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上次讲到了高尿酸血症患者在平时的饮食过程中应当避免的食物，今天讲讲

蔬菜水果

首先说到的是蔬菜水果，研究显示，蔬菜水果摄入比较多的患者，血尿酸的水平相对比较低一些。但是同样也要注意的是，凡事适可而止，如果摄入大量果糖同样会增加患病的风险。

咖啡

咖啡对高尿酸血症患者有益的原因，推测是由于咖啡因能够通过竞争性抑制黄嘌呤氧化酶，从而减少尿酸的产生，进而对高尿酸血症的患者有益。研究表明，咖啡的饮用量与痛风的形成是成负相关的，当然也是适可而止，一天一杯是可以的。

富含花青素的食物

提到富含花青素的食物，我想要隆重推荐一下紫薯，紫薯中的花青素含量还是非常丰富的。花青素可以有效抑制黄嘌呤氧化酶的活性，从而降低血尿酸。同时在调节尿素氮和肌酐水平等方面也有很好的帮助。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

茄子营养师

为了防止痛风复发，医生往往会告诉患者，容易诱发痛风的饮食要少吃或者不吃，如肉类、海鲜、老火汤、鱼类、香菇、鱼豆腐、酒类......不少患者们表示：“得了痛风都不知道可以吃什么了！”也有人担心长期控制饮食会导致营养不良。为了让痛风会员不至于天天“和尚饮食”，今天就让我们直接告诉你什么能吃吧。

专家介绍：黄闰月，广东特殊支持计划人才，国家公派荷兰访问学者，中西医结合博士后、副教授，香港中文大学医学博士，中医院拔尖人才，珠三角中医抗风湿病联盟发起人之一。

痛风患者科学饮食的关键是“低嘌呤饮食”，那么何为低嘌呤饮食呢？当然就是以低嘌呤食物（每100克含嘌呤低于25mg）为主的饮食方式。（另：中嘌呤食物指每100克食物中嘌呤含量为25~150mg；高嘌呤食物指每100克食物中嘌呤含量大于150mg）。对于高尿酸及痛风患者，

平常医生跟患者说不能吃肉类，不能吃海鲜是因为肉类跟海鲜的平均嘌呤含量较高。换另一种方式来讲就是并非所有肉类跟海鲜都是高嘌呤食物，也会有低嘌呤的肉类和低嘌呤的海鲜，比如下表所示：

中低嘌呤含量肉类参考表

中低嘌呤含量海鲜参考表

对于家畜类及海鲜食品，没出现在上表中的基本都属于高嘌呤食物，如大部分动物内脏，请谨慎食用。不得不提醒的是，即使是上表中的食物，也要注意用量，正如你所看到的，大部分肉类和海产品都属于中嘌呤食物，这也是大部分医生建议患者尽量别吃肉和海鲜的原因之一。

另外，今天还想跟大家聊一聊其他痛风饮食的误区：

误区一：豆类及豆制品不能吃

痛风患者往往会上网搜索高尿酸血症或者痛风的饮食禁忌。你是不是其中的一员呢？有没有看到“痛风患者禁吃豆类及豆制品”等字样？看到了吧！其实这是很久以前的观念，以前由于豆类及豆制品属于中嘌呤（每100g的菜豆中含有29.7mg嘌呤），又是所谓的“发物”，所以被视为痛风的禁忌食物。然而，研究表明，食用豌豆、扁豆及豆类与痛风的发病无明显关系[1, 2]，而且豆制品(包括豆浆)的摄入总量还与高尿酸血症的患病率呈负相关[3-5]。其主要原因是一方面豆类中属果蔬类，虽然富含嘌呤，但可具有促尿酸排泄物质；而豆制品更深在制作过程中会丢失大量的嘌呤。因此豆类及豆制品是可以食用的。

误区二：蔬菜中也有高嘌呤的食物，能吃吗？

的确，蔬菜中也有高嘌呤的食物，如香菇，每100g含214.5mg嘌呤，竟然比猪肝、牛肝等动物内脏还高。但是，植物性高嘌呤并不需要限制摄入。最新研究表明，高嘌呤蔬菜与低嘌呤蔬菜在升高血尿酸水平方面无明显差别，进食富含嘌呤蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率[5, 6]。这可能与进食大量的蔬菜可碱化尿液，从而促进尿酸的排泄有关[6]。这是不是再次颠覆你的饮食观呢？

误区三：有人说牛奶是“发物”，那能喝吗？

其实痛风患者可以食用牛奶已是大家公认的。而且牛奶还是痛风患者的主要蛋白质来源。

除此之外，有研究表明奶制品可降低血尿酸水平及痛风的发病风险，尤其是低脂奶制品，这与其中所含的饱和脂肪酸抵消了降尿酸作用有关[7]。

看完这篇文章，有没有发现生活依旧充满阳光呢！总而言之，痛风饮食靠节制，把好口关至关重要。

39健康网

有痛风病史并有过急性发作的朋友，吃东西时往往会“小心翼翼、战战兢兢”，因为痛风发作实在太痛苦了。也有朋友觉得，得了痛风好像什么都不能吃了。

为了避免尿酸升高、痛风发作，痛风患者确实需要禁忌很多食物，其意义主要是降低发作风险，减缓关节损伤的进展，而核心治疗还要靠药物。

对于痛风病人来说，第4类食物除了蜂蜜大部分都是可以放心食用。

1、主食类

大米、白面、小米、玉米、薯类等。

膳食指南推荐，成人每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷类和杂豆类50-150克；薯类50-100克。

白米白面嘌呤含量较低，可以放心食用；粗粮中小米、玉米等杂粮的嘌呤含量与大米、白面相当，而且B族维生素、钾含量也较白米白面高，用部分小米、玉米替代精制谷物，非常有利于痛风和高尿酸血症患者。痛风患者急性发作期需限制杂豆类食物。

土豆、芋头、甘薯等薯类的嘌呤含量很低，淀粉含量高，可以替代部分白米、白面充当主食。

2、蔬菜类

蔬菜的嘌呤含量处于“较少”和“很少”的类别中，是痛风和高尿酸血症患者可以放心也最需要大力增加的一类食材。建议每日摄取量在750克以上，最好能达到1000克以上。

冬瓜、黄瓜、番茄、莴笋之类富含水分、热量很低、又有利尿作用的蔬菜可以放心食用。深色绿叶蔬菜嘌呤含量高于冬瓜黄瓜，但其营养价值（富含的钙、镁、钾元素含量）极高，食用它们远远利大于弊，痛风患者亦应足量摄取，每天300克左右。要注意的是绿叶菜在烹调上要采用煮、焯等方法，这样可进一步降低其嘌呤含量，对有涩味的蔬菜来说，还能大幅度降低其草酸含量，避免草酸干扰尿酸排泄和形成肾结石的问题。

菌类蔬菜限制总量即可，烹调时放几朵木耳或几片香菇不用恐惧，但浓菌汤、浓蘑菇汤之类不可食用。

3、水果类

水果类含嘌呤很低，虽然很多水果都含葡萄糖、果糖，但水果还富含有机酸、膳食纤维、维生素以及植物化学物质，适合食用对痛风患者有益。每天半斤左右即可，但需要注意的是不要选择果汁。

4、奶类

奶类含嘌呤很低，而且流行病调查显示，每天喝两杯以上脱脂牛奶的男性和几乎不喝奶的男性相比，患痛风的风险降低了近50%；

脱脂奶可以多喝一些，每天可以喝一斤半；但酸奶要限制，因其中经微生物发酵后，嘌呤含量升高很多，而且乳酸也会干扰尿酸排出，因此酸奶只可少量食用。

5、蛋类

蛋类为很低嘌呤食物，痛风患者可放心食用。如果血脂正常，在限制肉类的时候，每天可以吃两个鸡蛋，如果顾忌胆固醇，每日一个鸡蛋黄即可，蛋白可以多吃几个。

6、豆类

大豆对痛风患者的利弊分析较为复杂。综合权衡的结果，采用挤去部分浆水、嘌呤和草酸含量下降的豆腐、豆腐干、豆腐丝等食物，在限量摄入、替代鱼肉作为膳食蛋白质补充来源的前提下，可以纳入高尿酸血症患者的膳食当中，但考虑到它会在餐后暂时性升高血尿酸水平，

7、多喝水

可促进尿酸排出，每天2000ml以上，促进尿酸排出。喝白开水、淡茶水均可。但需要注意尽量避免喝甜饮料、蜂蜜水。

8、鱼、肉严格限量

痛风缓解期可适量食用不是嘌呤含量很高的鱼、肉，每日不超过50克鱼，或50克肉。

痛风急性发作期时的食物选择

急性痛风发作期只能采用牛奶、鸡蛋、精制米面、小米、玉米、薯类蔬菜、水果及大量饮水，禁食一切肉类及含嘌呤丰富的食物（禁用1、2、3类食物，任选4类食物）

此外痛风患者应禁止喝酒、禁止高脂肪食物的摄入、禁止甜食包括甜饮料和蜂蜜。

我是一个懂营养的内科医师，曾经是空军飞行员的营养师。欲知更多分享，敬请关注。谢谢！

赢养食事

高尿酸、痛风患者饮食注意事项：

痛风是嘌呤代谢紊乱及或尿酸排泄减少引起的一组疾病。病变常侵犯关节、肾脏等组织，急性发作时关节红、肿、热、痛，功能障碍，严重时可导致残疾。痛风除药物治疗外，自我保健也非常重要。除避免劳累、紧张、受冷、关节受伤等诱发因素，饮食控制也是预防和治疗痛风、防止其发作的有效方法。

痛风患者宜吃的食物

1、多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。

2、多吃固肾的食物。中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按六味地黄（熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓）配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。

3、多食碱性食物。蔬菜、水果是弱碱性食物并含有丰富的维生素C，可促进体内的尿酸盐溶解和排出，应多食，特别是冬瓜、西瓜有利尿作用

4、低嘌呤饮食。限制富含嘌呤的食物，如动物内脏、家禽、肉汤、海鲜、花生、豆类。扁豆、豌豆、菠菜、菜花、茭白、蘑菇、麦片等也要控制。

5、合理烹调。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品调料均能兴奋植物神经，诱发痛风，应尽量避免使用。

6、配合御楚堂酸立降通风茶，每天进行茶疗。

7、低脂肪饮食。脂肪可阻止尿酸盐的正常排泄，痛风患者急性期尤应控制。

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大象心健康

没发过痛风的人永远无法理解，痛风患者对食物嘌呤含量的重视。因为，那种疼也不是普通人能理解的。

下面是一些朋友对痛风发作的描述：

痛着痛着，就开始思考活在世上的意义了。

风刮过都疼！

痛风发作时就像有人拿锉刀不停挫你的骨头，等到快适应准备睡觉时，突然一锤子把一根钉子打进去，提醒你「嘿，哥们，咱正在发痛风呢！可别睡着了！」

发过痛风的朋友一定能理解这种心情，在吃东西时也一定会「战战兢兢、如履薄冰」。

为了减轻大家在挑选食物时的不知所措感，痛风医生整理了一些低嘌呤含量的食物。大家选择这些食物时，几乎不用考虑其对尿酸的影响。

1. 奶类

牛奶、酸奶等。

多项研究表明，多喝低脂乳制品有利于预防痛风。

但考虑到奶类含丰富的蛋白质，对于本身肝肾存在问题的，还是要先咨询一下医生。

2. 各种蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。

痛风的朋友可能还会有高血脂，因此可能就会担心「蛋的胆固醇含量很高啊，不会影响血脂吗？」。其实这样的担心是多余的。

近来，多项医学研究表明，胆固醇的水平（即血脂）与脂肪摄入量及活动水平有很大的关系，而跟每天的胆固醇摄入量关系并不大。所以，对于痛风的人，每天吃两三个鸡蛋也是没问题的。

但是本身肝肾功能存在问题的，也得咨询医生后再「大快朵颐」。

3. 根茎类蔬菜

土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等。

土豆、芋头、甘薯的嘌呤含量很低，淀粉含量高，可以替代部分白米白面充当主食。同时，它们的钾含量也很高。

萝卜对痛风患者也是很好的食物。其嘌呤含量低，通常在 10 mg/100 g 以下；含水量高、热量低。虽然萝卜是很好的痛风食物，但不能治痛风。

点击查看 → 萝卜治痛风？都是吹的

4. 茄果类蔬菜

番茄、茄子、青椒。

这些茄果类食物嘌呤含量通常在 15 mg/100 g 以下，也属于低嘌呤食物。

对于既有痛风又有糖尿病的朋友，番茄应该算一个「一箭双雕」的食物。番茄中的番茄红素、番茄纤维素不仅有助于血糖稳定，还有一定的缓解糖尿病并发高血压、视网膜病变，控制血脂的效果。

5. 瓜类蔬菜

冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等。

这几类蔬菜的嘌呤含量通常都在 15 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。

冬瓜、黄瓜富含水分，热量也很低，痛风的朋友可以放心吃。

如果痛风的朋友同时患有糖尿病的话，在吃南瓜的时候，还是需要讲究一些。因为南瓜既含有膳食纤维、南瓜多糖等降糖物质，同时也是一种中高升糖指数的食物。所以对于患糖尿病的，在选择南瓜时，应少吃一部分主食，减少碳水化合物的摄入。

6. 各种粮食

大米、白面、小米、玉米等。

大米的食物嘌呤含量通常在 20 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。而白面、小米、玉米的嘌呤含量更低。

这些食物嘌呤含量低，对尿酸水平影响小。痛风的朋友在食用时，注意热量摄入即可，不能光吃不动（小心长胖）。

7. 浅色叶子菜

大白菜、圆白菜、娃娃菜等。

大家也看出来了吧，这几种蔬菜经济实惠，同时也是低嘌呤食物。放心吃吧~

别痛风

谢邀：痛风的定义是人体内有一种叫作“嘌呤” 的物质的新陈代谢发生了紊乱，使尿酸(嘌呤的氧化代谢产物)的合成增加或排出减少，而出现病症。

痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期，需要注意患者应长期控制嘌呤含量高的食物，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

痛风患者要少吃甜度比较高的水果，尤其是果糖含量较高的水果。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的饮料中会添加“果葡糖浆”。因此，痛风患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

一下是患者宜吃的蔬菜

萝卜

性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。

2、卷心菜

卷心菜又叫做包菜，而且卷心菜的成分里面几乎没有嘌呤的存在，但是却含有大量的维生素c，因此常吃卷心菜能够达到使体内有害物质

马铃薯

是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有利尿作用。

4、芹菜

有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。

5、黄瓜

黄瓜是属于一种碱性的食物，而且黄瓜含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作凉拌菜皆可。

6、青菜

俗称白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。所以，痛风患者一年四季均可常吃。

7、茄子

有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，还有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。

8、甘薯

基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。

南瓜

南瓜性温，含有的营养成分很丰富，而且是一种碱性的食物。因此，慢性痛风者可以经常食用南瓜。

10、冬瓜

性凉，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。

最后祝患者早日康复

无言195453567

什么食物是高尿酸、痛风患者可以放心吃的？

不管是高尿酸还是痛风病患者，他们之间都是由于体内的一种物质——嘌呤，代谢出现障碍而引发的一种疫病。对于高尿酸以及痛风病患者，平时生活中就需要严格注意饮食。那么对于这类患者来说，有什么在日常生活里面可以比较放心的吃了？有什么是不能吃的？

之前超哥已经回答过尿酸患者不能吃啥，有网友在我们评论区反映更想知道患病后能吃什么，不要老说不能吃什么，那超哥今天就来给大家说说~

1.适量食用高嘌呤植物性食物

对于一些嘌呤含量特高的食品避免食用，如动物胰脏、肝脏、肾脏、海鲜、肉汤。这些食物由于含有较高的嘌呤，在摄入体内时会增加人体内嘌呤的量，从而使得本来就有问题的嘌呤代谢雪上加霜，

对于高嘌呤食物的代表，豆制品一直都是高尿酸以及痛风患者的禁忌。然而对于这样的说法，目前尚未有足够证据证实大豆以及豆制品与尿酸和痛风发病相关。对于其他植物性高嘌呤食物的摄入有研究表明不会增加痛风和高尿酸的风险，这可能是由于里面含有纤维素，纤维素有利于抵抗痛风。因此对于高嘌呤植物性食物来说，可以适量食用。

2.避免摄入含高果糖饮料

有研究表明，果糖的摄入量与血尿酸水平呈正相关，当果糖摄入量>200g/d时可以使空腹血尿酸水平升高6%—24%【2】。这是由于果糖可加速嘌呤核苷酸降解和嘌呤合成，从而令体内的尿酸上升，不利用尿酸代谢。日常中较常见的食品，蜂蜜里面果糖含量约占38%，苹果果糖含量为6.33%，橘子果糖含量为1.71%【3】。这些食品摄入量过多就可能使得摄入果糖较多，而造成尿酸上升。因此对于一些果糖含量高的饮料，像果汁、蜂蜜水这些的，就尽量避免摄入。

3.葡萄酒

酒精类饮料，如啤酒、白酒、烈性酒，这些酒类消费量与血清尿酸水平呈正相关，饮酒量越大，引起的痛风的风险就越大。但是葡萄酒却与这些酒类不一样，葡萄酒有一定降低血尿酸水平，这是由于葡萄酒中含有抗氧化成分，能够减少体内尿酸生产【1】。因此对于酒类饮料除了葡萄酒之外，就最好避免食用。

【总结】

针对高尿酸、痛风患者，尽量避免摄入高嘌呤食物，如动物胰脏、肝脏、肾脏、海鲜、肉汤，以及避免摄入含高果糖饮料和酒类饮料。对于蔬菜、水果、豆类、奶制品这些可以日常生活需要量里面可以适量食用，还可以根据医嘱制定相应的饮食。

参考文献

[1]宋燕郡,于维森,宋扬. 痛风及无症状高尿酸血症饮食指导的研究进展[J]. 现代医药卫生,2016,32(08):1187-1190.

[2]宣丹旦,薛愉,邹和建. 痛风和高尿酸血症患者的饮食控制[J]. 上海医药,2015,36(11):3-5+11.

[3]张磊,周光明，熊建飞. 离子色谱法检测水果、饮品中的蔗糖、葡萄糖和果糖[J].食品科学，2012, 33 (8):159-162.

超哥话食

近年来，随着生活水平的提高，我们会发现，身边患痛风的人越来越多了。很多人都有高尿酸的情况，其中饮食有着很大的影响！

管住嘴 巧选食材

1、多饮水，少喝汤：

在临床当中研究发现白开水的渗透压最利于溶解身体当中的各种有害物质。因此痛风患者在平时应该注意多摄入白开水帮助稀释尿酸，加速尿酸排泄，从而促使尿酸水平尽快下降。

2.限制高嘌呤饮食

应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。应该尽量减少使用高嘌呤的食物，这些食物包括：肉类～尤其是红肉和动物内脏，海鲜～特别是贝类、虾蟹、鱼子酱等；含酵母的食物或饮品—如啤酒等。

3.多吃蔬菜 大部分蔬菜都不含嘌呤或者低嘌呤，并且有些蔬菜还可以起到利尿的作用，因此痛风患者在平时可以多吃菜。

4.限制或避免饮酒 酒精会刺激肝脏产生尿酸同时干扰肾脏清除尿酸，尤其是啤酒，如果已经患有痛风，建议禁止一切酒。

5.脂肪摄入要限制 肥胖,本身就会引起各种疾病,对于痛风患者来说,脂肪过高会引致代谢紊乱,阻碍肾脏排泄尿酸功能。所以痛风病人面对高脂肪的食物,一定要忍住口,尽量荤素搭配,并保持足够的运动量,将自身代谢功能调整到最佳状态。

控制体内的尿酸含量，一定要管住嘴，尽量选择低嘌呤含量和中低嘌呤含量的食物，将危害降到最低。痛风患者还要多喝水，通过肾脏将尿酸代谢出去，并且减少酒类的摄入，全方位的控制饮食。

作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师

营养百事通

首先尿酸是体内嘌呤代谢的产物，同时通风也是因体内尿酸过高引起的，长期会出现关节肿痛等症状。尿酸高说明体内嘌呤代谢障碍，多与饮食等因素相关，控制饮食可降低尿酸。

高尿酸、通风吃什么好？

尿酸高是种饮食疾病,可以通过吃一些特定的食物达到治疗的效果,因此，注意饮食成为预防控制尿酸过高的重中之重。食疗里面最广为人知的就是樱桃，灵芝，土茯苓，昔米仁，木瓜，百合，车前子(草)，玉米须，枸杞，蒲公英，葫芦科植物等。

通风、高尿酸禁忌吃什么？

尿酸高主要就是要降尿酸，首先要注意饮食禁忌。饮食禁忌海鲜动物内脏啤酒等食物，如动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、叁文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮等。

同时禁忌豆制品，饮酒，可以吃点胡萝卜汁，有利于降低尿酸。 戒吃高胆固醇的食物，如 肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼等。

戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。

平时烹饪要以植物油为主，少吃动物脂肪。不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。

如何预防通风和尿酸过高？

1.注重身体足量糖水化合物的补给：碳水化合物可促进尿酸排出，各种水果都是由碳水化合物组成的，可让身体起到偏碱性有积极的作用。可多吃水果，如苹果、香蕉、红枣、柠檬、龙眼干等，尤其多吃樱桃，可以起到降尿酸的作用。可食用富含碳水化合物的米饭、面食等。平时应多喝白开水或淡茶水，每日应该喝水2000ml至3000ml，有阻于尿酸排除。

2.注重维生素的补给：平时饮食可多选用富含维生素B1及维生素C的食物。如米、面、馒头、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。

3.注重日常饮食的的烹饪方法。食物摄入建议多用煮，蒸等烹饪方法，对于那些油炸的食物要尽量少吃或不吃。

5.少吃动物内脏、海鲜、火锅、啤酒等。如鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等。

6.少吃脂肪含量过高食物。因脂肪可减少尿酸排出，脂肪摄取应控制在总热量的20至25以内。

云味美食坊

问：什么食物是高尿酸患者可以放心吃，而且还可以降尿酸的呢？

答：水。

高尿酸是体内嘌呤代谢紊乱。

嘌呤的来源20%来自食物，80%来自细胞的代谢；

尿酸的排泄70%从小便排出，30%从胃肠道皮肤其他排出。从这个数据看。喝水可以帮助尿酸的排泄、而水本身是不增加尿酸的，所以说这是一个对痛风患者很好的东西，我经常在临床上和病人说多喝水多喝水多喝水

可是你真的知道怎么喝水吗？

第一，量要大。起码1.5升以上，尿酸从小便排出。

第二、可以喝碱性苏打水、减少尿酸结晶。

饮食主要就是低嘌呤的食物，介绍几类痛风患者可以吃的食物，或者大家有误解的食物。

1.牛奶

大家认为牛奶含有蛋白质，会分解代谢为尿酸，从而升高尿酸。事实是这是误解，有研究表明，喝牛奶，有利于预防痛风的发作。

2.豆制品豆浆

豆腐豆制品也因为含有蛋白质而被误解，研究表明，虽然可以生成尿酸，但豆制品中还有一种促进尿酸排泄的物质，从而达到平衡，也就是说，吃适量的豆制品不会增加尿酸，有时有可能还会减少尿酸。

3.蛋类各种蛋鸡蛋鹌鹑蛋鸭蛋

因为有人说吃蛋类可能导致血脂升高，不敢食用，这是错误的认知，鸡蛋含有丰富的营养物质，各种必须氨基酸、卵磷脂、微量元素等，而且90%的营养可以被人体吸收；而且，尿酸和脂肪没有直接的相关性，所以可以放心大胆食用

4.各种主食面小麦大米

都属于低嘌呤食物，一般食用不会增加尿酸，但可能导致血糖升高，而引发其他的问题，建议主食适当控制总量。

5.根茎类蔬菜土豆，芋头萝卜。

一般也是低嘌呤食物，痛风患者可以食用，但要减少主食。

6.其实都可以吃，控制量就好。

我总说避开剂量谈副作用是耍流氓，吃东西也是。但烟酒一定要戒。

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關鍵字: 患者 健康 痛风

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