便利店這一兩年比較火，對於從事便利店的人來說，肯定或多或少在研究哪些東西好賣，而且現在收銀系統的作用也不僅僅就是收銀，還具有多項數據分析的能力。
便利店抓住消費者需求。
不過，還是可以看看一些研究機構的研究結果，還是具有一定的參考價值的。
有調研報告顯示，鹹味零食增長最快。乳製品、軟飲料和鹹味零食是最受歡迎的。
從服務方面來說，消費者在便利店使用最多的服務是充值服務。
從目前的和客人接觸來看，消費者對便利店性的要求也提升了，從一些便利店的升級來看，即食食品需求大，有些便利店把它稱為熟食，最常見的就是關東煮、車仔麵、包子、盒飯等。
前段時間，上海市頒發了首張小型超市（便利店）從事菜餚復熱、分裝類食品經營許可證。換句話說，便利店做起了餐飲生意。符合標準的便利店就可以獲得新的食品經營許可證，經營範圍含有“現制現售、簡單加熱（含菜餚復熱）”食品經營許可證的便利店。
便利店經常說要實現差異化，
便利店老闆們要更好地迎合當地消費者的需求和習慣。這都是從一些較為大的點來說起，每個店具有不同的生態系統，好賣的東西未必一樣，所以，還是要好好分析自己的商圈，抓住商圈內的消費者的需求。
分享到:
閱讀更多 便利店掌櫃 的文章
