馬拉糕
增加生活情趣，小資感油然而生的自主研發小點心~
食材準備
100毫升三花淡奶，4個雞蛋，250克白糖，250克低筋麵粉，10克泡打粉，10克吉士粉
馬拉糕紙適量，1個櫻桃
食用油適量
烹飪步驟
1 將雞蛋打入碗中，待用。
2 把麵粉倒入大盆中，加入泡打粉。
3 將材料攪拌均勻。
4 倒入雞蛋，再加入白糖。
5 攪拌至雞蛋、白糖和麵粉混合均勻。
6 加入吉士粉，拌勻。
7 倒入部分三花淡奶。
8 攪拌一會兒。
9 再加入餘下的三花淡奶。
10 繼續攪拌至麵漿純滑。
11 加入少許食用油。
12 快速地攪拌均勻，製成麵漿。
13 將馬拉糕紙裁剪成長方形，再剪成與蒸籠大小適中的方片。
14 把剪好的馬拉糕紙放入蒸籠中，鋪平整。
15 再均勻地刷上適量食用油。
16 把麵漿倒入鋪有馬拉糕紙的蒸籠裡。
17 將蒸籠放入燒開的蒸鍋中。
18 蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘至麵漿熟透。
19 揭開蓋，取出蒸好的馬拉糕。
20 輕輕地將馬拉糕紙撕開。
21 用刀將馬拉糕切成小塊。
22 將切好的馬拉糕裝盤，放上櫻桃點綴即可。
美食常識
三花淡奶含有優質的蛋白質和容易被人體消化吸收的脂肪、維生素A、維生素D，是人體鈣的最佳來源，具有潤肺、潤腸、促消化的作用。此外，它還含有多種免疫球蛋白，能增強機體免疫力。
製作小貼士
將麵漿倒入馬拉糕紙上時，不能倒入太多，以六成滿為宜。
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