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三伏天是夏天里最闷热的一段季节，所以对于需要天天下地劳动的农民来说，是比较关注这个节气的。各地三伏季节风俗习惯不同，一般大多体现在吃的方面。在我们北方农村农民老人传承下来的三伏天习惯应该是头伏饺子，二伏面，三伏大饼卷鸡蛋。
历来有句俗话“站着不如倒着，好吃不如饺子”，所以在闷热的头伏季节，人们苦夏，胃口都不好，所以包顿饺子既过节，又解馋，还能犒劳一下辛苦劳动的自己是很有必要的。再有饺子外形象金元宝，胖胖圆圆，寓意发财团圆的意思。
二伏吃面，各地风俗不同，很多地方的喜食热汤面，毕竟吃热汤面有利于身体发汗驱病。再有三伏吃大饼卷鸡蛋，一直以来只要是圆形的物品都比较受到人们的喜爱，所以在伏天里，新小麦刚下来不久，吃起来口感好，营养还丰富。圆圆的大饼也就成了人们的最爱的美食，再摊上自己养的笨鸡蛋，大饼一铺，卷上鲜香美味的鸡蛋，中间在放上一根大葱。这在以前农村不富裕的年代可是最好的改善生活的方式了，虽然现在人们生活条件好了。却依旧保留这种伏天的吃食上的习俗。既解馋又能满足自己对从前日子的回忆。
再有就是在我们老家当地还有很多农民特别是朝鲜族在入伏的季节还有吃“伏狗”的风俗，通过吃狗肉喝狗肉汤来达到防暑和祛除疾病的作用。入伏天气，人们体内湿热，开窗睡觉，邪风容易入体。所以吃狗肉可以达到祛湿排毒的作用。并且很多人解释说伏天的“伏”字乃是人狗结合的字体，所以伏天自然要吃狗肉进补一下了。
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响水大米
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三伏天各地都有不同的风俗，今天【爱农帮】就给大家说道说道~
1.北方地区：头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋
在北方地区有着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法。
头伏为什么要吃饺子呢？
一种说法是饺子做得像元宝，寓意福气，而“伏”和“福”同音，所以就吃饺子。入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。
另一种说法就是伏天里，人的胃口不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
山东有的地方会吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
二伏吃面
这一习俗至少在三国时期就已经开始了。为什么在热天里吃热面？
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。
这是迷信说法，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
三伏要吃烙饼卷鸡蛋
这样的做法突出了一个“补”字。在三伏当中，中伏的时间往往较为漫长。到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。
所以，这个时候要适当多补充营养。烙饼摊鸡蛋中有油，有高蛋白的鸡蛋，很适合这时候的人来吃。
2.上海：头伏馄饨二伏茶
上海人总是会说头伏馄饨，二伏茶，因为三伏天气温很高，很容易影响人的食欲，而用一些酱料凉拌煮熟的馄饨是很开胃的方式。
可以很好的振奋食欲，避免三伏天食欲不振导致身体受损的情况出现。
而喝茶就很好理解了，在三伏天人会大量的流汗，导致体内水分迅速消失，而通过喝茶，能够帮助我们迅速补充身体内部的水分，并且喝茶还有利于排尿，可以将身体之中的暑气、暑热、暑湿通过尿液排出。
3.杭州：头伏火腿二伏鸡
杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。
火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。
火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
4.长沙：头伏狗二伏鸡三伏吃甲鱼
“伏狗”“伏鸡”是长沙人在三伏天最常吃的食物，因为这两种动物的肉能够补虚助阳，温里散寒。
对于阳气虚而畏惧寒冷的人来说，可以起到很好的温补作用，特别符合冬病夏治的理念。
此外，甲鱼有着滋阴清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜，当然了，有肝病或者肠胃疾病的朋友，最好不要吃甲鱼，防止身体遭受损伤哦。
5.南昌：起伏吃只鸡
南昌有着在三伏天吃鸡的说法，并且这种吃法还有一定的规矩，如到了三伏，很多南昌人会将鸡做好，然后将门窗关闭，接着穿上长袖衣物，将鞋袜穿着整齐，裤脚则用绳子扎紧，也不开空调或者风扇，只是倒上一杯小酒，然后慢慢食用吃的自己大汗淋漓才可以。
因为许多南昌的老人认为，这样做能够将身体内部的湿气、寒气排出，让自己一整年都不生病。
6.徐州：伏羊一碗汤不用开药方
在徐州等地区人们认为羊经过春冬季节养殖后，正是膘肥肉嫩的时候，此时用羊肉炖出的汤味道醇厚，膻味很小，并且可以帮助人们发汗，排出身体内部的积热，减少这些热气暑气可能导致的疾病。
俗话说“冬养三九补品旺，夏治三伏行针忙”，冬病夏治由来已久。
冬病夏治方法很多，除了三伏贴，还有三伏天扎针灸，三伏天拔火罐、穴位注射、隔姜灸、艾灸等等。医生根据病人的病症不同，在这些方法中选择一两种使用。
很多慢性疾病都可以冬病夏治。包括哮喘、过敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃体炎、支气管炎、小儿感冒等，以及一些虚寒性的疾病，如胃痛、关节炎、肾虚引起的腰痛。
专家推荐两种目前很流行的冬病夏治方法，三伏贴和三伏天拔火罐。
爱农帮
三伏天在农村有什么习俗？
老话说，十里不同风,百里不同俗。在农村里各地的风俗习惯也是不一样的。说到农村里三伏天的习俗，农夫比较的实在，不知道的不说，不清楚的也不说。所以还是来说一说农夫的身边事。 
起伏一只鸡，一年好身体
在农夫这里，头伏的时候就有吃“童子鸡”的习俗。老话讲得好，“起伏一只鸡，一年好身体”。意思是说在在入伏的头一天的时候，吃一只鸡对身体是非常有好处的，能让人一整年都身体健康，没病没灾。
在农夫的家乡这边，吃鸡也是很讲究的，一定要是童子鸡哦！这里农夫来介绍一下什么是童子鸡。其指的是还刚刚长大，目前还不会打鸣的小公鸡。或者是长大了，但是在3个月以内的公鸡。因为这样的小公鸡肉很鲜，而且也不想老公鸡、老母鸡那样油腻。一般吃法也是以大姜来爆炒，或者是炖汤为主。这是因为大姜有驱寒的作用，民间不是说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛？用大姜来炖童子鸡很补不说，而在夏天的时候，天气本来就炎热，乘着炎热吃大补的小公鸡，不仅能补充营养，而且还有祛除病湿的功效。
六月六晒龙袍
除了在饮食方面的这个习俗以外，还有着“六月六晒龙袍”的说法。有的地方也叫做晒红绿，说的是在农历六月初六的时候，家家户户都会把一些在伏天容易发霉的衣物拿出来晾晒，俗称“晒伏”。后来演变成了不只是晒衣服，就连一些种子、小麦、豆子、书籍、字画等物件也拿出来晒晒。
以上两种习俗，在你的家乡还有吗？
农夫也疯狂
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，其实不止这些，例如杭州就有“头伏火腿二伏鸡”的说法，而在徐州也有传统节日“伏羊节”，据说初伏之后的一个月，大家会比较喜欢吃羊肉哦！下面就简单聊一下关于这方面的话题，仅供参考：
一般入伏后，北方就会有这方面的习俗。头伏饺子，二伏吃汤面，三伏就是烙饼卷鸡蛋。
这样因为入伏时，刚好麦收一个月左右，基本家里都会有今年的新粮食，由于平常并不舍得吃白面，而忙活了半年多，终于可以趁这时打打牙祭，吃些白面，像饺子、汤面都是开胃解馋的食物，也是传统美食！
另外，头伏饺子也有“元宝藏福”的寓意，以前老百姓是非常看着这个的。
而三伏天吃烙饼，是由于这会天气转凉，需要补充更多营养来适应温差变化，而烙饼不容易破坏小麦里的可溶性维生素和矿物质，这样吃容易身体摄取更多，再加上鸡蛋高营养的食物，既美食可口，也有一定食疗功效。
一般来说，在南方一些地方就会头伏吃馄饨，而不像北方吃饺子了！例如上海就有“头伏馄饨二伏茶”的说法。
三、头伏火腿二伏鸡
这是杭州等一些地方的习俗，由于火腿具有健脾开胃、生津益血等作用，而三伏天往往人们会食欲不振、营养不良、容易得病等表现，因此，这时多吃火腿和鸡会有不错的食疗价值，既营养又祛病防暑。
羊肉是可以发汗的食材，容易以热制热，也可排汗排毒。在徐州等地就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”。
徐州人一般会在三伏天吃红油辣椒的羊肉。而在入伏的一个月里，街市上会有各类羊馆、烧烤店，吃羊肉喝羊汤成为三伏天最好是美食！
这在江西和湖南会有这类说法，由于三伏天比较热，人体出汗比较多，也容易造成营养缺失，而炖鸡鸭时，会加入生姜等调料，可以调节人体温差，又补营养，还可以祛湿强身等作用。为此，民间就有“起伏吃只鸡，一年好身体”的说法。
其实三伏天的习俗还有很多，毕竟各地的文化会受地域、气候等因素影响。也欢迎大家继续补充观点看法，共同探讨!
龙百晓生
三伏天在农村有什么习俗？
咋天天正好入伏，这表示一年最热的日子来了，伏里共四十天，初伏10天，中伏20天，末伏10天，在我们北方，三伏天有许多习俗，今天山村梅花跟大家叨叨几句。
第一，入伏这天要吃饺子。老话说：“入伏饺子，立秋面”。因为伏天是一平中气温最高、最闷热的日子，人们在这些日子都苦夏不爱吃饭，而且新收的麦子也晒干了，新面粉也推出来了，在过去，饺子是平时难见的饭食，人们正好利用这个机会，吃顿饺子，庆祝一下丰收，同时“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。
第二， 三伏天多吃一些含“钾”高的食物。因为 夏天是我们流汗最多的时候，在三伏天的时候人是最容易出汗的，随便走几步都是汗流浃背的，这时候身体里面的“钾”元素也会跟汗液一起流失，如果,“钾”元素流失过多会使人精力体力下降，耐热力也会下降。所以，在三伏天多吃一些钾含量多一些的食物，例如紫菜，莴笋等。
总之，还有很多人提倡冬病夏治，像过敏哮喘之类，效果还真好。但三伏天也要特别注意保媛暖，一定防止颈椎被冷风吹，人体的颈椎是比较脆弱的部位，很多人在三伏天由于出汗较多，都有用冷风吹颈椎的行为，会导致风寒感冒的发生。
山村梅花
三伏天在农村有什么习俗？
我是北方人，我们这里有头伏吃饺子，二伏吃面，三伏吃大饼煎鸡蛋的习俗。
进入三伏天以后，天气越来越热，人的胃口也会变得不好，饺子是我国的传统食物，饺子皮是面粉制作而成，为碳水化合物，而饺子馅可以为猪肉、牛肉、羊肉、虾仁和各种蔬菜制作而成，含有丰富的蛋白质和人类所需的营养物质，所以在头伏吃饺子既可以开胃解馋，又可以补充人体所需养分。
二伏吃面条，则是面条在煮的过程中会吸收大量的水分，给人一种很强的饱腹感，面条中的碳水化合物可刺激人的大脑，当然夏天一般都是吃凉面，凉爽的凉面既可以让人在炎热的夏天清醒，又可以吃饱不耽误干活，是农民夏天最爱吃的食物。
三伏是临近伏天结束的最后十天，此时早晚变得凉快起来，只有中午炎热，农村人吃饭没那么多讲究，大饼煎鸡蛋既有主食又有菜，就不用另外炒菜，对于做饭的和吃饭的来说都很方便，人吃完大饼煎鸡蛋也可以吃的很饱，营养也很丰富。
除了对吃的有讲究以外，三伏天还可多喝绿豆水、茶水，多吃清淡食物，露天工作要注意防晒，保证充足睡眠。最好是不要用凉水洗澡，容易造成身体湿气过多出现疾病。
农人马小妞
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三伏天在农村有什么习俗？
今天入伏第一天，37摄氏度的温度考验着所有人的意志力。乡村的大中午，路上几乎看不到行人车辆，村民们或聚在大树下乘凉，或蹲在空调屋里避暑。要说这大热天儿的有什么习俗，我到没发觉，不过有件事确实让我才知道。
入伏前几天，接到一条信息，关于中医里面一种治病方式叫“冬病夏治——三伏贴”。因为我家小孩经常咳嗽，曾去看过中医，但并没有调理好。也正是那中医的这条短信，才让我知道了入伏天有这样的一个人体体质改善方式。
后来我自己也网上查看了一下，确实存在这样的一种治疗方式。三伏贴，一般是在初伏、中伏、末伏连续各贴三天，这样连续贴三年，贴膏药当天禁止吃冷饮。实话说，我并不知道到底会不会有效，所以并没有去尝试一下。
至于其他地方有没有入伏天的习俗，确实不知道，在我们城里中医院每年入伏天都会有“冬病夏医”的活动，想来多少还是肯定有作用。最后要说三伏天，小心中暑，平时多吃清凉降暑的食物，口味清淡。
着迷丶大乡村
今年三伏四十天，头伏为7月17日至7月26日(十天)；二伏7月27日至8月15日(二十天)；末伏为8月16日至8月25日(十天)。三伏养生习俗:1、冬病夏治。2、三伏灸。3、三伏贴。4、三伏进补。5、夏练三伏。6、晒衣物，防虫蛀。7、多喝热水，慎饮冰饮。另外各地农村三伏习俗有:一、东北习俗为头伏人参炖仔鸡，吃饺子，二伏吃面，三伏烙饼吃鸡蛋。二、苏北习俗喝羊肉汤。三、山东习俗早上吃鸡蛋，黄瓜煮鸡蛋。四、湖南习俗头伏吃鸡，二伏吃狗肉，三伏吃甲鱼炖猪肚大枣。五、华北习俗头伏萝卜，二伏菜，三伏荞面煎鸡蛋。六、四川习俗干姜、附片炖猪羊肉各半。七、杭州习俗:头伏火腿，二伏鸡，三伏只吃金银蹄。八、浙江农村习俗:头伏冬瓜，二伏茄，三伏南瓜不创皮等等。总之，讲究进补，增加营养，发出寒气，养生体健。欢迎交流与关注。
