张浩天Tony

桃子富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素、维生素E、钾和氟化物，有助于促进皮肤、视力、消化、血管、

对桃子过敏的人、容易生疮疖的人最好不要吃桃。具体介绍如下。

桃子对身体有哪些好处？

1.富含维C，有助于促进伤口愈合

一颗桃子就含有成人每日所需15%的维生素C，维生素C能帮助伤口愈合、增强人体免疫力，还有助于清除能损伤细胞的自由基。

2.富含β胡萝卜素，可改善视力

桃子的金橙色是β胡萝卜素赋予的，吃进体内后，它会转化成维生素A，促进眼睛健康。

3.富含纤维，促进消化

一个中等大小的桃子有每日人体所需的9%纤维。而高纤维饮食有助于预防糖尿病、心脏疾病和直肠癌。而最直接的就是能防治便秘。、

4.热量低，有助于保持健康体重

桃子85%以上的成分是水，且热量在60卡以下，并且不含有饱和脂肪、胆固醇或钠。又因为纤维素含量高，桃子的饱腹感较强，能减少人的饥饿感，让人少吃东西，从而能很好地控制体重。

5.富含维生素E，有助于预防血栓提高免疫力

我们都知道坚果和种子维生素E含量高，其实桃子的维E含量也很高，它有助于扩张血管、预防血栓，还能改善免疫力。

6.富含钾，可保护骨骼

成人每天需要4700毫克钾，一颗桃子就包含250毫克，而钾有助于降血压、降低人患肾结石和骨质流失的风险。

7.含氟化物，可促进口腔健康

桃子虽然甜，但含有有益牙齿健康的氟化物，有助于清除细菌、预防蛀牙。

桃子该怎么选？怎么储存？

闻起来越甜的桃子越成熟。按起来稍软就能吃了，如果很硬可以放几天等待成熟。一旦成熟最好就放进冰箱，如果还放在外面，维生素C的流失速度就会比较快。

如果不喜欢毛桃，也可以吃油桃。两者营养价值是相似的。

桃、李、杏、梨、枣，桃在五果中位于首位。在传统文化习俗中，桃有很多象征意义，包括生育、镇邪纳吉、长寿等。这些在神话中王母娘娘的蟠桃会，吃寿桃长生不老的传说，到桃木辟邪、桃李满天下的说法中都有体现。

桃属于核果类的水果，没有成熟时色青偏硬，口感一般；成熟后，白皙粉嫩，果肉白里透红，咬一口，甜津津；熟透了的桃，色泽更加红，果肉多汁松软，入口甜蜜。除了上面提到的毛桃外，桃的品种还有蟠桃、油桃、水蜜桃和黄金桃等。蟠桃是扁盘状，肉细、汁多、香甜，加上容易剥皮、外形好玩，是孩子们比较喜欢的一种；油桃没有毛，果皮光滑、果色鲜红迷人、香味浓郁，肉质细脆，吃起来桃的味道不足；水蜜桃近圆形，果皮鲜红色，味甜、香味浓色艳；黄金桃通体金黄色，核小肉厚，微酸爽口。

对鲜桃中含的营养成分进行分析发现，每100克鲜桃中所含水分占比86%，蛋白质约有0.9克，碳水化合物12克。100克的杏、李中含的能量36千卡，桃的能量要高一些，为50千卡，这可能是“桃饱人”的原因。桃中的糖类主要蔗糖，甜度大，但升糖指数低，仅为28；桃中含果胶比较丰富，0.3-1.2%，对减重、预防高血脂、高胆固醇、便秘都有益处；桃中含的钾丰富含钠少，对控制血压有好处；黄桃中含类胡萝卜素较多。

桃汁、桃罐头、桃果酱：桃的营养在加工过程中，营养素遭到损失，营养价值降低；由于制作加工中加入了糖，糖含量较高。因此，糖尿病病人、肥胖人群等应少吃为妙。

马冠生

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城市新干线

夏季正是吃桃的时候，有水蜜桃有脆球桃，各有各的风味和口感。桃子不仅口味香甜水分充足，而且营养价值也十分丰富，桃子中富含多种矿物质成分，有人体所必须的磷、钾、铁、钙，并且富含多种水溶性维生素成分，如维生素E，维生素C，维生素B族。桃子中含有铁元素较高，超过很多水果，虽然不能治疗贫血，但适当吃点桃子还是能够预防缺铁症状的。

中医上桃也有大用，桃肉能够生津止渴，还有活血的效果，能够辅助消除积食，让肠胃恢复动力。对于淤血有辅助治疗效果。桃子中也富含膳食纤维，例如果胶等水溶性膳食纤维成分，能够润肠通便，还能够破淤血，是一种十分不错的水果。古书中桃子有补益气血的效果，能够养阴血，其中果酸的含量较高，适合有肺病、肝病，消化能力不强的人补益。

桃子性温味甘，吃过多可能会生热，所以有热症的人最好不要过多食用。对桃子有过敏的人最好也不要多吃，例如沾到桃毛就会嘴角瘙痒红肿，发炎脱皮的，一定要洗干净桃皮，或者去皮，如果严重过敏最好就不要吃了。糖尿病患者不宜过多食用，桃子中含糖量较高，如果过量食用会导致血糖紊乱。

王旭峰营养师

　　桃子的功效

　　1、桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效。

　　2、桃仁有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可医治瘀血障碍、闭经腹痛、高血压和便秘。

　　3、碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可医治阴虚冷汗和咳血等症。

　　4、桃叶也有杀虫之功效。

　　5、桃花有消肿、利尿之效，可用于医治浮肿腹水，大便干结，小便晦气和脚气足肿。

　　桃子的作用

　　鲜桃洗净去皮核生食，或蒸熟加冰糖适量食用，用于口渴咽干，肠道燥热，大便干结。常服对高血压有一定治疗作用。

　　鲜熟大桃1个，洗净去核，捣烂，取大米50克，煮粥，加白糖适量早晚食用，可治疗肺虚，气短，虚劳咳喘，盗汗。

　　鲜桃用开水汤后去皮、核，捣如泥状，加红糖适量，开水冲食，治疗月经不调。

　　碧桃干30克，炒至外表开始变焦，立即加水，再放入大枣30克，煎水服用，每晚1次，用于遗精，盗汗，自汗。

　　桃子的营养成分

　　富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

　　桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物

　　桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗

　　桃子的食疗价值

　　补益气血，养阴生津：可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;

　　活血化淤，润肠通便：可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗

　　抗凝血：桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

　　桃子的食用方法

　　桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。

　　做法指导

　　1. 鲜食，作脯食，或煎汁饮汤食肉。

　　2. 食用前要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹;或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

　　食用技巧

　　1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。

　　2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。

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桃子富含多种维生素、矿物质与果酸，含铁量位居水果之首，被誉为“天下第一果”。夏季正是桃子大量上市的季节，那么吃桃子到底有什么营养价值？吃桃子有些什么功效呢？

一、桃子的营养价值

中医认为，桃子味甘、酸，性温，有生津润肠、活血消积、丰肌美肤的作用。《随息居饮食谱》认为桃子“补血活血，生津涤热，令人肥健，好颜色。”

1.补益气血，养阴生津

桃子中的含铁量位居水果之首，对于缺铁性贫血有较好的防治效果。桃子还具有生津的作用，对于夏季口干舌燥、咽喉疼痛等症状也有较好的疗效。

2.利水消肿

桃子中富含钾元素，但含钠量很低，有利于排出人体中多余的水分，能起到保护心脏组织、排湿、利尿、消肿的功效，非常适合有水肿症状的人食用。

3.促进消化，预防便秘

桃子中含有较多的有机酸和纤维素，有利于改善夏季食欲不振等症状，同时还能促进消化。再加上桃中富含的胶质可以大量吸收肠道中的水分，所以吃桃有较好的预防便秘的功效。

4.活血化瘀，改善血压

桃肉有活血的作用，桃仁提取物有抗凝血的作用，因此食用桃子能够有较好的活血化瘀功效。而且桃子能够直接影响到人体激素的分泌及其活性，有辅助降压的作用，对心脑血管性疾病有较大的益处。

另外，桃中的营养素能够抑制咳嗽中枢，因此吃桃还有止咳的功效。

5.美容养颜抗衰老

桃子富含维生素A、B、C以及多种矿物质，吃桃子有助于清除体内自由基，防止黑色素沉积，有较好的美白亮肤、淡化色斑的功效，同时还能预防衰老。

二、吃桃小技巧

1.巧去桃毛

在清水中加入少许食用盐，将桃子放入其中浸泡两三分钟后，再用手转圈轻轻一抹，桃毛就会很快地脱落，最后再用清水冲洗一次，桃毛就能完全去除了。

2.巧剥桃皮

将桃子放在开水中烫十几秒后立即取出浸入凉水之中，此时剥桃皮又快又轻松。

三、吃桃有禁忌

1.上火的人不宜多吃

桃子性温，多吃容易上火。尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，食用过多桃子，会加重内热，可能引发严重后果。

2.糖尿病人不宜多吃

桃子含糖量高，糖尿病人食用时一定要注意量的把控，同时一定要记得吃桃子后适当减少主食的摄入量，保证每日摄入总能量不变。

3.胃功能较差者不宜吃桃

桃子中含有大量的大分子物质，对于本身肠胃不佳的人来说，吃桃会加重肠胃负担，易导致腹痛、腹泻等问题。

4.未成熟的桃子最好不吃

未成熟的桃子食用后可能会引发腹胀、腹泻等症状。

5.不宜与甲鱼同食

桃子和甲鱼一起吃可能会引起胃痛等疾病。

6.桃仁不要随便吃

桃仁虽有抗凝血的作用，但如果没有医生的指导或者相关的专业知识，最好不要擅自食用。尤其是孕妇，为避免对胎儿造成伤害，最好不要吃桃仁。

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桃子原产于中国，并在我国及世界各地均广泛栽植。其不仅可以生食，还能制成桃脯、罐头等食用，而且核仁也是一种美味的食物。

桃的品种有很多，一般的桃子果皮都会存在绒毛，当然，油桃除外；此外，蟠桃的果实也比较有特点，主要呈现扁盘状，并且四周高中间低。

此外，桃子的营养价值也较为丰富，桃肉含铁量丰富，因此也有吃桃能防贫血的说法。桃还富含果胶，经常食用在一定程度上对预防便秘具有好处。

中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。也正因为桃子有这么多好处，所以素有桃“养人”之说。

当然，桃虽好吃，但由于桃子味甘而性温，如果吃得太多，就会生热，因此上火的人不宜多吃。

李时珍曾说，“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人，更不宜多吃。

需要知道的是，婴幼儿最好也不要喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

健识局



⒈养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

⒉生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

⒊活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

⒋通便

可以润滑肠道，刺激排便。

⒌调经

缓解痛经，或是经期腰痛。

⒍平喘

降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

⒎抗凝血

桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

⒏消斑

桃具有抗击黑斑的效果，能深层清洁皮肤，防止和修护由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。经常和使用电脑办公的女性，以及外出工作较多、皮肤时常暴露在强烈阳光下的女性，不妨多吃一些。

⒐增加肌肤弹性

特别是水蜜桃，含有天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹产生，对于假性皱纹和细小皱纹还具有修复的作用。

哪类人不宜吃桃呢？

⒈平时内热偏盛易生疮疖者

桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。

⒉糖尿病患者

桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

⒊胃肠功能弱者

桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。

⒋婴幼儿及孕妇

婴幼儿肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。孕妇食桃过量可生热，引起流产、出血等。

⒌易过敏人群

有人吃桃会出现过敏，刚开始症状较轻，如嘴角发红、脱皮、瘙痒，这时应停止食用，将脸、手洗净。如果症状比较严重应该立即去医院诊治。此外，桃子味甘性温，容易上火的人也不应过多食用。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹胀或腹泻。

园艺仔

俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。

桃子的营养价值：

（1）桃子性味平和、富含多种维生素、矿物质及果酸，含铁量更是居水果之冠为苹果和梨的4～6倍。而铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益；

（2）桃子富含钙、磷等无机盐。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血不足，面黄肌瘦，心悸气短者，所以在月经期是可以吃桃子的。而月经量少，月经推迟也可适当吃点阿胶黄精丸，补肾养血丸调理一下；

（3）桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用;

（4） 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;

（5） 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

（6）桃子的热量在水果当中算是比较低的一种，所以不用太担心长胖；

（7）不少人都知道喝醉了之后要喝茶来解酒，其实桃子也有很好的解酒效果。因为桃子里面含有一种叫做烟碱酸的物质；

什么人千万不能吃桃子：

（图片来源网络）

（1）婴幼儿：婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应；

（2）孕妇：过量食用生热可能引起急性流产、出血等；

（3）平时内热偏盛、易生疮疖的人：桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益“；

（4）多病体虚和胃肠功能太弱的人：因为桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加他们的肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。

（5）糖尿病患者：桃子的含糖量高，每百克桃含7克糖，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。　

（6）有胃病（如溃疡，胃炎）的人不宜多吃桃子。因为桃子含有大量的果胶，会影响消化。

桃子虽好，也有禁忌：

（图片来源网络）

（1）未成熟的桃子不能吃，容易造成腹胀或生疖痈;

（2）成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;

（3）烂桃切不可食用;

（4）桃子忌与甲鱼同食,容易出现腹泻，因为甲鱼为“滋腻”补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适;

小贴士：吃桃子时，一定要洗净它的外皮，因为它表皮的茸毛会刺激喉咙或食道，会引发咽喉疾病。

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颐福来养老

营养价值：

1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；

2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；

3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；

4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；

5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

一般人群均可食用

1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；

2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食

因此，拿桃子当饭吃很容易上火，受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。

还有很多人一吃桃就闹肚子，这是因为桃子中含有大量的大分子物质，而这些人胃肠功能太弱。

以下四类人最好少吃或不吃桃子

1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。

2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。

3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。

4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。

值得注意的是，没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。

關鍵字: 营养学 健康 桃