吃，冬至吃。。。可見餃子在北方多忙啊，C位屹立不倒。。。
雖說吃餃子的習俗都有它的道理，比方說，春節吃為圖個吉利，冬至吃為防“凍耳朵”，入伏吃為開胃解饞，但我餃著吧，咱前人就是太饞餃子了，所以隔三差五的就得找個吃餃子的理由，狠搓一頓。
餃子確實是一種特別討喜的食物，菜肉面融合在一起，可以包納各種食材，好做的同時也可以做出N多花樣，蒸煮煎炸，老少皆宜，吃起來也方便。
不過如今生活好了，咱對食物的要求也越來越高，餃子漸漸的也成了平時想吃就吃的家常，不再是稀罕物，到了“吃餃子”的日子，咱可能也就用一頓大餐代替了。
有了孩子之後，我把日子過得特別有儀式感，總覺得講究些，才有意思，把這些民俗一代代地傳承下去的同時，也能讓孩子有個美好的童年回憶，就算是總上餐桌的餃子，咱也可以給他變個吃法，餃子嘛，怎麼都吃不膩~
嘗試新餡料~
告別豬肉大蔥，韭菜雞蛋吧，餃子能包容的東西多了去了，咱別總侷限在那麼固定的幾種餡兒裡，固有觀念，定勢思維，讓咱少了很多顛覆性嘗試的可能性。
我平時就勇於嘗試各種吃的東西，包餃子也會琢磨點兒新花樣，你們有沒有嘗試過什麼不一樣的餡料？記得分享給我哈~（羊肉餡的就不用推薦了，卸卸）
牛肉青椒餃子
泡菜餃子
懶人這麼吃餃子~
我有囤食的習慣，冰箱裡永遠會有幾盒包好的速凍餃子，以防哪天沒時間做飯，犯懶了，或者我不在家，孩子吃不上飯。
進門幾分鐘就能吃上，特別方便，再懶也有熱餃子吃~而且也不用但心速凍餃子口感不佳，用下面這兩個方法，絕對吃不出“速凍感”~
復鮮小妙招
變身鍋貼兒
寶寶也能吃的輔食小餃子~
娃滿一歲以後，也可以吃點兒小餃子啦，少放點兒鹽就行。我曾經有段時間，就很執著於給包包做指甲蓋兒大的小餃子，看娃吃得香特有成就感，從而也練就了他長大後一頓能吃22個餃子的好胃口。。。
小餃子雖小，但是大人孩子都能吃，週末可以多做點兒凍起來，被娃玩到精疲力盡時，就指著它“救命”啦
小白菜鮮蝦豬肉小餃子
明兒一入伏，接下來的日子除了熱還是熱，趕集準備好辣椒油兒和醋，舒舒服服的來頓餃子，算是給咱的食慾打一劑“強心針”吧~
閱讀更多 慄濃 的文章
