海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。
含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能
海帶含有較多的維生素E，也是有助於女性美容，使皮膚細膩光滑，深受人們喜愛
海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸及食物纖維，它可以迅速清除血管管壁上多餘的膽固醇，並且幫助胃液進行分泌，達到消化的目的，對於腸胃蠕動有很大幫助
海帶熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且我們可以把海帶作為宵夜或點心，因為海帶不會長胖
今天，介紹一道很簡單的海帶吃法——涼拌海帶絲
1，海帶絲洗淨用水浸泡2小時，期間換兩次水，主要是洗去泥沙
2，剝幾瓣大蒜切末
3，鍋坐水燒開，下入海帶絲焯燙3分鐘
4，撈出放盆內，加入香醋，生抽2勺
5，加香油少許
6，再加入一點白糖，攪拌均勻就可以了
裝盤開吃，味道美美噠
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