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上次講到了高尿酸血癥患者在平時的飲食過程中應當避免的食物，今天講講

蔬菜水果

首先說到的是蔬菜水果，研究顯示，蔬菜水果攝入比較多的患者，血尿酸的水平相對比較低一些。但是同樣也要注意的是，凡事適可而止，如果攝入大量果糖同樣會增加患病的風險。

咖啡

咖啡對高尿酸血癥患者有益的原因，推測是由於咖啡因能夠通過競爭性抑制黃嘌呤氧化酶，從而減少尿酸的產生，進而對高尿酸血癥的患者有益。研究表明，咖啡的飲用量與痛風的形成是成負相關的，當然也是適可而止，一天一杯是可以的。

富含花青素的食物

提到富含花青素的食物，我想要隆重推薦一下紫薯，紫薯中的花青素含量還是非常豐富的。花青素可以有效抑制黃嘌呤氧化酶的活性，從而降低血尿酸。同時在調節尿素氮和肌酐水平等方面也有很好的幫助。

（注：圖片來源網絡，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）

茄子營養師

為了防止痛風復發，醫生往往會告訴患者，容易誘發痛風的飲食要少吃或者不吃，如肉類、海鮮、老火湯、魚類、香菇、魚豆腐、酒類......不少患者們表示：“得了痛風都不知道可以吃什麼了！”也有人擔心長期控制飲食會導致營養不良。為了讓痛風會員不至於天天“和尚飲食”，今天就讓我們直接告訴你什麼能吃吧。

專家介紹：黃閏月，廣東特殊支持計劃人才，國家公派荷蘭訪問學者，中西醫結合博士後、副教授，香港中文大學醫學博士，中醫院拔尖人才，珠三角中醫抗風溼病聯盟發起人之一。

痛風患者科學飲食的關鍵是“低嘌呤飲食”，那麼何為低嘌呤飲食呢？當然就是以低嘌呤食物（每100克含嘌呤低於25mg）為主的飲食方式。（另：中嘌呤食物指每100克食物中嘌呤含量為25~150mg；高嘌呤食物指每100克食物中嘌呤含量大於150mg）。對於高尿酸及痛風患者，

平常醫生跟患者說不能吃肉類，不能吃海鮮是因為肉類跟海鮮的平均嘌呤含量較高。換另一種方式來講就是並非所有肉類跟海鮮都是高嘌呤食物，也會有低嘌呤的肉類和低嘌呤的海鮮，比如下表所示：

中低嘌呤含量肉類參考表

中低嘌呤含量海鮮參考表

對於家畜類及海鮮食品，沒出現在上表中的基本都屬於高嘌呤食物，如大部分動物內臟，請謹慎食用。不得不提醒的是，即使是上表中的食物，也要注意用量，正如你所看到的，大部分肉類和海產品都屬於中嘌呤食物，這也是大部分醫生建議患者儘量別吃肉和海鮮的原因之一。

另外，今天還想跟大家聊一聊其他痛風飲食的誤區：

誤區一：豆類及豆製品不能吃

痛風患者往往會上網搜索高尿酸血癥或者痛風的飲食禁忌。你是不是其中的一員呢？有沒有看到“痛風患者禁吃豆類及豆製品”等字樣？看到了吧！其實這是很久以前的觀念，以前由於豆類及豆製品屬於中嘌呤（每100g的菜豆中含有29.7mg嘌呤），又是所謂的“發物”，所以被視為痛風的禁忌食物。然而，研究表明，食用豌豆、扁豆及豆類與痛風的發病無明顯關係[1, 2]，而且豆製品(包括豆漿)的攝入總量還與高尿酸血癥的患病率呈負相關[3-5]。其主要原因是一方面豆類中屬果蔬類，雖然富含嘌呤，但可具有促尿酸排洩物質；而豆製品更深在製作過程中會丟失大量的嘌呤。因此豆類及豆製品是可以食用的。

誤區二：蔬菜中也有高嘌呤的食物，能吃嗎？

的確，蔬菜中也有高嘌呤的食物，如香菇，每100g含214.5mg嘌呤，竟然比豬肝、牛肝等動物內臟還高。但是，植物性高嘌呤並不需要限制攝入。最新研究表明，高嘌呤蔬菜與低嘌呤蔬菜在升高血尿酸水平方面無明顯差別，進食富含嘌呤蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風的發病率[5, 6]。這可能與進食大量的蔬菜可鹼化尿液，從而促進尿酸的排洩有關[6]。這是不是再次顛覆你的飲食觀呢？

誤區三：有人說牛奶是“發物”，那能喝嗎？

其實痛風患者可以食用牛奶已是大家公認的。而且牛奶還是痛風患者的主要蛋白質來源。

除此之外，有研究表明奶製品可降低血尿酸水平及痛風的發病風險，尤其是低脂奶製品，這與其中所含的飽和脂肪酸抵消了降尿酸作用有關[7]。

看完這篇文章，有沒有發現生活依舊充滿陽光呢！總而言之，痛風飲食靠節制，把好口關至關重要。

39健康網

有痛風病史並有過急性發作的朋友，吃東西時往往會“小心翼翼、戰戰兢兢”，因為痛風發作實在太痛苦了。也有朋友覺得，得了痛風好像什麼都不能吃了。

為了避免尿酸升高、痛風發作，痛風患者確實需要禁忌很多食物，其意義主要是降低發作風險，減緩關節損傷的進展，而核心治療還要靠藥物。

對於痛風病人來說，第4類食物除了蜂蜜大部分都是可以放心食用。

1、主食類

大米、白麵、小米、玉米、薯類等。

膳食指南推薦，成人每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全穀類和雜豆類50-150克；薯類50-100克。

白米白麵嘌呤含量較低，可以放心食用；粗糧中小米、玉米等雜糧的嘌呤含量與大米、白麵相當，而且B族維生素、鉀含量也較白米白麵高，用部分小米、玉米替代精製穀物，非常有利於痛風和高尿酸血癥患者。痛風患者急性發作期需限制雜豆類食物。

土豆、芋頭、甘薯等薯類的嘌呤含量很低，澱粉含量高，可以替代部分白米、白麵充當主食。

2、蔬菜類

蔬菜的嘌呤含量處於“較少”和“很少”的類別中，是痛風和高尿酸血癥患者可以放心也最需要大力增加的一類食材。建議每日攝取量在750克以上，最好能達到1000克以上。

冬瓜、黃瓜、番茄、萵筍之類富含水分、熱量很低、又有利尿作用的蔬菜可以放心食用。深色綠葉蔬菜嘌呤含量高於冬瓜黃瓜，但其營養價值（富含的鈣、鎂、鉀元素含量）極高，食用它們遠遠利大於弊，痛風患者亦應足量攝取，每天300克左右。要注意的是綠葉菜在烹調上要採用煮、焯等方法，這樣可進一步降低其嘌呤含量，對有澀味的蔬菜來說，還能大幅度降低其草酸含量，避免草酸干擾尿酸排洩和形成腎結石的問題。

菌類蔬菜限制總量即可，烹調時放幾朵木耳或幾片香菇不用恐懼，但濃菌湯、濃蘑菇湯之類不可食用。

3、水果類

水果類含嘌呤很低，雖然很多水果都含葡萄糖、果糖，但水果還富含有機酸、膳食纖維、維生素以及植物化學物質，適合食用對痛風患者有益。每天半斤左右即可，但需要注意的是不要選擇果汁。

4、奶類

奶類含嘌呤很低，而且流行病調查顯示，每天喝兩杯以上脫脂牛奶的男性和幾乎不喝奶的男性相比，患痛風的風險降低了近50%；

脫脂奶可以多喝一些，每天可以喝一斤半；但酸奶要限制，因其中經微生物發酵後，嘌呤含量升高很多，而且乳酸也會干擾尿酸排出，因此酸奶只可少量食用。

5、蛋類

蛋類為很低嘌呤食物，痛風患者可放心食用。如果血脂正常，在限制肉類的時候，每天可以吃兩個雞蛋，如果顧忌膽固醇，每日一個雞蛋黃即可，蛋白可以多吃幾個。

6、豆類

大豆對痛風患者的利弊分析較為複雜。綜合權衡的結果，採用擠去部分漿水、嘌呤和草酸含量下降的豆腐、豆腐乾、豆腐絲等食物，在限量攝入、替代魚肉作為膳食蛋白質補充來源的前提下，可以納入高尿酸血癥患者的膳食當中，但考慮到它會在餐後暫時性升高血尿酸水平，

7、多喝水

可促進尿酸排出，每天2000ml以上，促進尿酸排出。喝白開水、淡茶水均可。但需要注意儘量避免喝甜飲料、蜂蜜水。

8、魚、肉嚴格限量

痛風緩解期可適量食用不是嘌呤含量很高的魚、肉，每日不超過50克魚，或50克肉。

痛風急性發作期時的食物選擇

急性痛風發作期只能採用牛奶、雞蛋、精製米麵、小米、玉米、薯類蔬菜、水果及大量飲水，禁食一切肉類及含嘌呤豐富的食物（禁用1、2、3類食物，任選4類食物）

此外痛風患者應禁止喝酒、禁止高脂肪食物的攝入、禁止甜食包括甜飲料和蜂蜜。

我是一個懂營養的內科醫師，曾經是空軍飛行員的營養師。欲知更多分享，敬請關注。謝謝！

贏養食事

高尿酸、痛風患者飲食注意事項：

痛風是嘌呤代謝紊亂及或尿酸排洩減少引起的一組疾病。病變常侵犯關節、腎臟等組織，急性發作時關節紅、腫、熱、痛，功能障礙，嚴重時可導致殘疾。痛風除藥物治療外，自我保健也非常重要。除避免勞累、緊張、受冷、關節受傷等誘發因素，飲食控制也是預防和治療痛風、防止其發作的有效方法。

痛風患者宜吃的食物

1、多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的鹼性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。

2、多吃固腎的食物。中醫學認為，固腎的食物有助排洩尿酸，平日可按六味地黃（熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓）配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

3、多食鹼性食物。蔬菜、水果是弱鹼性食物並含有豐富的維生素C，可促進體內的尿酸鹽溶解和排出，應多食，特別是冬瓜、西瓜有利尿作用

4、低嘌呤飲食。限制富含嘌呤的食物，如動物內臟、家禽、肉湯、海鮮、花生、豆類。扁豆、豌豆、菠菜、菜花、茭白、蘑菇、麥片等也要控制。

5、合理烹調。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等食品調料均能興奮植物神經，誘發痛風，應儘量避免使用。

6、配合御楚堂酸立降通風茶，每天進行茶療。

7、低脂肪飲食。脂肪可阻止尿酸鹽的正常排洩，痛風患者急性期尤應控制。

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大象心健康

沒發過痛風的人永遠無法理解，痛風患者對食物嘌呤含量的重視。因為，那種疼也不是普通人能理解的。

下面是一些朋友對痛風發作的描述：

痛著痛著，就開始思考活在世上的意義了。

風颳過都疼！

痛風發作時就像有人拿銼刀不停挫你的骨頭，等到快適應準備睡覺時，突然一錘子把一根釘子打進去，提醒你「嘿，哥們，咱正在發痛風呢！可別睡著了！」

發過痛風的朋友一定能理解這種心情，在吃東西時也一定會「戰戰兢兢、如履薄冰」。

為了減輕大家在挑選食物時的不知所措感，痛風醫生整理了一些低嘌呤含量的食物。大家選擇這些食物時，幾乎不用考慮其對尿酸的影響。

1. 奶類

牛奶、酸奶等。

多項研究表明，多喝低脂乳製品有利於預防痛風。

但考慮到奶類含豐富的蛋白質，對於本身肝腎存在問題的，還是要先諮詢一下醫生。

2. 各種蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等。

痛風的朋友可能還會有高血脂，因此可能就會擔心「蛋的膽固醇含量很高啊，不會影響血脂嗎？」。其實這樣的擔心是多餘的。

近來，多項醫學研究表明，膽固醇的水平（即血脂）與脂肪攝入量及活動水平有很大的關係，而跟每天的膽固醇攝入量關係並不大。所以，對於痛風的人，每天吃兩三個雞蛋也是沒問題的。

但是本身肝腎功能存在問題的，也得諮詢醫生後再「大快朵頤」。

3. 根莖類蔬菜

土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等。

土豆、芋頭、甘薯的嘌呤含量很低，澱粉含量高，可以替代部分白米白麵充當主食。同時，它們的鉀含量也很高。

蘿蔔對痛風患者也是很好的食物。其嘌呤含量低，通常在 10 mg/100 g 以下；含水量高、熱量低。雖然蘿蔔是很好的痛風食物，但不能治痛風。

點擊查看 → 蘿蔔治痛風？都是吹的

4. 茄果類蔬菜

番茄、茄子、青椒。

這些茄果類食物嘌呤含量通常在 15 mg/100 g 以下，也屬於低嘌呤食物。

對於既有痛風又有糖尿病的朋友，番茄應該算一個「一箭雙鵰」的食物。番茄中的番茄紅素、番茄纖維素不僅有助於血糖穩定，還有一定的緩解糖尿病併發高血壓、視網膜病變，控制血脂的效果。

5. 瓜類蔬菜

冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等。

這幾類蔬菜的嘌呤含量通常都在 15 mg/100 g 以下，屬於低嘌呤食物。

冬瓜、黃瓜富含水分，熱量也很低，痛風的朋友可以放心吃。

如果痛風的朋友同時患有糖尿病的話，在吃南瓜的時候，還是需要講究一些。因為南瓜既含有膳食纖維、南瓜多糖等降糖物質，同時也是一種中高升糖指數的食物。所以對於患糖尿病的，在選擇南瓜時，應少吃一部分主食，減少碳水化合物的攝入。

6. 各種糧食

大米、白麵、小米、玉米等。

大米的食物嘌呤含量通常在 20 mg/100 g 以下，屬於低嘌呤食物。而白麵、小米、玉米的嘌呤含量更低。

這些食物嘌呤含量低，對尿酸水平影響小。痛風的朋友在食用時，注意熱量攝入即可，不能光吃不動（小心長胖）。

7. 淺色葉子菜

大白菜、圓白菜、娃娃菜等。

大家也看出來了吧，這幾種蔬菜經濟實惠，同時也是低嘌呤食物。放心吃吧~

別痛風

謝邀：痛風的定義是人體內有一種叫作“嘌呤” 的物質的新陳代謝發生了紊亂，使尿酸(嘌呤的氧化代謝產物)的合成增加或排出減少，而出現病症。

痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

痛風患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

一下是患者宜吃的蔬菜

蘿蔔

性涼，味辛甘。屬鹼性食品，含有多量的水分和維生素，而含嘌呤成分很少。生食、涼拌、煮食或煨湯均可。

2、捲心菜

捲心菜又叫做包菜，而且捲心菜的成分裡面幾乎沒有嘌呤的存在，但是卻含有大量的維生素c，因此常吃捲心菜能夠達到使體內有害物質

馬鈴薯

是一種鹼性食品，基本上不含嘌呤，同時還含有大量的維生素C和豐富的鉀鹽，可以鹼化尿液並有利尿作用。

4、芹菜

有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質，基本上不含嘌呤。

5、黃瓜

黃瓜是屬於一種鹼性的食物，而且黃瓜含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。中醫認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。可幫助排洩出多餘的尿酸，吃生或作涼拌菜皆可。

6、青菜

俗稱白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且還屬一種鹼性食物。所以，痛風患者一年四季均可常吃。

7、茄子

有活血消腫、祛風通絡、清熱止痛的作用。它不僅是一種鹼性食品，同時幾乎不含有嘌呤物質，還有一定的利尿功效，適宜痛風病人經常食用。

8、甘薯

基本不含嘌呤的食物，故痛風之人適宜以之代糧，常吃多吃。

南瓜

南瓜性溫，含有的營養成分很豐富，而且是一種鹼性的食物。因此，慢性痛風者可以經常食用南瓜。

10、冬瓜

性涼，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和豐富的營養，特別是維生素C的含量特別豐富，這對痛風病人的尿酸偏高者，有促進尿酸的排洩作用，故痛風之人可常食之。

最後祝患者早日康復

無言195453567

什麼食物是高尿酸、痛風患者可以放心吃的？

不管是高尿酸還是痛風病患者，他們之間都是由於體內的一種物質——嘌呤，代謝出現障礙而引發的一種疫病。對於高尿酸以及痛風病患者，平時生活中就需要嚴格注意飲食。那麼對於這類患者來說，有什麼在日常生活裡面可以比較放心的吃了？有什麼是不能吃的？

之前超哥已經回答過尿酸患者不能吃啥，有網友在我們評論區反映更想知道患病後能吃什麼，不要老說不能吃什麼，那超哥今天就來給大家說說~

1.適量食用高嘌呤植物性食物

對於一些嘌呤含量特高的食品避免食用，如動物胰臟、肝臟、腎臟、海鮮、肉湯。這些食物由於含有較高的嘌呤，在攝入體內時會增加人體內嘌呤的量，從而使得本來就有問題的嘌呤代謝雪上加霜，

對於高嘌呤食物的代表，豆製品一直都是高尿酸以及痛風患者的禁忌。然而對於這樣的說法，目前尚未有足夠證據證實大豆以及豆製品與尿酸和痛風發病相關。對於其他植物性高嘌呤食物的攝入有研究表明不會增加痛風和高尿酸的風險，這可能是由於裡面含有纖維素，纖維素有利於抵抗痛風。因此對於高嘌呤植物性食物來說，可以適量食用。

2.避免攝入含高果糖飲料

有研究表明，果糖的攝入量與血尿酸水平呈正相關，當果糖攝入量>200g/d時可以使空腹血尿酸水平升高6%—24%【2】。這是由於果糖可加速嘌呤核苷酸降解和嘌呤合成，從而令體內的尿酸上升，不利用尿酸代謝。日常中較常見的食品，蜂蜜裡面果糖含量約佔38%，蘋果果糖含量為6.33%，橘子果糖含量為1.71%【3】。這些食品攝入量過多就可能使得攝入果糖較多，而造成尿酸上升。因此對於一些果糖含量高的飲料，像果汁、蜂蜜水這些的，就儘量避免攝入。

3.葡萄酒

酒精類飲料，如啤酒、白酒、烈性酒，這些酒類消費量與血清尿酸水平呈正相關，飲酒量越大，引起的痛風的風險就越大。但是葡萄酒卻與這些酒類不一樣，葡萄酒有一定降低血尿酸水平，這是由於葡萄酒中含有抗氧化成分，能夠減少體內尿酸生產【1】。因此對於酒類飲料除了葡萄酒之外，就最好避免食用。

【總結】

針對高尿酸、痛風患者，儘量避免攝入高嘌呤食物，如動物胰臟、肝臟、腎臟、海鮮、肉湯，以及避免攝入含高果糖飲料和酒類飲料。對於蔬菜、水果、豆類、奶製品這些可以日常生活需要量裡面可以適量食用，還可以根據醫囑制定相應的飲食。

參考文獻

[1]宋燕郡,於維森,宋揚. 痛風及無症狀高尿酸血癥飲食指導的研究進展[J]. 現代醫藥衛生,2016,32(08):1187-1190.

[2]宣丹旦,薛愉,鄒和建. 痛風和高尿酸血癥患者的飲食控制[J]. 上海醫藥,2015,36(11):3-5+11.

[3]張磊,周光明，熊建飛. 離子色譜法檢測水果、飲品中的蔗糖、葡萄糖和果糖[J].食品科學，2012, 33 (8):159-162.

超哥話食

近年來，隨著生活水平的提高，我們會發現，身邊患痛風的人越來越多了。很多人都有高尿酸的情況，其中飲食有著很大的影響！

管住嘴 巧選食材

1、多飲水，少喝湯：

在臨床當中研究發現白開水的滲透壓最利於溶解身體當中的各種有害物質。因此痛風患者在平時應該注意多攝入白開水幫助稀釋尿酸，加速尿酸排洩，從而促使尿酸水平儘快下降。

2.限制高嘌呤飲食

應避免食用肝臟和腎臟等動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等。應該儘量減少使用高嘌呤的食物，這些食物包括：肉類～尤其是紅肉和動物內臟，海鮮～特別是貝類、蝦蟹、魚子醬等；含酵母的食物或飲品—如啤酒等。

3.多吃蔬菜 大部分蔬菜都不含嘌呤或者低嘌呤，並且有些蔬菜還可以起到利尿的作用，因此痛風患者在平時可以多吃菜。

4.限制或避免飲酒 酒精會刺激肝臟產生尿酸同時干擾腎臟清除尿酸，尤其是啤酒，如果已經患有痛風，建議禁止一切酒。

5.脂肪攝入要限制 肥胖,本身就會引起各種疾病,對於痛風患者來說,脂肪過高會引致代謝紊亂,阻礙腎臟排洩尿酸功能。所以痛風病人面對高脂肪的食物,一定要忍住口,儘量葷素搭配,並保持足夠的運動量,將自身代謝功能調整到最佳狀態。

控制體內的尿酸含量，一定要管住嘴，儘量選擇低嘌呤含量和中低嘌呤含量的食物，將危害降到最低。痛風患者還要多喝水，通過腎臟將尿酸代謝出去，並且減少酒類的攝入，全方位的控制飲食。

作者：孫秋燕 國家二級公共營養師/國家註冊營養技師

營養百事通

首先尿酸是體內嘌呤代謝的產物，同時通風也是因體內尿酸過高引起的，長期會出現關節腫痛等症狀。尿酸高說明體內嘌呤代謝障礙，多與飲食等因素相關，控制飲食可降低尿酸。

高尿酸、通風吃什麼好？

尿酸高是種飲食疾病,可以通過吃一些特定的食物達到治療的效果,因此，注意飲食成為預防控制尿酸過高的重中之重。食療裡面最廣為人知的就是櫻桃，靈芝，土茯苓，昔米仁，木瓜，百合，車前子(草)，玉米鬚，枸杞，蒲公英，葫蘆科植物等。

通風、高尿酸禁忌吃什麼？

尿酸高主要就是要降尿酸，首先要注意飲食禁忌。飲食禁忌海鮮動物內臟啤酒等食物，如動物內臟(肝、腸、腎、腦)、海產(鮑魚、蟹、龍蝦、叄文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚)、貝殼食物、肉類(牛、羊、鴨、鵝、鴿)、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮等。

同時禁忌豆製品，飲酒，可以吃點胡蘿蔔汁，有利於降低尿酸。 戒吃高膽固醇的食物，如 肥肉、魷魚、魚、墨魚等。

戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。

平時烹飪要以植物油為主，少吃動物脂肪。不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。

蔬菜除龍鬚菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

如何預防通風和尿酸過高？

1.注重身體足量糖水化合物的補給：碳水化合物可促進尿酸排出，各種水果都是由碳水化合物組成的，可讓身體起到偏鹼性有積極的作用。可多吃水果，如蘋果、香蕉、紅棗、檸檬、龍眼乾等，尤其多吃櫻桃，可以起到降尿酸的作用。可食用富含碳水化合物的米飯、麵食等。平時應多喝白開水或淡茶水，每日應該喝水2000ml至3000ml，有阻於尿酸排除。

2.注重維生素的補給：平時飲食可多選用富含維生素B1及維生素C的食物。如米、面、饅頭、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。

3.注重日常飲食的的烹飪方法。食物攝入建議多用煮，蒸等烹飪方法，對於那些油炸的食物要儘量少吃或不吃。

5.少吃動物內臟、海鮮、火鍋、啤酒等。如魚籽、骨髓、沙丁魚、牡蠣、小蝦皮、鯖魚、淡菜、肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇、各類海鮮等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、濃茶、辣味品等。

6.少吃脂肪含量過高食物。因脂肪可減少尿酸排出，脂肪攝取應控制在總熱量的20至25以內。

雲味美食坊

問：什麼食物是高尿酸患者可以放心吃，而且還可以降尿酸的呢？

答：水。

高尿酸是體內嘌呤代謝紊亂。

嘌呤的來源20%來自食物，80%來自細胞的代謝；

尿酸的排洩70%從小便排出，30%從胃腸道皮膚其他排出。從這個數據看。喝水可以幫助尿酸的排洩、而水本身是不增加尿酸的，所以說這是一個對痛風患者很好的東西，我經常在臨床上和病人說多喝水多喝水多喝水

可是你真的知道怎麼喝水嗎？

第一，量要大。起碼1.5升以上，尿酸從小便排出。

第二、可以喝鹼性蘇打水、減少尿酸結晶。

飲食主要就是低嘌呤的食物，介紹幾類痛風患者可以吃的食物，或者大家有誤解的食物。

1.牛奶

大家認為牛奶含有蛋白質，會分解代謝為尿酸，從而升高尿酸。事實是這是誤解，有研究表明，喝牛奶，有利於預防痛風的發作。

2.豆製品豆漿

豆腐豆製品也因為含有蛋白質而被誤解，研究表明，雖然可以生成尿酸，但豆製品中還有一種促進尿酸排洩的物質，從而達到平衡，也就是說，吃適量的豆製品不會增加尿酸，有時有可能還會減少尿酸。

3.蛋類各種蛋雞蛋鵪鶉蛋鴨蛋

因為有人說吃蛋類可能導致血脂升高，不敢食用，這是錯誤的認知，雞蛋含有豐富的營養物質，各種必須氨基酸、卵磷脂、微量元素等，而且90%的營養可以被人體吸收；而且，尿酸和脂肪沒有直接的相關性，所以可以放心大膽食用

4.各種主食麵小麥大米

都屬於低嘌呤食物，一般食用不會增加尿酸，但可能導致血糖升高，而引發其他的問題，建議主食適當控制總量。

5.根莖類蔬菜土豆，芋頭蘿蔔。

一般也是低嘌呤食物，痛風患者可以食用，但要減少主食。

6.其實都可以吃，控制量就好。

我總說避開劑量談副作用是耍流氓，吃東西也是。但菸酒一定要戒。

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關鍵字: 健康 高尿酸 痛風

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