穿梭在同安的古厝里，享受属于这个地方的味道，古厝的传统节日里自然少不了阿嫲的炸鸡腿。
香酥鸡腿外酥里嫩，鸡腿全是“肌肉”。
走到哪里都可以看得到同安香骨鸡腿店，当你不知道哪家好吃，就看哪里是最多人排队的，哪里人多就去哪里，一定是最正确的。
腌制的鸡腿，现场裹粉油炸制作，鸡腿炸一遍之后剔骨，再炸一遍，一共炸两次，香酥可口，鸡腿全部裂开，里面的白色鸡肉扔保有鲜嫩度，有点辣味，还有种甜甜的味道。
同安香骨鸡腿名不虚传，别看它表皮已经是浅褐色的，有炸焦的感觉，但是吃起来不干不柴，内外都熟透，外皮香酥脆，里面的肉质很嫩，吃完之后不会让你觉得油腻。
同安网红炸鸡腿，真的太好吃了！
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